Способ получения устойчивой к плесени целлюлозной пищевой оболочки

СОЮЗ СОВЕТСКСОЦИАЛИСТИЧЕСРЕСПУБЛИК И десульфур трия, пром 60%-ным р течение 2 м воздухом и сушильный выходе.при м/мин, в те ку со свойс ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УСТОЙЧИВОЙ КПЛЕСЕНИ ЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ ПИЩЕВОЙОБОЛОЧКИ.Изобретение относится к производствухимических волокон и пленок, в частности кпроизводству оболочек рукавным методом,используемых для набивки мясными продуктами в мясомолочной промышленности.Цель изобретения - упрощение процесса при сохранении качества оболочки и снижение отходов готовой продукции,П р и м е р 1 (сравнительный).Вискозу с параметрами;а-Целлюлоза, % 8,4йаОН % 6,3Вязкость, с 250формуют через кольцевую щель шириной300 мкм фильеры (Дф = 25 мм) в осадительную. ванну состава, г/л: Н 2504 135; Гча 2304260.Свежесформованную гидратцеллюлозную оболочку обрабатывают довосстановительной ванной, промывают водой,1719239 А 1 29 О 7/01, С 08 3 5/18 производству оболочек рукавным методом, используемых для набивки мясными продуктами в мясомолочной промышленности. Изобретение обеспечивает упрощение процесса при сохранении качества оболочки и снижение отходов готовой продукции за счет того, что формуют устойчивую к плесени целлюлозную оболочку из вискозы. Проводят кислотную обработку и десульфацию с промывками. После промывки калибруют диаметр оболочки до размера, на 10% превышающего заданный. Затемосуществляют пластификацию в глицерине с одновременной сушкой при 20 - 155 С до содержания глицерина в оболочке 40 - 45% от массы сухой целлюлозы и влаги 17 - 30% о 1 массь оболочки. 1 табл,ируют раствором сульфита наывают водой, пластифицируют аствором глицерина при 50 С в ин и сушат в раздутом состоянии ри температуре 110 С на входе в канал и температуре 90 С на скорости движения оболочки 10 чение 1,2 мин. Получают оболочтвами, приведенными в таблице. П р и м е р ы 2 - 8. Из той же вискозы и в ту же осадительную ванну формуют гидратцеллюлозную оболочку через ту же фильеру, что в примере 1, Обрабатывают довосстановительной ванной, промывают водой, десульфурируют, промывают водой, как в примере 1. Далее калибруют, пропуская через вакуумную камеру, и с полупериметром 36,5 мм в виде плоской ленты оболочку.погружают и выдерживают в дистиллирован1719239 Значение лараиетра по примеру Стадии процессеи параметры е8,. ь Формоеание Состав вискозы 8,4 6,3 250 8,4 6,3 250 8,4 6,3 250 8,4 6,З 250 8,4 6,3 250 8,4 6,3 25 о 8,46,3 г 5 о 84 6,3 250 ф,"целлюлоза 2 НзОН 2 оязкость, сФориовзние через кольцевую щель шириной 1 мкм 300 Диаметр Фильеры, мм г 5 300.дательной ванной Промывка водой Да Г н Да ДаДесульФурирование Промывка водойПластмФикация 60.ныир-ром глицерина при50 оС в течение 2 минИет Нет Нет Нет , Нет Нет Нет Суюка в раздутом состоянии с одновременной ка" либровкод до заданного диаметра при 1100 С (вход) 90 ОС 1 аыход) при скорости 1 О м/мин е течение 1,3 иинПолуперинетр мин ээ Да Да Да 365 365.Да Даоо 12014 3 36,5Да11 О2 36,5Да5028 36,5 36,5 365Да Да Дз20 155 10535 1 5 30 18 26 262 Э 45 42 23 массозал доля глицарина, 2 40 41 40 41 разруыакщее напряжение при растяжении, НПа:е продольном на- прзвленмн 96 100 99 103 в поперечном направлении 65 74 71 73 71 относительное удлиню" ние,30 в продольном направлении 30 30 378 24,2 Э 4 е поперечном направлении85 полгйериметр им 33 Отходы при одной пробивке отверстия в оболочке и 25 КПД при сущке оболочки 0,65 90 зэ 86 87 зэ 92 эз 85 93,0 89,0ээ зз зэ зз 02 02 О,г0,95 0,95 0,95 ном глицерине (ГОСТ 68-24-76 с изменением М 1,2).Условия обработки и свойства оболочки приведены в таблице. Формула изобретения Способ получения устойчивой к плесени целлюлозной пищевой оболочки формованием из вискозы, кислотной обработкой и десульфурацией свежесформован ной оболочки с промывками и пластификацией в глицерине до содержания глицерина в обоКалиброеание перед сув Нет кой до задамного диаиетра с учетом усадки в ленте до полупериметра, ммВыдерживание в гли)ери- Нвтне при температурезчСвреия сПоказатели оболочки:нассовая доля влаги,2 20 лочке 40 - 4501 от массы сухой целлюлозы и сушкой до содержания влаги 17-30 от массы оболочки с применением калибровки диаметра оболочки, о т л и ч а ю щ и й с я 5 тем, что, с целью упрощения процесса присохранении качества оболочки и снижения отходов готовой продукции, калибровку диаметра оболочки до размера, на 10% превышающего заданный диаметр, проводят 10 после промывки, а пластификацию в глицерине с одновременной сушкой осуществляют при 20-155 ОС.