Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырья

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК 8203 А 1 91 (1 12 Р 7 06 САНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЛ ИДЕТЕЛЬСТВ ВТОРСКО ство СССР /06, 1977. ТИЛОВОГО ГО СЫРЬЯ к спирто- зобретеГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ 4(71) Могилевский технологический институт и Всесоюзный научно-исследовательский институт химических реактивов и особо чистых химических веществ (72) И.И.Трофимова, В.М.Киреев, Н.М,Дятлова, А.Ю.Киреева и И.В.Водо- дохова(53) 663.52(088.8)(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВАСПИРТА ИЗ КРАХМАЛСОДЕРЖАЩЕ(57) Изобретение относитсвой промышленности. Целью ния является сокращение длительностипроцесса брожения. Крахмалсодержащеесырье измельчают, смешивают с водой,разваривают массу под давлением иосахаривают солодовым молоком. Осахаренное сусло с концентрацией 16177 сухих веществ подают в бродильное отделение, с первыми порциями которого вводят раствор железного комплекса оксиэтилидендифосфоновой кислоты в концентрации 0,01 - 0,047 .отобъема сусла в бродильном аппарате.Затем продолжают подавать осахаренное сусло и одновременно вносят засевные дрожжи в количестве 6 - 87 отемкости бродильного аппарата, Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществляют в течение7 - 8 ч, после чего сусло сбраживаютпо известной технологии с последующим выделением спирта. 1 табл,12 Изобретение относится к спиртовой промышленности, в частности, к способам производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырья.Цель изобретения - сокращение длительности процесса сбраживания.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Крахмалсодержащее сырье измельчают, смешивают с водой, разваривают массу под давлением и осахаривают солодовым молоком. Осахаренное гусло с концентрацией 16 в177. сухих веществ подают в бродильное отделение, с первыми порциями вводят раствор железного комплекса оксиэтилидендифосфоновой кислоты (ОЭДФ = Ге)в концентрации 0,01 - 0,04 Ж от объема сусла в бродильном аппарате. Затем продолжают подавать осахаренное сусло и одновременно вносят засевные дрожжи в количестве 6 - 8 Х от емкости бродильного аппарата. Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществляют в течение 7 - 8 ч, после .чего сусло сбраживают по известной технологии с последующим выделением спирта.Содержание спирта, об,7, при длительности брожения, ч Концентрация ОЭЛФ - Ре, Е Опыт 24 48 60 72 р 25,11 7,3 37 6,98 7,13 7,43 7,78 8 0,040 И данных, приведенных в таблице,что при введении ОЗДФ - Ре в естве 0,0 - 0,047. от объема в бродильном аппарате содержапнрта в бражке достигает к 48 брожения такой же величины, как вестному способу за 72 ч брожевидно колич сусл ние с60 ч по изния. Ф о р л а изобретения Способ производства этилового спиа из крахмалсодержащего сырья, пре 88203 2П р и м е р 1, Крахмалсодержащеесырье измельчают, гмешивают с водой,разваривают под давлением и осахаривают солодовым молоком по известнойтехнологии. Осахаренное сусло с концентрацией 163 сухих веществ подаютв бродильное отделение, при этом спервыми порциями вводят ОЗДФ = Ге вконцентрации 0,013 от объема суслаО в бродильном аппарате. Затем продолжают подавать осахаренное сусло и одновременно вносят засевные дрожжи вколичестве 67 от емкости бродильногоаппарата. Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществляют в течение 7 ч, затем сусло сбраживают с последующим выделением спирта.П р и м е р 2, Способ осуществляют аналогично примеру 1, только20 ОЭДФ - Ре вводят в концентрации 0,047от объема сусла в бродильном аппарате, а засевные дрожжи - 83 от объемабродильного аппарата. Заполнение аппарата осахаренным суслом проводят втечение 8 ч.Динамика накопления спирта в процессе брожения представлена в таблице,7,05 7,35 7,46 7,4,57 8,21 8,32 8,50 дусматривающий введение в смесь.измельченного сырья с водой и добавки, разваривание массы, осахаривание ее, внесение засевных дрожжей и сбражива ние сусла с последующим выделением спирта, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения длительности процесса брожения, добавку вводят пе ред внесением засевных дрожжей, при этом в качестве добавки используют раствор железного комплекса оксиэтилидендифосфоновой кислоты в концентрации 0,01 - 0,043 от объема сусла.