Патенты с меткой «маргаринов»

Номер патента: 1184507

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Бакланов, Баранов, Василенко, Матыгин

МПК: A23D 3/00

Метки: 60-ной, жирности, маргаринов, наливных

...н 3-4 раза, что являетсяодним из показателей улучшения качества наливных маргаринов 60 -нойжирности, изготавливаемых по пред"лагаемому способу, с использованиемн качестве эмульгатора - 60-90 Х-ныхИГД с н.ч. 60-80. 0,2-0,3 0,3-1,2 0,2-0,3 0,01-0,025Остальное Для производства 100 кг наливногомаргарина 60 Х-ной жирности берут27,5 кг саломаса с 7 31-34 С,и.ч.82; 7,9 кг саломаса с Тп 36 о,Пл38 С, и.ч. 77; 26 кг подсолнечногомасла с и.ч. 126, которые образуютжировую основу с иодным числом100,76, Также берут 0,6 кг, что составляет 0,6 Х от рецептурной массы,эмульгатора - 60-90 Х-ные МГД си.ч. 60-80; 0)2 кг фосфатидного концентрата; 0,3 кг соли; 0,2 кг пищевых красителей; 0,01 кг лимонной кислоты; 37,29 кг воды. Взвешенные жи."ры,...

Номер патента: 1276896

Опубликовано: 15.12.1986

Авторы: Мартишкин, Савилова, Самойлович

МПК: A23D 3/02, F28D 1/02

Метки: маргаринов, переохладитель

...поверхностям с силой, прямо пропорциональной увеличению вязкости охлаждаемой эмульсии. В кристаллизаторе примеке 5 10 15 20 24, 50 40 50 но тихоходное скребковое устройство,Функциями которого является удалениес теплообменных поверхностей крис.таллов, образующихся в результатеинтенсивной кристаллизации,Сборка-разборка и техническое обо"луживание переохладителя упрощаетсяза счет расположения электрическихприводов сверху на поворотной площадке. После отвода поворотной площадки вместе с электрическими провода"ми в сторону можно последовательноразбирать каждый цилиндр при техническом обслуживании или ремонте. Данная конструкция позволяет улучшитькачество продукции за счет получениямаргарина с устойчивой Д -структурой.ф -структура...

Номер патента: 1353686

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Бузов, Грин, Зотов, Коршунов, Хагуров

МПК: B65B 3/30

Метки: дозировки, маргаринов, наливных

...в транспортную тару. Устройство 5 контрольной выборки выдает из общего потока продукции, поступающей от дозатора 1 к механищму 2 выдачи продукции, на взвешивающий механизм 6 синхронно с работой дозатора 1 (синхронность работы обеспечивает механизм 3 синхронизации, подключенный к устройству 5 контрольной выборки через делитель 4 частоты) определенное количество продукции для контроля ее веса. Взвешивающий механизм 6 5 10 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 выдает на информационный вход сумматора 7 код веса продукции, находящейся на взвешивающем механизме 6, а синхроимпульс с синхронизирующего выхода делителя 4 частоты, запускающий устройство 5 контроля выборки и задержанный механизмом 3 синхронизации на время, необходимое для установления...

Номер патента: 1554866

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Грин, Зотов, Коршунов, Хагуров

МПК: A23D 7/00, B65B 3/26

Метки: дозировки, маргаринов, наливных

...Ее емяарцесб: сдцмо для зддержк записи н буферИц егцстр суммдтгра 2 коца весако Трольцой выборки с выхода нзвешиВдащего мсхдеезгд 8, т дк как Дейстнцтезг ецй код веса коцтрольцой Выборкиус.ддзлендетс после подачи ца взвегццдюшчй мсхдецзм б устройством 7 коГольсй Выборки бацочек с маргарицо.; ц здтухаця переходцых прсцессон взешнд 1 я, С ц цдл 13 Ь зд 3.ег 3( сфор мцровдццый схемой задержки мсхяццзма 5. СццхрсцизацЕи, запцсьвает код веса контрольной выборки с Выхоца нзвешиздюцего меха:.изма 8 в буферный регистр сумматора 2, задержавшись в сумматоре 2 ца время выполнения опе Я 1 И 11 суммцрсн а ьц 151 3 то ГО КОДЯ с Обратным кодс кодом цабсрцика 1 кодов запцсьвдет результат сумцрснацця з механизм 9 упрднле 33 т;оздтором и устацанлеездез...

Номер патента: 1570691

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Грин, Зотов, Моисеева, Подображных

МПК: A23D 9/04

Метки: майонезов, маргаринов, оборудования, производстве

...из нержавеющей стали покрывают эмульсией наливных маргаринов, оставляют открытой на однисутки с целью развития микроорганизмов. Затем собирают установку.В серии опытов внутреннюю поверхность трубы покрывают эмульсией наливных маргаринов со специально внесенной кишечной палочкой,Опыты проводят следующим образом.В бак заливают жидкость, соединяют шлангами бак с отрезком трубопроЗцвода. Жидкость с помощью насоса пропускают по контуру определенное времяи сливают в канализацию,1Мойку по данному способу осуществляют следующим образом.Сначала промывают горячей водой в течение 2 мин при 90 С. При этом удаляются из внутренних полостей остатки эмульсии. Затем промывают горячим моющим раствором при 10-80 С во 40 течение 10 мин,...

Номер патента: 1598949

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Грин, Зотов, Коршунов, Хагуров

МПК: A23D 7/02

Метки: дозировки, маргаринов, наливных

...выборки определенного,количества баночек с наливным маргарином на взвешивающий механизм 7 и установлении на его выходе однозначного результата, потен-. циал с четвертого выхода механизма 4 синхронизации, поступающий на второй управляющий вход первого коммутатора 9 и третий, также управляющий, вход второго .коммутатора 10, обеспечивает подачу инвертированного кода результата суммирования через второй коммутатор 10 на третий вход сумматора 5 и код веса баночек с наливным маргарином контрольной выборки с выхода взвешивающего механизма 7 через первый коммутатор 9 на второй вход сумматора 5, а также логические элементы формируют Т.И.2, который включает триггер отработки в механизме 6 управления дозатором. Поступивший на второй вход...

Номер патента: 1678275

Опубликовано: 23.09.1991

Авторы: Аскинази, Грин, Диденко, Калашева, Кафиев, Левина, Мельникова, Савилова, Сухонос, Черножуков

МПК: A23D 7/00

Метки: маргаринов, мягких, производства

...оптимальных количеств эмульгатора (0,4-0,60) маргариновые эмульсии имеют обратный тип и сохраняют устойчивость в течение 10 мин, при охлаждении вора не отделяется. Конечный продукт име. ет более мелкодисперсную структуру со средним размером водных шариков ниже 5 мкм в отличие от известного с размером болееб мкм,Улучшение устойчивости эмульсий, пла. стичности маргарина, повышение водосвя 16782750,40 - 0,60 45 0,30 - 0,400,30 - 0,700,01 - 0,02 П р и м е р 1. Для производства 100 кгмягкого маргарина 60 -ной жирности взвешивают, кг: 55Саломас (Т.пл. 31 - 36 С,тв. 160 - 450 г/см) . 27,0Саломас (Т.пл, 36 - 43 С,тв. 300 - 750 г/см)6,0Растительное масло 36,55 зывающей способности сказывается намикробиологической устойчивости готовогопродукта....