Берзой

Номер патента: 1762879

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Берзой, Болога, Ботошан, Папченко, Чебану

МПК: A23N 1/00

Метки: биологического, сырья, электроплазмолиза

...возможным для обработки заданного вида сырья, Учитыва эти обстоятельства-зависимости от радиуса только 1 и 6, можно добиться для заданного виды сырья технологически и конструктивно выгодных значений величин Е, 6 и . Перечисленные возможности, предложенного способа, позволяют хорошо согласовать камеру плазмолиза, с требованиями производства. На фиг,1 представлен продольный, а на фиг,2 поперечные разрезы электроплазмолизатора, с помощью которого реализуется способ,Электроплазмолизатор состоит из цилиндрического, диэлектрического корпуса - 1, в котором установлены три пары электродов - 2, 3, 4, выполненных в форме усеченных треугольных пирамид, вход - 5 и выход - 6 устройства, рабочая зона - 7, и диэлектрических скосов 8, установленных...

Номер патента: 1720625

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Берзой, Ботошан, Захарчук, Папченко, Чебану

МПК: A23N 1/00

Метки: электроплазмолизатор

...образования закрытой рабочей камеры с периодической загрузкой иотгрузкой,Цель изобретения - повышение качества электрообработки сырья с малым содержанием влаги.На чертеже представлена схема электроплазмолизатора (зона обработки обозначена штриховкой и показана в двух крайних15 20 25 30 35 40 45 50 55 положениях начала и конца электрообработки.Устройство состоит из двух бесконечных транспортерных лент-электродов 1 и 2, которые приводятся в движение шкивами 3 и 4, Подпрессовка сырья осуществляетсяпри помощи диэлектрических лопаток 5, установленных на транспортерных лентах 1 и 2 так, чтобы отношение расстояний междуними с различных лент равнялось отношению их частот вращения. Расстояния между лопатками на лентах-электродах...

Номер патента: 1683642

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Балова, Берзой, Боева, Демьяненко, Захарчук, Ржавская

МПК: A23K 1/10

Метки: жира, кормовой, муки, рыбной

...сырье, что на 12,5% больше, чем в известном способе. Влажность жома 51,8%, что ускоряет процесс сушки на 15,3%. Выход муки 155 г. Содержание жира в муке при этом 10,8%, аммиака 0,89%, что соответственно ниже на 11,8% и в 1,6 раза по сравнению с известным способом,П р и м е р 4, Сырье обрабатывают аналогично примеру 2, электрообработку проводят при плотности тока 1,7 А/см и напряженности поля 150 В/см до 35 С, что составляет 1,5 с, а тепловую обработку проводят в течение 8 мин, При этом выход жира составляет 84,3%, влажность отпрессованной массы 50,5%, жирность готовой муки 10,4%, содержание аммиака в муке 0,84%. Выход и качество целевых продуктов идентичны примеру 2,П р и м е р 5, Сырье обрабатывают аналогично примеру 2, тепловую...

Номер патента: 1676575

Опубликовано: 15.09.1991

Авторы: Берзой, Болога, Захарчук, Колпаков, Лобова, Числов

МПК: A23L 1/325

Метки: морепродуктов, муки, рыбного, сырья

...Выход готовой продукции по предлагаемому способу составила 24,1 , содержание белка в конечном продукте 58,7%, Выход готовой продукции, полученной прессово-сушильным способом, составила 17,3, содержание белка 47%,П р и м е р 3. 100 кг сырья - ставрида океаническая с начальной температурой 10 С измельчают на волчке с диаметром отверстия 5 мм, затем подвергают электрообработке током промышленной частоты плотностью 3300 А/м в течение 30 с. Температура обработанного сырья составила 35 С. Дальнейшая обработка осуществлялась аналогично примеру 1,Выход готовой продукции по предлагаемому способу составила 27,6 , содержание белка в конечном продукте 61,6;6. Выход готовой продукции, полученной прессово-сушильным методом, составляет 22,7, содержание...

Номер патента: 1667802

Опубликовано: 07.08.1991

Авторы: Архип, Берзой, Болога, Захарчук, Скимбов, Цырдя

МПК: A23K 1/00

Метки: кормовой, криля, муки, производства

...су криля измельчают 5 - 25 мм и обрабатыоком плотностью 1,0 ости поля 60 В/см в обработки электричеиля варят при 55 С в енную массу подают ль, где отделяют больеси от твердой части, есс, где массу прессу- направляют в сборочпользовано для получения кормовой муки из некондиционных и мелких ракообразных организмов. Цель изобретения - повышение качества кормовой муки. Измельченную массу криля или мелких ракообразных обрабатывают электрическим током плотностью 0,3 - 2,6 А/см при напряженности поля 102- 100 В/см в течение 0,3 - 2,0 с, После обработки электрическим током массу варят при 55 С в течение 8 - 10 мин, после чего отцеживают и прессуют. После прессования жом содержит 25 - 30 ф влаги, что сокращает время его сушки и повышает...

Номер патента: 1634243

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Берзой, Гулый, Катроха, Купчик, Манк, Матвиенко, Новоселецкий, Папченко, Полторак, Ярмилко

МПК: A23N 1/00

Метки: свекловичной, стружки, электроплазмолизатор

...электрический ток промьппленной частоты, ротор 6 через кольцо 19 эаземляется.Подключение аппарата в технологическую линию и вывод его в ремонт и наладку осуществляются с помощью поворотного лотка 1.1. В электроплаэмолизаторе происходит обработка свекловичной стружки в двух зонах: вначале в зоне переменного тока, а затем в зоне постоянного электрического тока. В результате обработки в первой зоне происходит пробой клеточных мембран сахарной свеклы и плазмолиз достигает величин 90-953. В зоне обработки постоянного электрического тока происходят электрокоагуляция и удерживание несахаров на внутренней поверхности свекловичных клеток, что приводит к повышению качества диффузионного сока и эффекта очистки,Для повышения эффективности...

Номер патента: 1588363

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Берзой, Скимбов

МПК: A22C 25/00, A23N 1/00

Метки: пищевого, сырья, электрообработки

...винтообразными выступами 8, укрепленными под прямым углом один относительно другого по всей его длине, Цилиндрический электрод 7 подключен,к фазе Фз и изолирован от вала фторопластовой изоляцией 9. Соединение цилиндрического электрода 7 с источником .питания осуществляется щеточным контактом, расположенным на валу.Корпус имеет стекатель 10 для отвода жидкой фракции в сборник,Устройство работает следующим образом.Измельченное рыбное сырье подает в приемный бункер 2, из которого оно транспортируется шнековой навивкой 6 в зону электрообработки, захватывается винтообразными выступами 8, в межэлектродном пространстве плазмолиэуется и шнековой навивкой, расположенной в месте выгрузки, отводится из корпуса. Между электродами 4 и 7 создается...

Номер патента: 1336293

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Берзой, Болога, Панченко

МПК: A23N 1/00

Метки: растительного, сырья, электроплазмолизатор

...и электродами. При малой производительности электроплазмолизатора, когда диэлектрические пальцы 9 не обеспечивают транспорт сырья,поверхность электродной системы 6очищается от остатков стружки гибкими скребками 10, не допуская пригарасырья,Электропитание на электродную систему 5 подается следующим образом.Автоматические системы 5 устанавливаются в положение Включено". Далее при ручном управлении переключатель 20 устанавливается в положение "Р" и с помощью кнопки 10 управления "Пуск" замыкается цепь катушки 17 магнитного пускателя 13. При установке переключателя 10 в положение "А" катушка 17 магнитного пускателя 13 включается с помощью контактов 21 магнитного пускателя привода диффузионного аппарата, Пускатель 13 подает питание на...

Номер патента: 1521753

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Берзой, Болога, Захарчук, Лукьянов, Пауков, Скимбов

МПК: C11B 13/00

Метки: животного, жира, извлечения, происхождения, сырья

...размора- Ф живания завершает разрушение пласти- аваль ческой структуры клетки и происходит ситообразное измельчение мембран, Последующая термическая обработка заканчивает этот процесс.При этом резко повышается электри1521753 20 казател ностей рыбы Обработа ну 550 окуня, кгПолучено ж ном "А",та 135 5 м,и.е тами 54 60 58 3,ршара ОН/ асс сло, еченпу 5 ра с витамином тамина 54 17 ,0 ш а о мг КОН/ ческая проводимость и проницаемостьклеточной мембраны,Способ осуществляется следующимобразом.П р и м е р 1, Внутренности рыбы5путассу (печень) размораживают, дробят, обрабатывают на волчке для получения фарша, перекачивают черезтрубчатую камеру электроплазмолизатора в сборную емкость. В камереплазмолизатора создается поле напряженностью 80 В/см...

Номер патента: 1521439

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Берзой, Болога, Папченко, Пауков, Рудковская

МПК: A23N 1/00

Метки: переработки, растительного, сырья

...С, одновременно подвергая электрообработке при плотности импульсного тока 0,1 А/см и напряженности электрического поля 500 В/см. После электрообработки стружка подвергается противоточной диффузии при 60 С.В результате доброкачественность сока достигает 88 ед., потери сахара в жоме снижаются на 0,1 о, неучтенные потери сахара на диффузионном аппарате за счет снижения кислотообразования снижаются на 0,09 о,". Удельные энергозатраты составляют 0,8 Вт/кг ч.Пример 4. Яблоки измельчают в мезгу, которую при массовой концентрации 600 кг/м и температуре 17 С одновременно подвергают электрообработке п ри напряженности электрического поля 100 В/см и плотности тока 0,05 А/см. В процессе обработки имело место локальное вскипание сока. После...

Номер патента: 1507295

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Берзой, Болога, Захарчук, Папченко, Скимбов

МПК: A23L 1/325, A23N 1/00

Метки: пищевого, сырья, электрообработки

...электродов 13 - 16, Из бункера сырье с помощью шнека 8 перемещается в секцию 2 электрообработки между электродами 13 и центральным электродом 10, в результате чего ерсз сь;р"е проходит ток, обрабатындя его. Далее сырье перемещаетсл в эолу обработки между электродами 14, 15 и 16. После электрообработки сырье поступает в цилиндрическую перфорированную часть стекателя, где отделяется самотечная часть жидкой фракции, С помощью регулятора ддвлешя путем изменения величицы кольцевого зазора регулируется плотцос.ть сырья в зоне обработки в пределах 0,8 - 1,05 т/м , Сигнал, про 3порциональный величине плотности сы- рья в зоне обработки, снвзаемый с датчика 41, подается ца регулятор 42 мощностд, который, срджцивая данный сигнал с заданной...

Номер патента: 1500247

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Берзой, Скимбов

МПК: A23N 1/00

Метки: растительного, сырья, электроплазмолизатор

...фиг. 1 схематически изображен 10 предлагаемый электроплазмолиэатор для обработки растительного сырья, на Фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.Электроплазмолизатор для обраббтки растительного сырья состоит из 15 диэлектрического корпуса 1 цилиндрической формы, на внутренней поверхности которого размещены под углом 120 три продольных электрода 2осегментного профиля, подключенные к 20 различным фазам источника питания. На каждом электроде 2 закреплен клинообразный электрод 3, образуя единый электрод. Электроды, 2 и 3 образуют камеру 4 плазмолиза фигурной 25 Формы с конусообразными участками для входа 5 и выхода 6 сырья, уменьшающими гидравлическое сопротивление. По краям внутри цилиндрического корпуса. 1 установлены кольцевые 30 электроды 7...

Номер патента: 1494901

Опубликовано: 23.07.1989

Авторы: Берзой, Болога, Папченко, Пауков, Чебану

МПК: A23N 1/00

Метки: растительного, сырья, электроплазмолизатор

...между плоскими и дополнительнымиэлектродами, а расстояние между дополнительными электродами равно рстоянию между плоскими и д тными электродами2. Электроплазмолизатор по п.1,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что.торцы плоских и дополнительных электродов имеют обтекаемую форму,ми электродами 4. Каждый дополный электрод 5 состоит из двтин 6, изогнутых у основаниясимметричных дуг с радиусом Нрасстоянию 1 между плоскими инительными электродами 4 и 5,стояние Ь между дополнительнымиэлектродами 5 равно расстояниюплоскими и дополнительными элдами 4 и 5. Предпочтительно внение устройства, при которомплоских и дополнительных элекимеют обтекаемую форму.Электроплазмолизатордующим образом,Мезга измельченного раститго сырья с помощью насоса (не149490...