Патенты с меткой «кубанский»

Номер патента: 170026

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Арзуманов

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, десертного, кубанский, ординарного, производства, рубин

...жир а, о: ия егвани град аив сбр( дписная группа М 1 Известны способы производства ординарных десертных вин рубин кубанский путем сбраживания на мезге винограда каберне, дробного спиртования сусла с последующим купажированием виноматериала и выдержкой вина.Предложено купажирование виноматериала, полученного из сорта винограда каберне, проводить с суслом винограда рислинг, которое получают путем настаивания на неотжатой мезге, отделенной от сброженного сусла винограда каберне, что способствует обогащению вина ароматическими веществами.Сущность настоящего способа состоит в том, что от винограда сорта каберне отделяют гребни., затем сусло настаивают на мезге в течение 24 час, перемешивая его за это время 3 - 4 раза. При появлении первых...