Способ определения кислотного числа жиров

(19) И 15 ц С 01 14 33/02, С 11 В 1 ЬС ВТОРСКОМ ИД 4263471/20,04.8730.10.91КраснодартутЯ.И. Тур ески жира с о е(22 (46 с аб тк лем, со 10-30-к ства, н тном избь л. У й по ническии еобходимо жирных лот, него инс (72 воб н, С,И. Л М Мак аствора, ввод в ниль гчества скислоты рт апши Трова 665.1.03 Авторско 9886, кл. СПОСОБ О А ЖИРОВ ьство ССС 00, 1978.КИСЛОТНО свидете 11 В 1ЕДЕЛЕНИ е створо фоде С оследующи и вычисстконцентражирной кнсного раствотира, г; 56о РН - раэг уле п.И (5 е относитсяности, а име ия кислотных масложио к споисел вора промышл определ нда собамжироускоСпос навеск Цельюие и зобретенрощениеатривает ица рН раство рной кислоты. преде смеши до и1 таб ния, ние на ожи о посол жиров. ускореация стандартного раиркой кислоты, н; андартного раствора,где С - концент ст створаобъем с им обмлЯД - масса на вески жира,ля КОН, г;рН раствора ан 56,11 ,н -асса и аэггииа е ввод м сл эбыт оипоты,жирнои ки от,ежимах исключаетс чения калибровочн тветствующего жир Принеобхо выбранныхэимость пол Фггка для со ыми кислотн оз о гра раэн егосл ребчго являюоперацией,л чшем ггги числамии сложнойпроверки в уым анализом иэван ое колич ирной ки рителе и ство стандартного растлоты в органическомтакже определяют рН раое число вычисляют по ворараств трудоемкоищей частой перед кажлного смещен Кисе створ гггорму случа воэмо я постолннои Е ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Изобретение относится к масвой промышленности, а именно кбам определения кислотных чисеЦелью изобретения являетсяние и упрощение определения.Способ осуществляют следующразом.Навеску жира смешивают с орческим растворителем, содержащбое основание в 10-30-кратномпротив количества, необходимогнейтрализации свободных жирныхи определяют рН раствора.Затем в этот раствор вводят ским раствориое основаниее против колидля нейтрализацииопределениедоэированног ого раствора жирческом растворите еделением рН ракислотного чила56,11/д(10 - 1 ия стандартного оты, ню Уст- объем а, мл; К - масса 11 - масса моля1688159 0,1741,056,11- 5,2 мг КОН. КислспособуКОН.Резу е число определенное по оставляет 5,1 мг-прототипу,льтаты испыт ния извест обов в зав гоимосставедлагаемого сп ечного75 н.ольнои от различных тиены в таблице в жиро Опыт Способопределени й 7 9,7 Известны 3 13,9 Нредлагаемь таблицй точно щ ии уп сел жировособами,определяе зиро раст раст деля лоти ние предускорить ения кис го Ссг Чст 56,11 а(10 1) ф ация стандартн жирной кислоонце де исла 4 ТЫф Нуствораствообъем ления кислотного чй смещивание навеским растворителем,е основание в 10-3против количества,нейтрализации сво 1т определение рНние кислотного чист Способ опредежиров, включающи тандартного ки с ра, м асса с органиче жащим слаб ом избытке жирасодер навески жира, г;моля КОН, г;а рН раствораввода жирной кис 0 масса разни р до и одимого длжирных кис е ла по ных и вычисл а с ачению sоследнег т л и п а стеклянного электрода, На получениекалибровочного графика требуется 6090 мин, а на его частую проверку всмену - еще 150 мин, При выполнениив смену 20-30 анализов использованиекалибровочного графика добавляет наодин анализ в среднем 10 мин, Выпопнение самого анализа требует 4 мин,что в сумме составляет 14 мин 10Анализ по предлагаемому способудлится 5 мин, что позволяет сэкономить 9 мин на каждом анализе. Крометого, способ прост, не требует нестандартного оборудования и позволяет 15легко автоматизировать контроль качества жира, получаемо:.о или рафинируе"мого в непрерывном процессе, используя микропроцессорную технику, выпускаемую вместе с рН-метрами. 20П р и м е р. 0,99 г подсолнмасла ) смещивают с 25 мл О,раствора триэтаноламина в этан Результаты, привепенные свидетельствуют об оцинаков ти определения кислотных чи известным и предлаг; емым сп не ниже 10 отн. 7., которая ся точностью измерения рНТаким образом, использов лагаемого способа позволяет и упростить процесс определ лотных чисел жиров,тФормула из обре хлороформном растворителе в ячейкерН-метра и определяют рН полученногораствора, которое составляет 9,61(рН). Затем в эту же смесь добавляютпри перемешивании 1 мл (,.) 0,174 и,(С ) раствора стеариновой кислоты вэтанольно-хлороформном растворе. Вновьизмеряют рН полученного раствора, которое составляет 9, 15 (рп), Вычисляют кислотное число масла по Формуле с. я тем, что, с целью ускорения рощения определения, после опрения рН раствора в него вводят дованное количество стандартного вора жирной кислоты в органическом ворителе, после чего вновь опреют рН раствора, а вычисление кисо числа проводят по формуле