Установка для обезжиривания кости

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СовЕтских Сощиалистическия Республик(22) Заявлено 140 б 78 (21) 2628770/28-131с присоединением заявки Нов С 11 В 1/14 Государственный комитет СССР ио делам изобретений и открытий(088.8) Дата опубликования описаиия 070780(72) Авторы изобретения А. Ф. Дкафаров, Л. А, Хорищенко и В. Е; Иванов Московский желатиновый завод(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ КОСТИ Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности,а именно кустановке для обезжиривания кости.Известна установка для обезжиривания кости, включающая последовательно установленные и чередующиеся между собой дробилки для измельчениякости и устройства для извлечения жира из кости, из которых последнеепо ходу движения кости имеет шнек,а также приспособление для подачиводы в упомянутые выше устройства 11Недостатком известной установкиявляется большой расход злектроэнергии, недостаточное обезжириваниекости и громоздкое аппаратурное оФормление оборудования, что ведет к потребности больших производственныхплощадей,20Цель изобретения - улучшение качества обезжиривания.ф Эта цель достигается тем, что первое устройство для извлечения жираиэ кости снабжено двумя установленными под углом 3-7 о к его основаниюполотнами с выступами, имеющими режущие кромки, обращенные навстречу дви-,жению кости, между выступами распо ожены прямоугольные и овальные от-,верстия, чередующиеся по рядам и в шахматном порядке, а каждое приспособление для подачи воды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство для извлечения жира из кости выполнено в виде полого цилиндра с .конической насадкой и снабжено смонтированной в цилиндре спиральной направляющей с отсекателем для изменения скорости поступающего в него потока воды и кости и лопастями, установленными с,образованием диска, а шнек .последнего устройства для извлечения жира из кости заключен в кожух, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом 55-650 относительно вертикали. При этом приспособления для подачи воды первого устройства для извлечения жира иэ кости расположены под углом 5-45 О по направлению к движению кости, а второго устройства - под углом 25-45 и под углом 5-10На фиг.1 схематично изображена установка для обезжиривания кости; на фиг.2 - первое устройство для обезжиривания кости; на фиг.3 - второе устройство для обеэжириваниякости; на фиг.4 - разрез А-А наФиг.3; на фиг.5 - разрез Б-Б на фиг.Зна фиг.6 - третье устройство дляобеэжиривания кости.Установка для обезжиривания костисостоит иэ ленточного транспортера 1,электромагнитного устройства 2 дро"б ильной машины 3, вертикального спуска 4, первого устройства 5 для обеэнажиривания кости дробильной машинь 61 р,акопительной емкости 7, соединенной"насосом 8 со вторым устройством 9для обезжиривания кости, вибросита10, которое соединено с разделением11 трех фаз и третьим устройством 12для обезжиривания, снабженным шнеком13 для транспортировки по восходящему потоку обезжиренной кости,и подачи ее в барабан 14 для мокрой полировки кости.В устройстве 5 имеются полотна 15и 16, установленные под углом 3-7к его основанию, которые имеют выступы 17 с режущими кромками. Междувыступами 17 расположены овальные18 и прямоугольные 19 отверстия.Устройство 5 имеет конические насадки 20, расположенные под углом 5-45 Опо направлению к движению кости,Устройство 9 имеет коническую насадку 21, спиральную направляющую 22,отсекатель 23, лопастной диск 24 иконическую насадку 25.Установка для обезжиривания костиработает следующим образом.Партию сортированной кости с влажностью 25-35% и содержанием жира вней от 14-35% подают на ленточныйтранспортер 1 и пропускают черезэлектромагнитное устройство 2.Дробление кости осуществляют вдробильной машине 3 до размеров,частиц 20-35 мм, затем подают ее поспуску 4 в первое устройство 5 дляобезжиривания кости.Кость в, устройстве 5 обезжиривается на полотнах 15 и 16, установленных под углом 3-7 б к его "основанию.Эти полотна имеют выступы 17 с режущими кромками, обращенные навстречудвижению кости, Между выступами 17полотен 15 и 16 устройства 5 распо- .ложены овальные 18 и прямоугольные19 отверстия, которые чередуются порядам и в шахматном порядке для лучшей калибровки кости по размеру впроцессе обезжиривания.В устройство 5 подаетсягорячаявода с температурой 85-95 С черезплоские конические насадки 20, рас-.положенные под углом 5-45 О по направлению к движению кости.Поверхность полотен 15 и 16, выполненная с выступами 17, режущиекромки которых обращенй навстречудвижению кости, способствует увеличению трения кусков кости между собойи рабочим органом устройства 5, чтоулучшает удаление с поверхности кос-,ти приреэей мяса, сухожилий и т.п.с одновременной йнтенсификацией ееобезжиривания,Обезжиренная кость в первом устройстве выводится из него и подаетсяна повторное дробление в дробилку 6,а откалиброванная обезжиренная костьиз устройства 5 направляется в накопительную емкость 7, куда поступаети кость после повторного дробленияО в дробилке 6.В накопительную емкость 7 подают рециркуляционную воду с температурой 75-85 С,Из накопительной емкости 7 насосом 8 кость с горячей водой направ"15 ляют во второе устройство 9 дляобезжириванйя, которое выполнено ввиде полого цилиндра и имеет коническую насадку 21,Кость и вода в устройстве 9, прощ двигаясь по спиральной направляющей22 и УДаряясь Об Отсекатель 23 р теряет первоначальную скорость потокаи подхватывается подающейся черезконическую насадку 21, установленнуюпод углом 25-45 , горячей водой и попадает на вращающийся лопастнойДиск 24 р с кОтОрОгО отбрасывается кстенкам устройства 9, и увлекаемаяорошаемой горячей водой подающейсячерез коническую насадку 25, расположенную под углом 5-20 О, поступаетна вибросито 10, где происходит обезвоживание кости путем разделениятвердой и жидкой фаэ.Воду с мякотными нриреэями, мелкой костью и жиром направляют вразделитель 11 3-х фаз, где ее очищают, подогревают острым паром инаправляют в накопительную емкость7, а обезжиренную в устройствах 5 и40 9 кость подают в третье устройство12, где производят ее дообезжиривание.Шнек 13 третьего устройства 12для обеэжиривания кости заключен вкожух 24, при этом послецний сообщенс нижней частью этого устройства иустановлен под углом 55-65 относительно вертикали. Технологическийпроцесс обезжиривания кости производят в этом устройстве в течение 1530 мин при температуре горячей водыне выше 95 ОС.Жиромассу удаляют иэ устройства12, а кость вращающимся шнеком 13подают в барабан 14 для ее мокройээ полировки, где заканчивают процессОбезжиривания и окончательно отделяюткость от мякотных прирезей.Установка для обезжиривания костипозволит ускорить процесс обеэжирир ванин в 2 раза, обеэжирить кость до90, снизить энергозатраты и улучшить качество обезжиривання.Формула изобретения1. Установка для обезжириванияд 5 кости, включающая последовательноустановленные и чередующиеся междусобой дробилки для измельчения костии устройства для извлечения жира изкости, из которых последнее по ходудвижения кости имеет шнек, а такжеприспособления для подачи воды вупомянутые выше устройства, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с цельюулучшения качества обезжиривания,первое устройство для извлеченияжира из кости снабжено двумя установленными под углом 3-7 ф к егооснованию полотнами с выступами,имеющими режущие кромки, обращенныенавстречу движению кости, между выступами расположены прямоугольныеи овальные отверстия, чередующиесяпо рядам и в шахматном порядке, акаждое приспособление для подачи воды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство дляизвлечения жира из кости выйолнено 20в виде полого цилиндра с конической насадкой и снабжено смонтированнойв цилиндре спиральной направляющейс отсеКателем для изменения скорости поступающего в него потока водын кости и лопастями, -усТановленнымис образованием диска, а шнекпоследнего устройства для извлечения жираиз кости заключен в кожух, при этомпоследний сообщен с нижней частьюэтого устройства и установлен подуглом 55-65 относительно вертикали.2. установка по п,1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что приспособления для подачи воды первого устройства для извлечения жира йз костирасположены под у 1 лом 5-45 О по направлению к движению костй, а второго устройства - под углом 25-45 О ипод углом 5-10Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Патент СНА Р 3233979,кл 23-280, опублик.19 бб.745922 ков ректор Е. П Заказ 4075/10Тираж 4 ЦНИИПИ Государственного по делам изобретений 113035, Москва, 3-35, Ра Филиал ППП "Патент", г.у70комитета ССи открытийуюская наб Подписное 4 жгород, ул.Проектная,4 Составитель И,КУ Редактор С,Тараненко Техред М. Петко