Продуцент бчб •о ” пектолитических ферментов” lt; -и; д

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сова Соеетских Социалистических Республик12 с 3/0012 с 1 13/1 с присоединением заявкиам Комитет оо де обретений и от ри Соее 1 е РЛинСССР иоритет тий Х,1972. Бюллетень27"ДК 577.15.07(088,8) пуоликова Дата опубликования описания 28.1 Х.19 Авторыизобретения М, Трофименко, Х. В. Альман и М. Е. Штейнберг Отдел микробиологии АН Молдавской ССР явител гг; П,ТЦ;1;11Конидии одноклеточные, яйцевидные с заостренными копцамп, овальные или эллиптические (почти шаровидные) размером 9 - 15 К К 6,5 - 13 лук со слегка буроватой оболочкой, в массе дымчатые, большей частью тесно скученные в плотные, быстро опадающие грозди.Штамм обладает способностью при голодании формировать микроспороношение типа пенициллоидных кисточек, которые отчленяют мелкие шаровидные микроспоры.С р е д а Ч а п е к а. Воздушный мицелий 25 развит слабо. Колонии светлосеро-оливковые.Штамм образует многочисленные крупные серовато-белые, с возрастом черные склероции размером 2 - 7 лтлт с бугорчатой поверхностью.Склероции расположены более или менее рав ЗО номерно по всей поверхности колонии. Изобретение относится к области микробиологической промышленности, в частности к получению штамма Во 1 гу 11 з с 1 пегеа70 - продуцен та пектолитических ферментов, используемого в винодельческой промышленности.Известны штамм Во 1 гу 11 в с 1 пегеа20 и штамм Во 1 гу 11 з с 1 пегеа30, отселекционированные в условиях Крыма.Предлагаемый штамм обладает рядом отличительных признаков: конидии крупные по всем четырем формам - овальные, яйцевидные, эллипсоидальные, шаровидные, Общая пектолитическая активность равна 7000 ед/г; кроме того, полученный препарат обладает полигалактуроназной активностью, равной 16100 ед/г, содержит пектинэстеразу (540 лег экв/лтг лтин), кислую протелиазу, равную 21200 ед/г (по методике СЭВ) и гемицеллюлазу (420 ед/г),Штамм Во(гу 11 в с 1 пегеа70 имеет следующую характеристику, Штамм выделен из ягод сорта Чайнак.С у с л о - а г а р о в а я с р е д а. Колония гриба темно-серого цвета с оливковым оттенком. Воздушный мицелий развит хорошо, колонии пушистые, плодоношение обильное.Гифы бесцветные, с возрастом приобретают оливковый оттенок, Толщина гиф 3 - 10 люк.Конидиеносцы отличаются от гиф вегетативного мпцелия более темной окраской - буроватые с толстой оболочкой, прямостоящие, высотой 0,6 - 2,5 пл, толщиной 6 - 18 лтк, на вершине вильчато-разветвленные, с зернистым содержимым.Ветви конидиеносцев почти бесцветные. Конечные ответвления конидиеносца короткие, оканчивающиеся сучковидны ми выступами, несущие мелкие зубчики, на которых сидят много шсленные конидип, образующие вместе с ветвями головку, В последней содержится до 300 конпдий.Рсддктор А. Батыгин Заказ 3218/11 Изд. Ъов 1310 Тираж 406 ПодписноеЦИИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССРМосква, Ж, Рдушск 11 я ндб., д. 4/5 Тппотра 11)п 51, нр. Сдпчнов 11, 2 На сусло-агаре штамм дает очень хорошо развитый воздушный мицелий, темно- окрашенный. Плодоношение обильное.На мясо-пептонном агаре вегетативный мицелий развит слабо, Плодоношение обильное.На голодном агаре колонии слаборазвитые, паутинистые.Оптимальная температура 25 С.Питательная среда следующего состава: свекловичный жом - 2 о/в, пептон - 1/в (ХН 4)а 504 - О,бв/в, КНзР 04 - 0,2%; кукурузный экстракт - 0,5%, обеспечивающий синтез пектолитических ферментов до 70 ед/л,г.П р и м е р. Двухсуточную культуру, выращенную в колбах на качалке в количестве 1 вгго, вносят в ферментеры на питательную среду того же состава, где процесс выращивания продолжается еще 3 суток, при тех же условиях, но с дополнительной подачей воздуха, при избыточном давлении 0,3 - 0,4 атм.Мицелий от культуральной жидкости отделяют на нутчфильтре, культуральную жидкость охлаждают до +5 С, затем смешивают с охлажденным до 5 - 1 ОС с этиловым спиртом в пропорции 1:4.Выпавший осадок фермента отделяют от жидкости центрифугированием, промывают спиртом и сушат при комнатной температуре. Высушенный ферментный препарат размалывают, после чего он может быть использован в виноделии, Пектолитическая активность препарата 6000 - 7000 ед/г,Предмет изобретенияШтамм Во 1 гу 11 з сгпегеа Мо 70 - продуцеит пектолитических ферментов.Сусло-агаровая среда. Колонии гриба темно-серого цвета с оливковьгм оттенком. Воздушный мицелий развит хорошо, колонии пушистые, плодоношение обильное. Гифы бесцветные, с возрастом приобретаютоливковый оттенок. Толщина гиф 3 - 10 мк.Конидиеносцы отличаются от гиф вегетативного мицелия более темной окраской - буроватые с толстой оболочкой, прямостоящие, высотой 0,6 - 2,5 ми, толщиной 6 - 18 мк, на вершине вильчато-разветвленные, с зернистымсодержимым,Ветви конидиеносцев почти бесцветные. Конечные ответвления конидиеносцев короткие,оканчивающиеся сучковидными выступами,несущие мелкие зубчики, на которых сидятмногочисленные конидии, образующие вместес ветвями головку. В последней содержится до300 конидий.Конидии одноклеточные, яйцевидные с заостренными концами, овальные или эллиптические (почти шаровидные), размером 6,5 -13 мк со слегка буроватой оболочкой, в массе20 дымчатые, большей частью жестко скученные,плотные, быстро опадающие гроздья.Штамм способен при голодании формировать микроспороношение типа пенициллоидных кисточек, которые отчленяют мелкие ша 25 ровидные микроспоры,С р ед а Ч а п е к а. Воздушный мицелийразвит слабо. Колонии светлосеро-оливковые.Штамм образует многочисленные крупные серовато-белые, с возрастом черные склероции30 длиною 2 - 7 м,и с бугорчатой поверхностью.Склероцпи расположены более или менее равномерно по всей поверхности колонии.С у с л о - а г а р, Хорошо развит воздушныймицелий - темиоокрашенный. Плодоношение35 обильноеМясо-печтонный агар. Вегетативный мицелий развит слабо. Плодоношениеобильное.Н а голодном агар е, Колонии слабо 40 развитые, паутинистые. Температура развития8 - 27 С, оптимальная - 25 С.