Патенты с меткой «бланширователь»

Номер патента: 1303131

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Алексеев, Иванов, Наумов, Чиков

МПК: A23N 7/02

Метки: бланширователь, корнеклубнеплодов, паровой

...10. Корпусы транспортирующего шнека, питательного и выгрузочцого колес выполнены герметичными. Разгерметизация системы и сброс давления возможен только в загружающемся и разгружающемся карманах при контактировании картофеля 11 с окружающей средой.Устройство работает следующим образом.При помещении очередного кармана 2 турникетного затвора 1 под загрузочный бункер канал 7 посредством совмещения с отверстиями 9 оказывается сообщенным с карманом 2 и корпусом 3 транспортируюгцего шнека 4. За счет перепада давления пара в корпусе 3 шнека 4 и кармане 2 поток пара движется с большой скоростью по каналу 7. В процессе этого движения происходит засасывание жидкости из канала 8 и ее эжекция в полость кармана 2. Загружающийся картофель оказывается...

Номер патента: 1316648

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Базельчук, Гордон, Олифиренко, Партина

МПК: A23N 12/00

Метки: бланширователь, ковшовый

...водопроводной водой, после этого полают иар для нагре.ва воды и парового пространства. При до. стижеции заданной температуры в бланшировочном туцнсле приводят в движение тяговую цепь 8 с ковшами 6, в которые через окно 2 загружают продукты. В трубопроводы 16 и 17 подают волу для создания водяных завес, ограничивающих выход пара из ксрпуса 1 бланширователя. Продукт в ковшах 6 с помогцыо цепи 8 поступает в верхнюю ванну 5, где осусцествляется первый этап блацширования. После этого ковши направляют в нижцкю ванну 4. В ней происходит второй этап бланширования, Затем ковии 6 перемещают вверх к разгрузочному окну 3, на подходе к которому упор 7 ковиа 6 взаимолействует с криволинейными направляющими 4 и прсизводит поворот ковша 6 на 180 вокруг...

Номер патента: 1597144

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Ерашова, Левинсон, Павлова, Сапогов, Ферманьян, Шаззо

МПК: A23B 7/06, A23N 12/04

Метки: бланширователь, овощей, плодов

...лопастью, на которой она закреплена, как соответствующие поверхности, на которых располагается сырье при подъеме этих лопастей, В поддоне 8 сырье перемещается с помощью лопастей 6 и 11 через слой воды, интенсивно при этом перемешивается и предварительно нагревается теплом воды, имеющейся в поддоне 8. За счет охвата концов лопастей 6 и 11 гибкой перегородкой 12 исключен переход сырья из одного межлопастного пространства в другое, нет частиц продукта, оставшихся в поддоне после прохождения лопастей. При дальнейшем движении лопастей 6 и 11 они выносят на своей поверхности сырье из воды в поддоне 8 и оно попадает под струи воды из душевого приспособления 7. П ри этом осуществляется нагрев сырья водой с более высокой температурой, которая...