Способ стабилизации жиров к окислению

Номер патента: 1346665

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Аббасов, Ахмедова, Зейналов, Исмайлов, Керимова, Керова, Сарыева

МПК: C11B 5/00

Метки: масел, окислению, растительных, содержащих, стабилизации, токоферолы

...определяют концентрацию и актинность М, - и3-токоферолов, содержащихся в обработанном жидким азотом оливковом мас.ле, Общая концентрация токоферолонн обработанном масле равна 10,110 моль/л, активность к-токоферолане изменяется и ранна 2,50,310 л/моль с, а активность 3 -токо 20ферола увеличивается в 2 5 раза1 1т.е, равна 8+1,1 1 О л/моль с,П р и и е р 2, Общая концентрация токоферолов н необработанномоливковом масле составляет 1,+ О,"-30 моль/л, а активцость (К,) дляв;токоферола равна 215013 10 л/моль с,для 8 -токоферола - 3,1 + 0,810 л/моль с. После 5 миц обработкиоливкового масла жидким азотом в со 30суде Дьюара общая концентрация токоферолов равна 1+ 0,11 О иоль/л, аконстанта скорости ицгибиронания(К) для о -токоферола равна 2,5 +...

Номер патента: 566870

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Березовская, Гольденберг, Кольцова, Максимов, Пирузян, Писаревская, Тенцова, Уткина

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, масел, окислению, стабилизации

...является егоспособность изменять цвет от красного до бесцветного при переходе масел з окисленное состояние.Это позволяет исключить применение до полнительных способов контроля, основанныхна гколичестзенном анализе, периодически отбираемых проб, что требует оборудованной лаборатории.ЭффективностьЗО мыгм способом бь(тст т)( 5 где 15 Таблица Концентрация антиоксиданта (С), вес % Температура, С Антиоксидант Эхпнохром А 0,004 0,01 0,016 11 15 16 Пальмоядровое масло 180 180 180 0,040,0650,0860,1 1 Ионол1,11,41,4 180 180 180 180 0,011 0,017 0,023 0,075 Эхинохром А 3,4 170 4 170 5,5 170 1170 Вазелиновое масло/3-Нафтол 0,0029 0,0046 0,002 0,002 0,0912 0,0024 0,0016 Эхинохром Аа.ТокоферолБутилоксианизолПропилгаллатГидрохпнонИонолР-Нафтол...

Номер патента: 1010107

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Власов, Николаевский, Серговская, Филиппенко

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, масел, окислению, стабилизации

...составной части, используя неполярный растворитель - петролейный эфир или бензоп. Затем производят экстракцию метанолом или этанолом в течение нескольких суток с последовательной заменой порции растворителя, Дальнейшее выделение фенольных соединений из спиртовой фракции осуществляют следующим образом.Омыляют спиртовую вытяжку 2,5-ным раствором щелочи, затем извлекают эфиром, эфирный раствор в дальнейшем не используется, в полученном водном растворе отделяют осадок, нейтрализуют его 2 М Н 250 после этого проводят извлечение эфиром и выпаривание эфирного и водного растворов.Из коры и древесины каштана, дуба выделяют фенольную часть спиртовых экстрактов, содержащих в своем составе свободные фенольные гидроксилы.Изучение...

Номер патента: 1245582

Опубликовано: 23.07.1986

Авторы: Акулин, Березовская, Гольденберг, Дончак, Ермакова, Каминский, Педанова, Саверченко, Сыскин, Тиличенко, Шмулович

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, масел, назначения, окислению, стабилизации, технического

...установки помещают жир и вводят исследуемый антиокислитель в растворе хлороформа,За кинетикой окисления следят по поглощению кислорода, строят кинетическую кривую поглощения кислорода и определяют период индукции - параметр ь . Аналогичл ньм образом определяют параметры .д иИзмерения эффективности стабилизации в оливковом масле проводят по кинетике накопления гидроперекисей. Для этого при свободном доступе кислорода воздуха измеряют накопление гидроперекисей в процессе автоокислел ния масла. Период индукциии парал лметры , иопределяют по кинетическим кривым накопления гидроперекисей. Эффективность стабилизации характеризуется параметром Е, который определяют из уравнения:(; л СС ргде Е - относительная аьтлокислительная...

Номер патента: 691484

Опубликовано: 15.10.1979

Авторы: Гольденберг, Иванов, Пирузян, Розанцев, Сандалова, Тенцова, Шапиро, Шмулович

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, масел, окисления, против, стабилизации

...С, Для этого при барботированиивоздухом измеряли накопление перекисей.Ластар 30 вводили в жиры и масла ввиде порошка, который быстро растворялся.Ванные о сравнительной эффективностиЛастара 30 и ионола, антиоксиданта, наиболее широко используемого для стабили-.зации жиров и масел в пищевой промышленности и медицине; приведены в таблице, где Е -относительнаяэффективность15 антиоксиданта сн, сн,(Г-Го) Сст- (-с0,01 0,01 Ластар 30Ионол 0,02О, 025 Составитель Н, КоровяковскаяРедактор Т. цевятко Техред М. Петко Корректор И, Михеева Заказ 6149/20 Тираж 476 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Филиал ППП "Патентф, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Целью изобретения...