Способ отделения скорлупы от ядра плодов, например, косточковых

Номер патента: 718478

Опубликовано: 29.02.1980

Авторы: Дарахвелидзе, Кения, Кипиани

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, косточковых, плодов, производстве, сусла, шипучих

...регулировать так, чтобы не повреждалась косточка, которая содержит вмигдвлин, при гидролизе которого выделяется бензвльдегид, придающий соку горечь, и ядовитая синильная кислота, Затем полученную мезгу подают в железобетонные бункеры или дубовые чаны и заливают сульфитированным соком из расчета 80- 100 мг/л 602, предназначенным длякупажирования сусла в зависимости от получаемой марки вина, в количестве 20-30% от массы мезги, Диффузию производят нрн 30-35 С. Полученное такимообразом сусло используют для получения шипучих вин по известной технологии.П р и м е р. Плоды вишни дробят на ввлковой дробилке с зазором между валками 7 мм, мезгу заливают сульфитированным соком черешни в количестве 30% от массы мезги. Диффузия...

Номер патента: 923495

Опубликовано: 30.04.1982

Авторы: Зозулевич, Каражия, Сердюкова

МПК: A23B 7/00

Метки: консервированию, косточковых, плодов, подготовки

...1,25 80 1,25 80 2,50 80 Таблица 2 Убыль веса, 3 Время подсушки, мин Первоначальный вес плодов, г Вес после сушки 1872 6,1 2000 6,8 186 ч 2000 2000 1856 7,2 150 3 92 сортировки, калибровки и мойки поступает в сушильную камеру, где сушится при 70 С и скорости движения воздуха 2,5.м/с.Результаты опытов приведены в табл.1 и 2Подсушивание плодов до убыли массы менее 6,М не желательно, так как при заливке сиропом и тепловой стерилизации сырье растрескивается, а снижение массы более 7,23 приводит к,тому, что плоды не восстанавливают свою первоначальную форму в компотах.Давление внутри плода растет пропорционально температуре, достигая максимального значения через 118 мин сушки при температуре 70 С. Этот момент с точки зрения растрескивания...

Номер патента: 1329754

Опубликовано: 15.08.1987

Автор: Дмитрюк

МПК: A23N 15/00

Метки: выделения, косточковых, плодов, протирания, семян

...С Я )ЛИН 1 Л .РЧ 11 ЛЭЛЗ 1 И с ы и н и ч 13, 1 ь н ь 11 и р 111 с р с м и С и, и и л О л 1 и семени) сдвигание верхнсго и поочередное .11 иехление и иротир)ц. Вц 3 чс)Г)с ОднОГО полз ззтеч другэО Т 3 ки Обрдзоч реали)устся цоо,ицочнс ззиц члецие и цротирацис цнлов и В цлосксти 1)р 3 цец)я ротора. 5 О 5 20 25 30 35 40 Выполнение эластичной пластины наборной из отдельных элементов протяженностью В вдоль бича, равной среднему размеру семян, гарантирует поолиночное зацемление и протирание цлолов в плоскости вдоль бича. При условии попадания плодов на стык лвух смежных клиновидных стержней 4 за счет разной степени отжатия (деформирования) их округлыч плодом в работу по ориентированию плода под единственным клиновидным стержнем 4 будет...

Номер патента: 1379289

Опубликовано: 07.03.1988

Авторы: Гриншпунт, Кашкуль

МПК: C04B 35/52

Метки: масса, углеродсодержащая

...опилки древесины различных пород, торФ 30 и торфяной полукокс, рисовая, хлопковая и подсолнечная шелуха, кукурузные кочерыжки, скорлупа орехов и косточковых плодов, морские водоросли, отходы целлюлозно-бумажной (сульфит 35 ный щелок) гидролизной (лигнит) и сахарной (патока) промышленности.Исходные твердые компоненты довируют по видам в соответствии с данной рецептурой массы, а затем вместе 40 со связующим - каменноугольным пеком Порообразующий материал и антраценовым маслом подают в смеситель, где их перемешивают 5-30 минпри 140-160 С. Представительные пробы готовой леточной массы помещаютв металлические кожуха диаметром60 мм и высотой 300 мм, нагревают впечи без доступа воздуха до 900 С соскоростью 100 С/ч с выдержкой при конечной...

Номер патента: 1554868

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Бакулин, Кишковский, Намазов

МПК: A23G 3/00

Метки: косточковых, пищевого, плодов, продукта, производства, ядер

...прикомнатной температуре, 35П р и м е р 3. Ядра сливовых косточек заливают водой, кипятят, освобождают от оболочки ц подсушивают довлажности 66 Х, Подсушенные ядра обрабатывают водным раствором 40%-ного 40хлористого натрия; 0,010%-ной уксусной; 0,3%-ной яблочной и 0,5%-нойлимонной кислот. Ядра выдерживают врастворе в течение 12 сут и сушат при1400 С в течение 10 мин до влажности 4525%. Одновременно с окончательнойсушкой на поверхность ядер периодически наносят виноградный сок концентрацией 50%, соотношение виноградногосока и косточек составляет 1;1. Сок 50наносят, как указано в примере 1, пау"зы между циклами составляют 5 с.П р и м е р 5. Ядра абрикосовых,персиковых или сливовых косточек заливают водой, кипятят, освобождают 55от оболочки...