Патенты с меткой «какаовеллы»

Номер патента: 623862

Опубликовано: 15.09.1978

Авторы: Бурнашев, Волотовская

МПК: C11B 3/00

Метки: какаовеллы, масла, рафинации

...солевого раствора является оптимальной, она позволяет исключить образование промежуточного эмульсионного слоя и обеспечивает полное выведение фенольных соединений,Такая обработка перед нейтрализацией свободных жирных кислот позволяет значительно улучшить дезодорируемость масла, снижается цветность готового продукта, повьыается качество соапсточного жира, что дает воэможность рационального использования его в мыловаренной промыаленности.П р и м е р, В периодический нейтрализатор было закачено б т сырого масла из какаовеллы с к. ч, 12,1 мг КОН и содержанием влаги 0,27, Масло имело специфический неприятный запах и вкус, цвет темно-бурый. Масло нагревали до 65 С и при медленном перемешивании в него вводили горячий 8-ный раствор МО С при 70...

Номер патента: 1540777

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Василенко, Луговская, Павлова, Пискун, Ромашихин, Слабко

МПК: A23G 1/00

Метки: какаовеллы, порошка

...на лоток. После прохода через зазор масса находится на поверхности быстровращающегося валка. Иэусловия непрерывности потока следует,что одно и то же количество массы .проходит по всем валкам, в результатечего обеспечивается необходимая степень измельчения какаовеллы,Прикизмельчении какаовеллы на пятивалковых мельницах на характер иэ"мельчения и на качество конечногопродукта большое влияние оказываетсоотношение какаовеллы: вода при замачивании и продолжительность эамачи.вания (табл.1)Формула Замачивание какаовеллы при соотно 1шении 1,0: 1,1-1,0: 1,25 в течение 10"30 мин соответственно позволяет получить в конечном итоге порошок с со 5держанием частиц менее 30 мкм в количестве не менее 971 от общей массыизмельченных частиц и позволяет...

Номер патента: 1745180

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Герасимчук, Гусев, Дзис, Корчинская, Марчевский, Питула, Саламатова, Чернюк

МПК: A23G 3/00

Метки: какао-продукта, какаовеллы

...1. Процесс ведут дов количестве 4 кг фосфатида на 1000 кг кон- получения гранул в 3,0 мм,. 45 Готовый гранулированный какао-про-центрата.ас асовк .В сушильную камеру на гаэораспреде- дуктнаправляютна расф у.лительную решетку загружают слой кри- Показатели какао-продукта по примерусталлов сахара-песка высотой 240 мм, слой . 2 приведены в таблице,кристаллов продувают воздухом, нагретым Ввод Фосфатидов в концентрировандо 90 С, снизу вверх при сколо лр скорости 0,6 м/с, 56 ный раствор экстракта какаовеллы резкосила тяжести гранул уравновновешивается снижает поверхностное натяжение этоиаэродинамической силои и отока воздуха жидкости, а следовательно, и силы, сжима 1при этом слой частиц приобретает свойства ащие пленку сухого вещества,жидкости...