Патенты с меткой «обжарке»
Способ регенерации отработанного масла из паромасляных печей при обжарке рыбы, овощей и тому подобных пищевых продуктов
Номер патента: 60044
Опубликовано: 01.01.1941
Автор: Гросман
Метки: масла, обжарке, овощей, отработанного, паромасляных, печей, пищевых, подобных, продуктов, регенерации, рыбы, тому
...продукт и ухудшает его вкус. Кроме того он раз. дражает слизистые оболочки глаз и носа у обслуживающего печи персонала.Изобретение имеет целью улучше ние регенерации масла в обжарочных печах с удалением акролеина в, виде летучего акролевн-аммиака пу-тем обработки масла при повышенной температуре углекислым аммонием или другими легко диссоцииНагретое масло нз паро-масляной печи поступает в смеситель, в котором при помощи мешалки происходит интенсивное его перемешивание. На дно смесителя в металлических патронах, снабженных отверстиями, помещается углекислый аммоний или иная разлагающаяся при соответствующей температуре аммонийная соль. Выделяющийся при разложении соли газообразный аммиак захватывается крыльями мешалки, вступает в...
Способ регенерации отработанного масла из паромасляных печей при обжарке рыбы, овощей и тому подобных пищевых продуктов
Номер патента: 75857
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Гросман
Метки: масла, обжарке, овощей, отработанного, паромасляных, печей, пищевых, подобных, продуктов, регенерации, рыбы, тому
...счете не обеспечивают полного освобождения масла от загрязняющих веществ.Согласно изобретению, предлагается способ, улучшающий регенерацию масла в сбжарочных печах, с удалением акролеипа в виде летучего акролеин-аммиака, для чего масло обрабатывают прп нагревании углекислым аммонием или другими .легко диссоциирующими аммснийными солями и суперцентрифугируют для удаления мельчайших ча стиц загрязняющих веществ.Сущность способа заключается в следующем. ОТРАБОТАННОГО МАСЛА ПРИ ОБЖАРКЕ РЫБЫ, ОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Нагретое масло из наро-масляной печи поступает в смеситель, в котором оно интенсивно перемешивается мешалкой. На дно смесителя помещают в металлических патронах с отверстиями углекислый аммоний или иную разлагающуюся при...
Способ регенерации отработанного растительного масла при обжарке овощей
Номер патента: 1120016
Опубликовано: 23.10.1984
Авторы: Ананьева, Зайко, Коваль, Моисеева
МПК: C11B 3/00
Метки: масла, обжарке, овощей, отработанного, растительного, регенерации
...регенерации отработанного растительного масла приобжарке овощей, путем нейтрализацииего при перемешивании с последующимотделением мыпьного слоя, послеотделения мыльного слоя нейтрализованное масло промывают растворомпектина концентрацией 1,5-1,8 Х присоотношении масла к пектину 1,00,75:1.П р и м е р 1. 25 мл масла с кислотным числом 4,5 тщательно перемешивают, нейтрализуют 1,6 мл 107.-ного раствора ИаОН, перемешивают 5 мин 016 ,2и отстаивают в течение 30 мин. ртделяют нижний мыпьный слой, масло про-мывают 1,52-ным раствором пектинав количестве 18, 75 мп, Смесь переме-.шивают 5 мин и центрифугируют 60 минпри 2500 об/мин. Получают 22,5 млпрозрачного светло-желтого масла. Показатель оптической плотности (цвет)при длине волны= 415 нм...