Способ производства и упаковки длипнотрубчатыхмакарон

Номер патента: 1353413

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Бутник, Серажутдинов

МПК: A23L 3/36

Метки: консервов, охлаждения, после, таре, тепловой

...Нагрев и стерилизацию консервов осуществляют в автоклаве паром при 120 С, Охлаждениеконсервов проводят в соответствиис предлагаемым способом. Распылениеводы осуществляют с помощью центробежного насоса и Аорсунки, а подачувоздуха - с помощью компрессора через воздухоохладитель под давлением1,3 ат.Температуру воздуха и продукта вцентре банки измеряют с помощью датчиков и прибора Фирмы "Эллаб". Выбирают средние значения параметров про"цесса охлаждения. Продолжительность впрыска воды 18 с, интервалмежду впрысками 35 с. Удельный расход воды при этихзначениях 11,3 кг/т. Температуравоздуха подаваемого в автоклав вэтот период, . равна комнатной исоставляет 19 С, Впрыскивание водыи подача воздуха комнатной температуры осуществляются до...

Номер патента: 237579

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Коган, Рейф, Украинский

МПК: A23L 3/36

Метки: консервов, охлаждения, пастеризации, после, стеклянной, таре

...Известен спосоо охлаждения консервов в стеклянной таре после пастеризации, заключающийся в том, что консервы охлаждают путем орошения их водой с постепенно понижаю- шейся температурой.Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс охлаждения, сократить расход охлаждающей воды и устранить при этом опасные температурные перепады в стенках тары. Для этого их предварительно охлаждают воздухом, а последующее орошение ведут водой постоянной температуры.Сущность способа заключается в следующем.Консервы в стеклянной таре, двигаясь по линейному транспортеру, выходят из камеры нагрева и стерилизации и обдуваются холодным воздухом преимущественно температуры 20 - 21 С, который подается сверху на банки или бутылки,1. Спосоо охлаждения...

Номер патента: 318387

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Коган, Кузнецова, Погорелов

МПК: A23L 3/36

Метки: жестяной, консервов, найlstnoteka, охлаждения, пастеризацииnttho-vlxhahe, после, таре

...температур(максимум до 1 С), вследствие чего происходит значительный расход перекачиваемой воПри этом для предотвращения забивания 15 распылительных устройств необходима предварительная водоподготовка (фильтрация), а создание напора для получения струи и перекачка большого количества жидкости требуют дополнительных затрат электроэнергии, 2С целью сокращения расхода воды и интенсификации процесса охлаждения консервов по предлагаемому способу тару наряду с орошением водой обдувают холодным воздухом, чередуя эти процессы между собой. 2Охлаждение консервов по предлагаемому способу осуществляют следующим образом,Консервы в жестяной таре (банках), двигаясь по линейному сетчатому транспортеру, выходят из камеры стерилизации и попадают под...

Номер патента: 425616

Опубликовано: 30.04.1974

Авторы: Коган, Полин

МПК: A23L 3/36

Метки: жестяной, консервов, охлаждения, после, таре, тепловой

...и о ного вращения, отл и ч а о щи что, с целью повышения эффекти лаждения, погруженные в воду и банки обдувают холодным воздухом Известен способ охлаждения консервов в жестяной таре после тепловой обработки путем частичного погружения тары в воду и одновременного вращения.По предлагаемому способу повышается эффективность охлаждения.Это достигается тем, что погруженные в воду вращающиеся банки обдувают холодным воздухом.На чертеже схематически показано устрой ство для осуществления предлагаемого способа.Банки 1, подлежащие охлаждению, штанговым или другим транспортирующим органом проталкиваются путем перекатывания по дну 1 лотка 2, заполненного водой, Уровень воды в лотке должен быть таким, чтобы банка погрузилась не более, чем на...

Номер патента: 1209144

Опубликовано: 07.02.1986

Авторы: Аминов, Ахмедов, Мурадов

МПК: A23L 3/00

Метки: консервов, охлаждения, после, стеклянной, стерилизации, таре

...не будет снижена до требуемой. Распределение температурынаносимой водяной пленки по этапамо оследующее. на 1-м 73 С; на 2-м 63 С;на 3-м 51 С; на 10-м 37 С и т.д,Способ позволяет сократить продолжительность охлаждения банок до конечной температуры 60-65 С в 5 раз посравнению с охлаждением при статическом состоянии и более, чем в 2 раза по сравнению с ротационным безнанесения водяной пленки,На фиг,1 изображено устройство для охлаждения консервов в стеклянцььх банках после стерилизации; ца гиг,2- то же, вид сбоку; на фиг,З- пористый ролик, разрез; ца фиг,4 кривые охлаждения томатного сока в банке 1-82-300 в потоке атмосферноговоздуха:а) статическое состояние банки; б) вращение бдцкьь вокруг своейОси (Горизоььтаггьцое) с частотой 0,5 с в)...