Способ смешивания шампанизированного вина с экспедиционным ликером
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 202848
Текст
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУСоюз Советских Социалистических Республик. сви ависимо бс, 1 4.Ч 1.1966 ( 1083380нением заявкиЗаявлено с присо ЪПК С 12 д ПриоритетОпубликовано 03,11,1969, Бюллетень7 Комитет по изобретений и при Совете М СССРытий К 663,223.1:66,06 (088,8) истр писания 15,Ч 11,19 та опубликовани вторыобретения г,Харитонов и И. И, БронштЖг.. Чернов,Заявител СОБ СМЕШИВАНИЯ ШАМПАНИЗИРОВАННОГО ВИН С ЭКСПЕДИЦИОННЫМ ЛИКЕРОМой обраб о вязкост астью ш ю смесь ропуская дродинав льтате от лианного звуко- через еобрарез отке,ь, а заампаниподвернапртическ 1 производства низированного выдержкой в5" С вводят гают ультразвукочего снижается егкер смешивают свина и полученнувой обработке,низкочастотный гизователь.Обработаннуюселируя, вводят вванного вина.Предлагаемыйустановки, пзобключается в сл ем эт пров гают мер, й пр месь, дрос- мпанизироаким образообщий поток хемой и за. способ поясняе раженной на чер едующем. сяел( 5 При непрерывном способешампанского,в поток шампавина перед его фильтрацией ирезервуарах при температуреэкспедиционный ликер, 5Осуществление процесса растворения лике. ра в шампанизированном вине связано с некоторыми трудностями, так как ликер обладает высокой вязкостью и по сравнению с вином большим удельным весом, а шампанизи рованное вино имеет низкую температуру (около - 5 С),Производить интенсивное механическое перемешивание ликера с вином нельзя, ибо может произойти дешампанизация вина, 1При смешивании ликера с шампанизированным вином известными способами путем непрерывного введения ликера в ламинарный поток шампанизированного вина через распределительные сетки или дозирующие соп ла.смесители не происходит достаточно полного смешивания компонентов и при выдерж. ке шампанского наблюдается повышенное содержание сахара в донной части приемного резервуара, 25Для обеспечения более равномерного распределения ликера в шампанизированном вине и ускорения процесса его ассимиляции согласно предлагаемому способу ликер перед Введением в шампанизированное вино подвер Подлежащий введению в шампанизированное вино экспедиционный ликер пропускают через резервуар 1 с ультразвуковым излучателем 2. Из резервуара 1 обработанный ликер поступает в тройник 3, где он смешивается с частью шампанпзированного вина, поступающего из общего трубопровода 4 по патрубку б.Смесь ликера с вином подается насосом б в низкочастотный гидродинамический преобра. зователь 7, из которого она поступает в ре зервуар 8, где образуется однородная газона. сыщенная смесь ликера с вином.Последняя через патрубок 9 поступает в распределитель 10 и, дросселируя через отверстия 11, вспрыскивается в общий поток202848 Предмет изобретения хла Хла Редактор Токмачева Техред Л, К. Малова Корректор 3, И, Чванкииа Заказ 1453/5 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 шампанизированного вина, проходящий потрубопроводу 4. Способ смешивания щам панизирован ного вина с экспедиционным ликером путем введения ликера в поток шампанизированного вина, отличающийся тем, что, с целью более равномерного распределения ликера в шампанизированном вине и ускорения, таким образом, его ассимиляции, ликер перед его введением в шампанизированное вино подвергают ультразвуковой обработке для снигкения его вяз кости, затем смешивают с частью шампанизированного вина, полученную смесь подвергают звуковой обработке, например путем пропуска ее через низкочастотный гидродинамический преобразователь, и, дросселируя, вво- ТО дят в общий поток шампанизированного вина.
СмотретьЗаявка
1083380
МПК / Метки
МПК: C12G 1/06
Метки: вина, ликером, смешивания, шампанизированного, экспедиционным
Опубликовано: 01.01.1967
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-202848-sposob-smeshivaniya-shampanizirovannogo-vina-s-ehkspedicionnym-likerom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ смешивания шампанизированного вина с экспедиционным ликером</a>
Способ шампанизации вина в непрерывном потоке и установка для осуществления способа
Номер патента: 122467
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Агабальянц, Брусиловский, Мержаниан
МПК: C12G 1/06
Метки: вина, непрерывном, потоке, способа, шампанизации
...вой разводки в трубопроводы 4 с Ородцльцой смесью, перед входом ее в первые бродильные резервуары 5, 6 двух бТаре. В момсцг цодклОченя Очередной дрожканин к Оро цл 5 то 15 2 д 25 30 35 40 45 50 55 бО 65 ным аппаратам барботировацие среды воздухом в цей прекращают, но продолжают непрерывное перемешцвацие в целях обеспечения равномерного распределения д)ожжец в дозцрусмой разьодке, Очер 1 Иуо дроя(жанку вк;ОчОт В установку еез кдж;ые 2,5 суток, в течение которых происходит Воспроизводство дрожи(ей цри наиболее благоприятных условиях для их размножения.Попадая в бродильный аппарат, смесь с внесенными в нее дрожжами, проходцт последовательно через все бродильные резервуары 5, 6, 8 - 17, двигаясь в каждом цз цих снизу ьчерх. В...
Устройство для термической обработки купажа, бродильной смеси и шампанизированного вина в производстве игристых вин в непрерывном потоке
Номер патента: 1747475
Опубликовано: 15.07.1992
Авторы: Рейсиг, Сторчевой, Хорунов
Метки: бродильной, вин, вина, игристых, купажа, непрерывном, потоке, производстве, смеси, термической, шампанизированного
...низкую надежность в условигде- сторона куба;. ки - расстояние между теплообменными в пластинами; 20 вд - толщина теплообменной пластины; с б - диаметр отводящего и подводящего л патрубков; , .. о1- расстояние между опорйймйэлемен- с тами.:, : . 25 чНа фиг,1 и 2 изображена схема устрой- к ства для термической обработкикупажа, к бродильной смеси и шампанизированного э вина в производстве игристых вин в непре- ве рывном потоке30 иУстройство содержит корпус 1, йатруб- ш ки 2 ввода и вывода теплоносителей; пакет- к 3 теплообменных пластин, включающий теплообменные пластины 4 и опорные элементы 5. Крепление опорных элементов 5 к 35 теплообменным пластинам 4 осуществляется пайкой твердым припоем, нанесенным на спаиваемые поверхности....
Способ производства шампанских вин в непрерывном потоке
Номер патента: 589250
Опубликовано: 25.01.1978
Автор: Филиппов
МПК: C12G 1/06
Метки: вин, непрерывном, потоке, производства, шампанских
...по которой осуществляется спопроизводства шампанского в пото589250 Формула изобретения иие года, а это исключает разделения обработанного купажа на два потока с последующим хранением его в виде ре- . зервуара.Осветление купажа после введения в него оклеивающих веществ проводят непрерывно в процессе движения вина через систему параллельно соединенных между собой емкостей 3 со средней линейной скоростью 0,01-0,03 м/час, которая в 5-10 раз меньше скорости 10 движеиия оседающих частиц. Затем осуществляют Фильтрацию купажа на фильтрах 4, после введения в него потока дрожжевой разводки из аппарата 5 его направляют на обескислораживание и И Ферментацию в аппараты б.После обескилоражйвания купаж направляют на пастеризацию в теплообменник 7,...
Способ производства шампанских вин в непрерьвном потоке
Номер патента: 236400
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Агабаль, Брусиловский, Мержаниан, Саришвили
МПК: C12G 1/06
Метки: вин, непрерьвном, потоке, производства, шампанских
...или другими наполнителями, В особых случаях наполнителями можно загрузить свыше двух резервуаров Или все),Перед, поступлением смеси в бродильную батарею в нее непрерывно вводят с помощью дозатора 20 дрожжевую разводку,По окончании шампанизации вико, выходящее из бродильной батареи цли из нескольких гараллельно работающих батарей, объединяют и направляюг в тсплообменник 21 для Одноступенчатого охлаждения до - 4- - 5 С, Затем вино проходит через два частично загруженных наполнителями термос-резервуара 22, 25. В этих резервуарах вино выдерживается В,потоке при температуре Охл 1 ждгя 1 и 51, На поверхности наполнитслей задерживаются дрожжевые клетки, красящие, ОслкОВыс ц другие вещества, выпавшие из вина во время Охлаждения и...
Способ производства шампанских вин в непрерывном потоке
Номер патента: 435270
Опубликовано: 05.07.1974
Авторы: Брусиловский, Саришвили, Шше
МПК: C12G 1/06
Метки: вин, непрерывном, потоке, производства, шампанских
...- 2 суток.Далее вино направляют в теплообменньш аппарат 22, пвред входом в который непрерывно вводят резервуарный ликер из цистерны 18 для получения бродильной смеси с содержанием сахара 2,0 - 2,2/О. В теплообменном аппарате 22 бродильную смесь охлаждают до технологической температуры (10 - 12"С) и после .прохождения фильтра 23 направляют на шампанизацию.После завершения полного цикла обработки виноматериалов или окончания их сезонной поставки резерв купажа из цистерн 11 с помощью насоса 1 направляют на повторное обескислороживание в ферментеры 2 и 3, чем обеспечивается непрерывность их работы в течение года.После повторного обескислороживания вино непрерывно поступает в цистерны 10 и по мере необходимости - в цистерны 13 через фильтр...
Предыдущий патент: 202847
Следующий патент: Способ консервирования вин
Случайный патент: Стенд для исследования динамики редукторов