ZIP архив

Текст

ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ250352 Союз Советское Социалистическиз Республик. 23 а,3 с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 12 Л 11.1969. Бюллетень26Дата опубликования описания 9.1.1970 МПК С 11 ЬУДК 665,1,036(0 Комитет ао делам изобретений и открыт при Совете Министре Авторыизобретения В. Е.Р. С, СУкраинс И. Л. Фиргер, В. А,В, Е. Галкина и В. Гский институт мясноиевский мясокомбина Мицык, И. Ф. Оса пчик, С. С. Баргт й научно-исследоиром ышленност сюкова, калацкийи молочно чая, Йль, ательииК Заявител ПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ ЖИВОТНОГО ТЕХНИЧЕСКОГО ЖИРА Предмет изобретени тного технического р перекиси водороровавшей с жиром юи 1 ийся тем, что, с и улучшения качереагпровавшей пепутем добавления ата каталазы с по. ем, отстаиванием иной воды, образоаимодействия переИзобретение относится к производству технических жиров, в частности к способам осветления животного технического жира,Известен способ осветления животного технического жира путем введения в жир перекиси водорода и удаления ее части, непрореагировавшей с жиром,Предлагаемый способ позволяет ускорить процесс и улучшить качество готового жира.Достигается это тем, что удаление непрореагировавшей части перекиси водорода проводят путем добавления в жир ферментного препарата каталазы с последующим перемешиванием, отстаивания жира и удаления выделенной воды, образовавшейся в результате взаимодействия перекиси водорода с каталазой,Способ осуществляют следующим образом.В горячий технический жир вводят перекись водорода в количестве 2,5 - 3/О к весу жира, затем жир охлаждают до температуры 40 С и в него вводят каталазу из расчета 10 тыс. ед. действия фермента в 2 мл. 0,1 М раствора фосфатного буфера на 1 кг жира и перемешивают в течение часа, После этого жир подогревают до температуры 60 - 65 С и отстаивают в течение часа. При этом каталаза вступает в реакцию с частью перекиси, непрореагировавшей с жиром, в результате которой вы. деляется кислород и вода. После отстаивания воду сливают. Благодаря обработке каталазой снижается перекисное число жира. Способ осветления живо жира путем введения в жи да и удаления непрореаги перекиси водорода, отличи целью ускорения процесса ства жира, удаление непро рекиси водорода проводят в жир ферментного препар следующим перемешивани жира и удалением выделе вавшейся в результате вз киси водорода с каталазой.

Смотреть

Заявка

1236958

вители Украинский научно исследовательский институт сной, молочной, промышленности, Киевский сокомбинат

В. Е. Мицык, И. Ф. Осадча И. Л. Фиргер, В. А. Овсюкова, Р. С. Стопчик, С. С. Баргтейль, В. Е. Галкина, В. Г. Скалацкий

МПК / Метки

МПК: C11B 3/08

Метки: 250352

Опубликовано: 01.01.1969

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-250352-250352.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">250352</a>

Похожие патенты