Патенты с меткой «филе»

Номер патента: 1671227

Опубликовано: 23.08.1991

Автор: Петренко

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...шкуре которой имеются костные наросты,Для осуществления способа используется устройство для обесшкуривания рыбного филе.На фиг.1 схематично изображено устройство для обесшкуривания рыбного филе, вид сбоку; на фиг.2 - то же, вид сверху; на фиг,З - поэтапное отделение шкуры от филе,Устройство содержит двухленточный подающий транспортер 1, кинематически связанный с ним диск 2, жестко закрепленный на валу 3 и имеющий по его периферии желобок. Рабочая часть диска 2 через систему шкивов, свободно вращающихся на своих осях, охватывается бесконечным гибким элементом 4. На боковых поверхностях шкива 5 жестко закреплены дисковые ножи 6. К боковым поверхностям диска 2 плотно5 10 15 20 25 30 35 Формула изобретения 1, Способ обесшкуривания рыбного...

Номер патента: 1701105

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Вилльям, Юджин

МПК: A23B 4/10

Метки: рыбного, состав, филе, хранения

...можно обрабатывать широкий ассортимент рыбных филе, Составы по настоящему изобретению особенно эффективны и полезны для обработки филе из рыб с высоким содержанием жира, например иэ зубатки, форели, тунца, лососи, палтуса и т.д. Эти составы могут оказаться полезными и эффективными и для обработки филе из рыб с низким содержанием жира, например, из камбалы, трески, морского языка, окуня, рыбы с белым мясом и т,д.; этими составами можно также обрабатывать филе и из рыб, которые по содержанию жира занимают как бы промежуточную позицию между рыбами с высоким и низким содержанием жира. например из мокреди. Составы для обработки по настоящему изобретению обеспечивают стабильность рыбного филе в том плане, что филе становится более стойким по...

Номер патента: 1723996

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Карл, Хуго

МПК: A22C 25/16

Метки: переворачивания, распластанного, рыбного, филе

...филе в упрощенном варианте, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, в модифицированном исполнении с подлежащим переворачиванию рыбным филе, вид сбоку; на фиг. 3 - то же, с перевернутым рыбным филе, вид сбоку; на фиг, 4 - тоПриемный транспортер 2 (фиг, 2 - 4) так же расположен ниже подающего транспор" тера 1, однако так, что конец подающего транспортера 1 смещен относительно начала приемного транспортера 2 и что зазорперекрыт плоским улавливающим элемен том 11, Последний располагается, в основном, в Зоне радиального выравнивания приемного транспортера 2 относительно валика 5, при этом расположен своей приемной поверхностью ниже плоскости транс портирующей поверхности 8 приемного транспортера 2, образуя с вертикальной касательной к валику 4 угол,...

Номер патента: 1759373

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Владимиров, Красюков, Огарков

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, ставриды, филе

...позвоночной кости, срезая филе. При этом не удаляются остатки мелких реберных косточек, а филе ставриды остается с полосками темного мяса (1.Целью изобретения является повышение качества разделки путем удаления остатков реберных костей и полосок темного мяса с филе.Цель достигается тем, что устройство, содержащее загрузочный лоток с центрирующими створками для подачи рыбы хвостом вперед, транспортирующий орган и пару вертикально установленных дисковых ножей, дополнительно снабжено парой дисковых ножей, укрепленных наклонно. Вертикальные ножи расположены между наклонными, причем к внешней стороне каждой пары наклонного и вертикального ножей примыкается изогнутая по углу сопряжения этих ножей пластина, которая перекрывает часть...

Номер патента: 1760966

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Детлеф, Петер, Ханс

МПК: A22C 21/06

Метки: передней, птицы, разделке, тушек, филе, целых, части

...качаний с помощью воздействующего на поворотный рычаг 14, удерживаемого45 пружиной 15 роликового толкателя 16, вовторых, временное увлечение фасонной колодки 10 в момент замыкания ее с выступом3 удерживающих средств,Фасонная колодка 10, если смотреть50 сверху, имеет клиновидную форму, причемносик конуса направлен против направления движения транспортера 1. Его боковые5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 поперечное сечение которого соответствует поперечному сечению перемычки 5 на выступе 3 удерживающего средства и служит средством центровки колодки. Устройство содержит также ножевой механизм для отделения мяса с ключицы. Этот механизм состоит из пары расположенных симметрично пути продвижения удерживающих средств 2 взаимно подпружиненных...

Номер патента: 1774849

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Вернер, Дирк

МПК: A22C 25/18

Метки: кожей, куски, разрезания, рыбного, филе

...верхней ветви 23 транспортера 22 и в одной плоскости с ним, Привод ударных ножей 26 выполнен с возможностью регулирования числа его оборотов. Положение осей 28 ударных ножей 26 выбирается таким, чтобы лезвия 27 входили в опорную шину 24, для чего в ней предусмотрены соответствующие профильные выемки 29.Верхняя ветвь 23 транспортера 22 лежит напротив бесконечного плоского ремня 30, который вращается вокруг роликов 31 синхронно с транспортером 22 и соответствующим образом поддерживается упруго прижатым к этой верхней ветви 23, Плоский ремень 30 для придания шероховатости (непроскальзываемости) может быть выполнен как зубчатый ремень с шириной. позволяющей свободно проходить его нижней ветви между окружными поверхностями лезвий...

Номер патента: 1783968

Опубликовано: 23.12.1992

Авторы: Андреас, Михаель

МПК: A22C 25/18

Метки: кусков, получаемых, разделения, рыбного, сортировки, филе

...12 и проходящей параллельно осита последнего. Выступающая вверх часть заот слонок 14.1-14.7 оснащена вертикальноот ориентированными ребрами 16, причеме каждая кромка 17 ребра достигает при свото ем удлинении вниз поверхности примыкаюл- щего транспортера 11, На направленныего вниз свободные плечи 18 заслонок 14.1-14.7воздействует поршневой шток 19 пневмоть 55 цилиндра 20, в результате чего каждая заза- слон ка может по отдельностича- поворачиваться вокруг оси 15. Отдельныеи заслонки простираются на различную шить рину, Так, заслонка 14.1, которая примыкаетк краю ленточного транспортера 1, огрэни1783968 примыкают пять имеющих одинаковую ши- рину заслонок 14,1-14,6, в то время как по Временный поворот дискового ножа 8 следняя в ряду и...