Способ получения кормовой смеси

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ЯО 154)5 А 23 К 1/1 ОПИ ОБ И ПАТЕНТУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Хиноин Дьедьсер еш ВедьесетиТермекек Дьяра РТ. (НП)(54)(57) 1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ СМЕСИ, включающий деструкцию крахмала зерна путем воздействия ферментом Ы-амилазой,:нагрева и измельчения его до размера частиц не более600 мкм и смешивание полученного продукта с кормовыми ингредиентами, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с цельюповышения усвоения кормовой смеси за Изобретение относится к области кормопроизводства, в частности к способам получения кормовых смесей из зерна для скота, содержащих фермент оС-амилазу, и может быть применено в . животноводстве -для кормления преимущественно свиней, домашней птицы.Цель изобретения заключается в повышении усвоения кормовой смеси за счет увеличения степени разложения крахмала зерна.П р и м е р 1. Зерна кукурузы распределяют слоем, имеющим среднюю толсчет увеличения степени разложениякрахмала зерна, воздействие ферментом д -амилазой на зерно осуществляют после его нагрева и измельченияпутем смешивания фермента с измельченным зерном, причем нагрев зернаосуществляют посредством сухой термической или гидротермической обработки, выбранной из группы, включающейинфракрасное облучение совместно смикронизацией, пропаривание с вальцеванием, экструдирование и поджарива 2, Способпоп. 1, отличающ и й с я тем, что используют фермент Г-амилазу с активностью 5000 БКВ/г в количестве 0,158-0,948 мас.Е от содержания крахмала в сухом веществе зерна.13, Способ поп. 1, отличающ и й с я тем, что измельченное зерн с 0 Г-амилазой используют в количестве 14-79 Х от массы кормовой смеси. щину 3,5 см на ленте непрерывно движущегося конвейера, изготовленной из металлической сетки. Влагосодержание кукурузы 187., Лента движется с такой скоростью, чтобы зерна оставались на транспортирующей ленте в среднем3 мин. На высоте 35 см над лентой закреплено раскаленное тело, облучающее зерна кукурузы инфракрасным излучением,состоящее из последовательно расположенных керамических пластин с газовым обогревом. Интенсивность инфракрасного облучения регулируется числомобогревающих пластин таким образом,чтобы температура материала, выходящего с транспортной ленты, находиласьв пределах 80-85 С. Облученный матери"5ал сразу же направляют на непрерывнорасплющивающиеся вальцы, где его покрывают в виде, тонкой ленты толщиной1-1,5 мм. Ленту гропускают через полотнище вибрационного сита и охлаждают до 20-35 С потоком холодного воздуха. Далее материал подвергают непрерывному иэмельчению; таким путем получают пригодный крахмал, который содержит частицы размером менее 600 мкми имеет индекс деградации 1 =: О., 155до 0,160.К продукту подмешивают о,-амилаэубактериального происхождения имеющую активность 5000 ЯКВ/г, причем го- .могенную смесь с отношением 1:100000получают в противоточном смесителеструйного действия; тонкоизмельчен ную Ы-амилазу добавляют в количестве 1580 г на 1000. кг сухого вещества, 2Полученный продукт упаковывают. Обусловленная наличием с-амилазы активность самостоятельно распадающейсяполученной композиции обычно соответствует крахмалу, имеющему показатель10 ЯКВ/г по отношению к начальномусодержанию крахмала.Полученный продукт можно использовать, например, для изготовления силосованного корма, на базе люцерны продукт,можнодобавлять в количестве 47.,считая на весовое количество эасилосованного материала, Используют обычныеспособы силосования в сочетании с интенсивным перемешиванием. Молочнаякислота образуется в 3 раза большемколичестве, чемпри.контрольномсилосовании. Засилосованныйматериал отличается приятным запахом и устойчивымихарактеристическими показателями.Если животные получают одновременнокорм, засилосованный с применениемсамостоятельно распадающейся композиции но изобретению и засилосованныйпри обычных условиях контрольный кориБОто оказывается, что животные потребляют в 4 - 5 раз большее количествопервого корма, чем контрольного,Я р и м е р 2, Самостоятельно рас"падающуюся композицию получают попримеру - 1 с тем отличием, что куку 55рузные зерна заменяют грубоободранными зернами кукурузы в виде крупки.Такой исходный материал, обогащенный крахмалом, имеет влагосодержание 15%. Индекс деградации у пригодного крахмала 1 = 0,195 до 0,200.Тонкоизмельченный продукт, не со" держащий крупинок, размером свыше 600 мкм, гомогениэируют совместно с Ферментом -амилазой в отношении, укаэанном в примере 1.Данная композиция позволяет использовать большее количество карбамида в составе кормов для жвачных. животных. К 500 кг самостоятельно распадащцейся композиции добавляют 83 кг кормового карбаьаща. Полученную смесь можно применять в качестве концентрата для откорма и повьппения надоев молока у крупного рогатого скота, овец и коз. Животные могут получать суточное количество концентрата 2 г на 1 кг живого веса без опасности интоксикации независимо от вида и возраста животного. За счет добавления данной композиции к обычному корму для животных 42 - 467. потребности в протеине может быть покрыто за счет вещества, содержащего азот в иной Форме, чем у протеина. Напро-. тив, при обычном разведении животных достигается повьппение значения указанного показателя лишь на 20- 257 П р и и е р 3, Культуру хлебной пшеницы с влагосодержанйем 247, обрабатывают по примеру 1 с тем отличием, что материал распределяют на ленте слоем толщиной 8 см и переворачивают его с помощью планок с направляющими отражательными лопатками. При этом материал выдерживают на транспортернойленте в течение 8 мин, а облучение от источника инфракрасных лучей производят с длиной волны, имеющей интервалы 1,8 - 2,5 мкм. Интенсивность радиации регулируют за счет нагревания от раскаленного тела," температура материала, выходящего с транспортерной ленты, превьппает 85 С, однако не выше 90 С. Индекс деградации у охлажденного и измельченного пригодного крахмала 1 = 0,121 до 0,125.Полученный указанным образом про.дукт смешивают до получения однородной массы с таким количеством знзима Ы-амилазы, чтобы активность самораспадающейся композиции была бы такой же, как в примере 1.5 15441Изготовленную самостоятельно распадающуюся смесь используют, например, при процессах ферментации для получения молочной кислоты. С этойцелью приготовляют водную суспензиюданной смеси с содержанием сухого вещества 10%, после чего повышают температуру до 45 С и инокулируют термофильной культурой 1 асСоЪас 111 цз. Затем можно осуществить обработку соответственно обычной технологии производства молочной кислоты. Ферментационный бульон дает продукт, пригодный для получения молочной кислотыдля пищевых целей, производства консервированных продуктов, а также корма для животных, имеющего хорошие показатели диетического продукта.П р и м е р 4. Самостоятельно распадающуюся композицию, полученную попримеру 1, смешивают с 400 вес.% смеси кукурузных кочерыжек, люцерны илинарезанной соломы. Полученную смесьувлажняют, оставляют на 20 - 120 мин 25в зависимости от заданной области применения, гранулируют или высушивают всушилке для кормов.Полученная таким образом смесь пригодна для приготовления пищевого рациона для крупного рогатого скота,овец и кроликов, содержит требуемоеколичество волокнистого материала иводорастворимого углерода, улучшаетусвояемость кормов, обогащенных рас 35тительными волокнами и побочными продуктами сельскохозяйственного производства на 10 - 32%,П р и м е р 5. Ячменное зерно сразу после сбора урожая с влагосодержанием 30% подвергают тонкому измельчению (микронизации) по примеру 3,затем обрабатывают по примеру 1. Получают пригодный крахмал, имеющийиндекс деградации 0,22 - 0,25. К полученномупригодному крахмалу подмешивают Ы-амилазу с индексом деградации 0,22 - 0,25, К полученному пригодному крахмалуподмешивают М-амилазу, имеющую активность 1 О ЗКВ/г позначению крахмала. Таким путем получают самостоятельно распадающуюсякомпозицию.Композиция пригодна для скармливания животным, имеющим только один желудок (таких, как свинья), следующимобразом: жидкую кормовую смесь длясвиней готовят суспендированием самостоятельно распадающейся смеси в 716200 вес,% воды, оставляют на 0,5 -1 ч и скармливают свиньям, Количество энергии, усваиваемой за счет обмена веществ, 3850 кал/кг.П р и м е р 6. Стандартные овсяныехлопья, изготовленные обрушиванием,вывариванием паром и прокатыванием,с индексом деградации 1 = 0,23-0,27подвергают тонкому иэмельчению и подмешивают фермент Ы -амилазы, Актив-ность полученной смеси 1 ЫКВ/г по потенциалу крахмала.Эффективную утилизацию корма и увеличение прироста веса можно достичьпосредством добавления полученногоуказанным путем продукта к корму длякроликов в соотношении 20-60%Еслипринять во внимание совместно потенциалы протеина и крахмала, то экономия составит 12-2 1%.П р и м е р 7, 1000 кг кукурузныхзерен с влагосодержанием 30% помещают в аппарат для разрыхления зерен ку-курузы путем их поджаривания, имеющий площадь обогрева, соответствующую2000 л. Кукурузу прогревают греющимпаром давлением 6 атм в течение 40 мини вводят в зону взрывного разрушения зерен через выпускное отверстие аппарата. Разрушенную таким путем и охлажденную кукурузу затем измельчают до порошкообразного состояния с частицами размером менее 600 мкм.К размолотому продукту добавляютфермент Ы-амилазу в таком количестве,чтобы активность самостоятельно распадающейся композиции, полученной изпригодного крахмала, соответствовала индексу деградации 1 = 0,140 доО, 155 и значению активности крахмала100 ЯКВ/г,Из полученного указанным образомпродукта готовят при комнатной температуре водную суспензию с содержанием сухого вещества в пределах 2035%. Такую суспензию возможно применить как источник водорастворимогоуглевода в производстве кормовыхдрожжей.П р и м е р 8. Пшеничную муку обрабатывают в соответствии с примером3 с той разницей, что материал перемешают на конвейерной ленте из металлической ткани, не имеющей отверстий.Перемещаемый слой толщиной 9 см перемешивают путем пропускания через отбойные лопатки, закрепленные на планках. Облучение инфракрасными лучамипроводят в течение 5 мин. После охлаждения и измельчения получают пригодный крахмал с индексом деградации О,2-0,14. К этому продукту под" .мешивают -амилаэу, получая самостоятельно распадающийся продукт с активностью 10 БКВ/г по значению крахмала. Продукт можно испольэовать в хлебопекарной промышленности для10 ускорения подъема и раэрыхления замешанного теста. Такое средство готовят добавлением самостоятельно распадающейся композиции к двукратномуколичеству воды при перемешивании в течение 0,5-1 ч, после этого высушивают полученную густую суспензию путем распыления в сушилке распылительного действия, причем температура на входном участке 180 С, а наовыходном 85 - 90 С, получается мелкий порошок. В хлебопекарной промьш- ленности такой продукт обеспечивает образование легко деструктирующихся углеводов, необходимых для 25 подъема теста и функционирования энзима. Кроме того, данный продукт ока, зывает благоприятное действие при формировании структуры хлеба. При добавлении к муке в количестве 3-57. 30 до заквашивания теста время, необходимое для подъема, сокращается на 30-507П р и м е р 9. Грубый помол или муку, полученные из кукурузных зерен с влагосодержанием 25%, нагревают до 200-220 С и обрабатывают в шнаковом процессе (экструдере) при 350 С и давлении 450 атм у головки пресса. Из аппарата выходит желеобразная мас са в виде длинных прутков, которые разрушают, высушивают и дробят на частицы размером менее 600 мкм, Пригодный крахмал с индексом деградации 1 = 0,18 до 0,20 гомогенизируют вместе с с-амилаэой, что приводит к самостоятельно распадающеися композиции, имеющей активность 60 БКВ/гпо значению крахмала.Полученный таким образом продукт превращают в водную суспензию с содержанием сухого вещества 30%. При добавлении к винному отстою в весовом отношении 11 усиливается спиртовоеброжение, образуется спиртовой погон с высокой степенью утилизации углеводов, имеющий хорошее органолептическое качество. Получение спиртовогс погона экономично. П р и м е р 10. Исходную кормовуюсмесь для поросят готовят следующимобразом: в смеситеЛь для кормов,обеспечивающий степень однородности1;100000, загружают, 250 кг пригодного крахмала по примеру 1; 240 кгпригодного крахмала по примеру 5;50 кг отрубей (высевок); 180 кг экстрагированной; соевой крупки; 20 кгмуки, полученной из льняного семени;200 кг порошкообразного обезжиренного молока; 20 кг декстрозы; 20 кгзаранее приготовленного плодокормадля поросят; 20 кг буфера и стабилизатор следующего состава: 35% пищевогопервичного кислого фосфорнокислогокальция, 357 карбоната кальция, 107 хлорида кальция, 14% хлорида натрия и87 с-амилаэы, полученной по микробиологическому способу (активность:5000 БКВ/г по значению крахмала).5%"ная суспензия буфера и стабилизатора в дистиллированной воде имеетзначение рН 6,9 и обладает достаточной буферной емкостью в кислотной ищелочной среде,1000 кг исходного корма для поросят (служащего подкормкой) расфасовывают в мешки, покрытые полиэтиленом.Заранее приготовленная смеА имеет следующие показатели:Знергия, получаемая за счетобмена веществ, ккал/кг 3150Показатель значения крахмала, % 73,3Влагосодержание,% 10,8Протеин, сырой, 7 22,1Лизин, 7 1,3Иетионин, % 0,42Метионин+цистин, 7. 0,76Жиры, сырые, % 1,85Клетчатка, сырая, 7 3,10Кальций, % 1,5фосфор, % 0,92Хлорид, % 0,62Зола, 7 7,30д-Лмилаза, активность БКВ(гпо значению крахмала 8,0П р и м е р 11. Корм для свинейполучают смешением в аппарате по примеру 10 640 кг пригодного крахмалапо примеру 1; 150 кг пригодного крахмала по примеру 5; 80 кг отрубей (высевок); 50 кг экстрагированной соевой крупки; 30 кг муки, полученнойиз льняного семени; 20 кг заранееприготовленного плодокорма для свиней и 30 кг композиции, состоящей иэбуфера и стабилизатора по примеру10Общий вес корма 1000 кг.Корм для свиней предпочтительноготовят следующим образом: 1000 кгкорма для свиней суспендируют в2000 л воды в котле, снабженном мешалкой, посредством циркуляционногоцентробежного насоса, после чего суспензию подают в аппарат для пригтовления корма. Характеристические показатели для корма по примерам 11-15приведены в таблице.П р и м е р 12. Корм для телокприготовляют смешением в аппарате попримеру - 1 О. 650 кг пригодного крахмала по примеру 1, 240 кг экстрагированной соевой крупкиф О кг муки,полученной иэ люцерныф 15 кг заранееприготовленной смеси для откармливания телок и 25 кг композиции, состоящей из буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.П р и м е р 13. Корм для ягнятприготовляют смешением в аппарате ипо примеру 10 .400 кг пригодногокрахмала по примеру 1; 70 кг пригодного крахмала по примеру 5, 140 кготрубей (высевок), 320 вг "зеленой"кукурузной муки; 20 кг карбамида,30 кг плодокорма для ягнят и 10 кгкомпозиции, состоящей из буфера истабилизатора. по примеру 1 О. Общийвес корма 1000 кг,П р и м е р 14. Плодокорм длякроликов готовят смешением в аппарате пэ примеру 10, 140 кг пригодногокрахмала по примеру 1; 150 кг пригодного крахмала по примеру 6; 200 кгпригодного крахмала по примеру 3;50 кг экстрагированной соевой крупкиф100 кг экстрагированной крупки подсолнечника, 325 кг кукурузной муки,20 кг заранее приготовленной смесидля откармливания кроликов и 15 кгкомпозиции, состоящей из буфера истабилизатора по примеру 10. Общийвес корма 1000 кг,П р и м е р 15. Корм для форели готовят смешением в аппарате по примеру 10,280 кг пригодного крахмала по примеру 5, 450 кг рыбной мукиф 150 кг зкстрагированной соевой круп" ки; 100 кг мясного порошка; 12 кг заранее приготовленного корма для форели и 8 кг композиции, состоящей иэ буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг,П р и м е р 16, Композиция, пригодная для консервирования силосованного корма (прежде всего для при 5менения в случае мотыльковых растений)может быть приготовлена следующим образом; по приМеру 10 смешивают 970 кг пригодного крахмала попримеру 2 с 33 кг добавки, регулирующей ферментацию, Полученную смесьупаковываюти хранят до употребления.Композиция имеет следующие характеристические показатели: активностьпо с .амилаэе 5 ЯКВ/г; вязкость 257. -ной водной суспензии 200 сП при определении, описанном далее; возрастание показателя преломления в 253 ной водной суспензии 187 при опреде 20 ленни по указанному далее способу.Добавку, регулирующую процесс ферментации, получают смешением в противоточном струйном смесителе, обеспечивающем степень гомогениэации 1:25 :100000, следующих компонентов, вес.ч:485 пищевого осажденного карбонатакальция, 300 хлорида натрия,50 окиси магния, 20 сульфата марганца, 5 сульфата меди, 2 хлорида кобальта, 5 сульфата цинка и 33 фермента Ы-амилазы, полученной по микробиологическому способу и имеющей активность 5000 БКВ/г по значению крахмала,Характеристические данные указаннойдобавки, регулирующей процесс Фермента"ции: активность о-амилазы 165 ЯКВ/г,показатель РН 57-ной суспенэии в дистиллированной воде при 20 С 7,0; буферная емкость: после титрования 100 мл40 57-ной водной суспенэии 34,6 мл О, 1 н.хлористоводородной кислотой и соответственно 30,5 мл 0,1 н. гидратомокиси натрия значение РН изменяетсяна 5 ед.4 П р и м е р 17. Влажное консервирование венгерскогб клевера (трилистника ТгНо 1 шш ргайепзе айаг.рд 1 оэаш 1)проводят при использовании композициипо примеру 16,Венгерский клевер в среднем в стадии почкования и цветения (содержание сухого вещества 18 Е) измельчаютдо частиц размером 2-3 см, причем добавляют 30 кг композиции по примеру16 на 1000 кг массы. ВенгеРскийклевер,смешанный с консервирующимсредством, транспортируют на участоксбора урожая с той же скоростью, скакой действует машина Хестона с при12 1544171 тех пор, пока толщина уплотненной массы силоса не достигнет 2 м. В заключениемассу силоса покрывают нейлоновойпленкой или же слоем соломы толщиной 25 см. менением вентиляции, Нарезанный на кусочки и обработанный венгерский клевер равномерно распределяют в силосной яме с бетонированным основанием и стенками, выложенными соломенной сечкой. После того как высота слоя клевера достигнет 30 см, его утрамбовывают трех- или четырехкратнымпропусканием трактора, Затем на утрамбованном клевере распределяют нарезанную солому хорошего качества, полученную иэ стеблей ячменя или пшеницы, в количестве 15%, считая на весовое количество сырых стеблей. Поверх укла дывают обработанный красный клевер , слоем такой же толщины и снова утрам" бовывают. Эту процедуру повторяют до По указанному способу в горизонтальной силосной яме размером 100252 м может храниться около 2000 т силосованного материала. Обычно ферментация заканчивается в течение двух недель. Согласно проведенным измерениям корм может храниться при указанных условиях несколько лет без какой-либо утраты питательной ценности или же ухудшения органолептических свойств. Показатели Примеры Р 3 1213 3220 3050 74,2 73,2 12,0 10,5 12,7 18,0 0,52 1,7 0,22 1,0 0,41 1,1 3,2 3;2 4,1 5,2 1,2 1,6 0,52 0,9 0,50 0,71 4,52 4,3 12,0 10,0 4,0 Ь,О 3,2 Составитель Л.ГорячеваРедактор И.Спесивых Техред А. Кравчук Корректор АОбручар Заказ 409 Тираж 515 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101 Энергия обмена веществ,ккал/кгКрахмал, значение,%Влагосодержание, %Протеин, сырой, %Лизин, %Метионин, %Метионин+цистин, %Жиры, сырые, %Клетчатка, сырая, %Кальций, %Фосфор, %Хлорид, %Зола, %о - Амилаэа, активность, КВ/гпо значению крахмала/корм 2335 57,2 17,3 0,45 0,21 039 2,70 14,21,32 0,72 0,65 7,30 2155 55,2 11,2 17,2 0,71 0,35 0,61 2,0 14,5 1,14 0,6 0,51 7,41 198058,8 8,042,3 2,08 0,88 17 5,0 1,02 1,20 0,92 3,40