Способ стабилизации жиров и масел против окисления

(22) Заявлено 23.02.77 (21) 2456275/28-13с присоединением заявки М 1 В 5/00 всударственний еит СССР о делам нэобраэений н ютрытнй,382 (088,8) та опубликования описания 20,10.7(71) Заявител В И МАСЕЛ ПРОТ ПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ОКИСЛЕНИ2 Этоксиполисилоксановое масло является полимерным кремнийорганическим соединением и характеризуется наличием силоксановых связей -8- О-Я 1-О;ЭПС масло используют в фармацевтической практике для стабилизации жиров и масел против окисления, Однако недостатком этого способа является низкаяэффективность стабилизации, Ранее уже изучалось противоокислительное действие добавок ЭПС масла в количестве 2,5; 5;7,5 и 10% в смальце, кокосовом масле, гидрированной ворвани, гидрированном соевом масле, Было найдено небольшое влияние процентного количества прибавленного масла ЭПС на эффективность задержки.окислительных процессов во всех исследованных основах. Но даже добавки ЭПС масла в количестве 2,5-10%, т. е. превышающие в 100-1000 раз обычно добавляемые количества стабилизаторов, не оказывают отчетливого влияния на окисление гидрированных масел. ищевой прочастностив окислесится к Изобретение о мышленности и м к способам стаби ицине и, взации проти я жиров тного пр Извест.1 э спос едением оферол ов и д; смесей у табилизат в недосы: ио- эффек- ильно- антиео в окисогонового Однако эти способы имеют рядтактов, Так , пропилгаллат, фенолнол, бутилоксианизол недостаточнотивные антиоксиданты. Нафтолы стоксичны. Токоферолы - природныеоксиданты, являются дорогостоящимище ст вами.Наиболее близким к изобретениютехнической сущности является спостабилизации жиров и масел протиления введением кремнийорганическантиоксиданта - этоксиполисилокса691484П р и м е р эффективность стабилизации предлагаемым способом была проверена на различных жирах и маслах при70-170 С, Для этого при барботированиивоздухом измеряли накопление перекисей.Ластар 30 вводили в жиры и масла ввиде порошка, который быстро растворялся.Ванные о сравнительной эффективностиЛастара 30 и ионола, антиоксиданта, наиболее широко используемого для стабили-.зации жиров и масел в пищевой промышленности и медицине; приведены в таблице, где Е -относительнаяэффективность15 антиоксиданта сн, сн,(Г-Го) Сст- (-с0,01 0,01 Ластар 30Ионол 0,02О, 025 Составитель Н, КоровяковскаяРедактор Т. цевятко Техред М. Петко Корректор И, Михеева Заказ 6149/20 Тираж 476 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Филиал ППП "Патентф, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Целью изобретения является повышение эффективности стабилизацииЭта цель достигается тем, что в способе стабилиэашщ жиров и масел введением в них кремнийорганического антиоксиданта в. качестве антиоксиданта используют три (2, 2, 6, 6-тетраметил-оксилпипередилокси)фенилсилан (Ластар 30),Предпочтительным количеством вводимого антиоксиданта является . 100,001-0,1 вес.%,Ластар 30 имеет следующую структур,ную формулу 2Ластар 30 является малотоксичным соединением: 2 о 400 мг/кг,. что позволяетиспольэовать его для стабилизации жиров имасел в пищевой промышленности и медицине, Ластар 30 представляет собой стабильный радикал. Поэтому введение его в молекулы жиров, масел и лекарственных препаратов открывает возможность для оасшифровки механизма из действия, изучения путей ихмиграции и превращений в орга 30 низме,Гидрированное Ластар 30 Пальмоядровое Ионой масло (170 С)м е 4 мвме щЗа стандарт принят ионол.Как видно из таблицы, эффективность Ластара 30 в 10 раз выше эффективности йироко известного антиоксиданта ионола (лацолин, 70 С). формула изобретения 1. Способ стабилизации жиров и маселпротив окисления введением кремнийорга где г - величина периода индунщщ автооксиления жиров и масел в присутствии определенной концентрации антиоксидантов; Т: - величина периода индукции в отсутствие антиоксиданта; Г - величина периода индукйии в при-, ст сутствии антиоксиданта, принятого эа стандарт; С - концентрация антиоксиданта,вес.%; С - концентрация антиоксиданта, приняст0того за стандарт, вес, 4 К гического антиоксиданта, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения эффективности стабилизации, в качестве антиоксиданта используют три (2,2, 6, 6-тетраметил-оксил-пиперидилокси)фечидсилан (Ластар 30).2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю.п и й с я тем, что антиоксидант вводят в количестве 0001-0,1 вес.%.