Состав для консервирования шубно-мехового сырья

Номер патента: 1089127

Авторы: Иванкин, Кирсанова, Ходаков, Шишкина

ZIP архив

Текст

(19) %вефвф (И), 14 С 1/02 Я ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ МУ СВИД ОРС ЕЛЬСТВУ 16 кин, Н.Д.Шишк и П.Ф.Ходако ый научно-исс итут мясной п на едоваомышлен)етельство СССР/021960,инструкцияго сырья шубетины и волосамясноф про(прототип). ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ(56) 1. Авторское свидН 140525, кл; С 14 С2. Технологическаяпо обработке козевенноных и меховых овчин, щскота на предприятияхмышленности. М., 1978(54)(57) СОСТАВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ, содершаший поваренную соль и антисептик, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества консервированного сырья и снишения расход консервирующего состава, он дополнительно содержит гексаметилентетрамин, а в качестве антисептика - кремнефтористый аммоний при следующем соотношении компонентов, масЛ:Поваренная соль 94-95Кремнефтористыйаммоний 2,5-3,0Гексаметилентетрамин, 20-3,51089127 Изобретение относится к,техно=логии обработки шубно-меховогосырья и может быть использовано вмясной иромыпщенности при консервировании овчин.Известен метод консервированиямеховога сырья, который состоит вобработке парного сырья раствором,содержащим формальдегидно-аммоний"ные соединения, путем нанесенияраствора йа мездряиую поверхностьакиры (намазиой метод), либо погружением сырья В раствор (окуночныйметод) Я .Недостатком данного состава являются иедоиустщее санитарногигиенические усповия труда, так какв атмос 4 иру выделяется ядовитый формальдегид,Наиболее близким к предлагаемомуявляется состав для консервированияшубно-мехового сырья сухим посолом,включающий поваренную соль и,антисептик " кремнефтористый натрий. в количестве 500 кг/т и 12,5 кг/тсырья соответственно 2 .Недостатком известного состава,является то,что его можно использовать только в холодное время года,поскольку обезвоживающее действиесоли недостаточно для закрепленияфогромного количества волос, расположенных в термостатическом слоеовчины, а антисептик не оказывает. ивгибирующего действия на ферменты,В теплое время года известный состав ие предохраняет овчину от образования таких пороков, как теклость волоса, плешины и т.п., чтоведет к .ухудшению качества консервированного сырья, Кроме того, дляконсервирования известным составомтребуется его большое количество.Инструкцией предусмотрено на теплоевремя года дополнительное обезвожи. вание сырья сушкой (сухосоленыйспособ) . или использование кислотно.- солевого состава.. Сушка шкур в сушилках - дорого-,стоящий процесс, а сушка в естестВенных Условиях вЕдет к образованиюпороков " подпар, ороговение, шестаанна, ломнйа. Однако. алюминиево-калиевые квасцы чрезвычайно гигроскоиичны, что затрудняет приготовление однородного иосолочного состава. В резуль" тате нанесения его на шкуры проис 2ходит чрезмерное задубливание отдельных участков овчины, которыезатем трудно обводняются при отмоке,что вызывает ухудшение качества ме"5 хового полуфабриката, снижение еговыхода. Кроме того, овчины кислотно-солевого консервирования припроизводстве меха прокрашиваются неравномерно, что также снижает их10 качество.Цель изобретения - повышениекачества консервированного сырья иснижение расхода консервирующего состава.15 Поставленная цель достигаетсятем, что состав для консервированияшубно-мехового сырья, содержащийповаренную соль и антисептик, дополнительно содержит гексаметилен 20 тетрамин, а:в качестве антисептикакремнефтористый аммоний при следую-щем соотношении компонентов, масЛ:Поваренная соль . 94"95Кремнефтористый25 аммоний 2,5-3,0Гексаметнлентетрамин 2,0-3,5При консервировании шубка-мехового сырья в условиях повышенной тем 30 пературы и относительной влажностивоздуха, когда скорость протеканияавтолитических процессов чрезвычайно высока, использование в смесиодного антисептика, как это предусмотрено ТИ, не обеспечивает длительной сохранности качества сырья, Вве.дение в консервирующий состав гексаметилентетрамнна в указанных количествах приводит к ииактивации тка-,невых ферментов и закреплению волосв кожевой ткани. Поэтому консервирование сырья предлагаемьа составомможно проводить в течение года. Приэтом расход консервирующего составасокращается на. 203 на единицу консервируемого сырья,Применение кремнефтористого аммо. ния, который лучше растворяется в рассоле, а Йедовательно, лучше проникает в дерму шкуры, обеспечивает более надежную защиту сырья от бактериальной порчи. При консервировании овчин предлагаемым способом происходят следующие процессы.При нанесении консервирующего состава на меховое сырье под воздействием тканевой влаги происходит10891 О гидролиз кремнефтористого аммонияпо реакции(ЮН 4) 81 Гб+ 2 НО -2 ИН 4 ОН+ НЗдРили в ионной форме: 5Ф +ИН 44" Н 20 4- НН 4 ОН + НПри этом рН тканевой влаги сдви.гается в кислую сторону до величины 4-5.В результате. воздействия кислоты и поваренной соли происходит разрыхление коллагена дермы, что способствует более легкому проникновению компонентов смеси в ткань.В кислой среде гексаметилентетрамин разлагается.с образованием формальдегида по реакцииН 4(СН 2)6844 6 НО а; 4 КНФ 6 СНО.Вьделяющийся формальдегид сразу же вступает во взаимодействие с белщами дермы, в результате чего. снижается реакЦионная способность белков н происходит закрепление волоса в кожевой ткани сырья, а ктивность тканевых ферментов резо падает путем частичного их разру шения,.что замедляет развитие ав" толитических процессовв шубно-ме ховом сырье.Поскольку образование формальдегида из гексаметилентетраиина и .связывание его белками кожевой ткани происходит постепенно, то исключается неравномерность и чрезФмерное задубливание отдельных участков.Иаксимальное количество гек" саметклентетрамина в консервирующем 40 составе ограничено 3,5 Х, поэтому вьделяющийся формальдегид полностью взаимодействует с белками шкуры, что исключает попадание его в окружающую атмосферу.45П р и м е р 1. Берут и отвешивают 94 кг поваренной соли о ГОСТ 13830-68 помола В О, смешивают в сме сителе 2,5 кг кремнефтористого аммония по ОСТ 6-08-2-75 и.3,5 кг гексаметнлентетрамина по ГОСТ 1381- 73 с размерами кристаллов, не превышающими кристаллы поваренной соли помола В О. Приготовленный консервирующий сое"55 тав наносят на шерстную меховую овчину прн помощи дозатора агрегата для механизированного нанесения кон. 27серванта на,овчину, которую перед нанесением консервирующего состава выстнлают на движущуюся ленту транспортера воротковой частью вперед и мездровой стороной вверх, расправляя складки и краевые участки,Нанесенный равномерным слоем состав в количестве ЗОХ от массы парных овчин уплотняют. овчины переносят на поддон размером 1,4 Х 2,0 м, имеющий седловидную форму и изготовленный из корроэиоустойчивого материала. Овчины укладывают в штабель высотой не более 1,2 и. Сначала вдоль середины поддона кладут вразбежку три овчины так, чтобы огузки райних шкур легли на края поддона, на первый слой шкур укладывают еще 2-3 продольных слоя, следующие 4-5 слоев - поперек поддона, затем один слой укладывают вдоль середины .поддона, снова 4-5 слоев шкур - поперек поддона и один вдоль него и т.д. до тех пор, пока не получат штабель предельной высоты который закрывают овчинами шерстью вверх.. Заполненные поддоны транспортируют на участок консервирования для пролежки 4 сут при 15-20 С, а по окончании пролежки - на сортировку.Овчины, консервированные предлагаеьщм составом, имеют следующие физико-хижческие показатели;Содержание влаги, Х 48,5Содержание связанного формальдегида, Х О, 15рН водной вытяжки изкожевой ткани 4,8Температура сварнвания, С 68Общая микробная обсемененность 1 г шкуры 140000П р и м е р 2. Берут 95 кг поваренной соли.по ГОСТ 13830-68 помола В О, смешивают с 3 кг кремнефтористого аммония по ОСТ 6-08-2-75и 2 кг гексаметилентетрамина по ГС 6 Т. 1381-. 73 с размерами кристаллов, ие превйшающих кристаплы поваренной -соли помола Ф О. Полуперстяные меховые овчины обрабатывают аналогично примеру 1. Овчины, консервированные предлагаемым составом, имеют следующие физико-химические показатели:Содержание влаги, Х .48Содержание связанного Формальдегида, Х 0,08рН водной вытяжки изкожевой ткани 4,6 5Температура сварива"ния,ОС 66Общая микробная обсемененность 1 г шкуры 100000И р и м е р 3, Берут 94,5 кг поваренной соли по ГОСТ 13830-68 помо.ла Ф О, смешивают с 2,7 кг кремнефтористого аммония по ОСТ 6-08-2-75и 2,8 кг гексаметнлентетрамняа поГОСТ 1381-73 с . размерами кристаллов, не превышающих кристаллы поваренной соли помола Ф О. Шубныеовчины обрабатывают аналогичнопримеру 1,Овчины, консервированные пред Олагаемюм составом, имеют следующиеФизико-химические показатели:Содержание влаги,Х 49.Содержание связанного формальдегида, Х 0,125рй водной вытяжки изкожевой ткани 4,7Общая микробная обсемененность 1 г шкуры 120000Консервированное предлагаемым 30составом сырье после хранения 12 мес,по всем качественным показателям соответствует требованиям действующегоГОСТ 8439-57 иа невыделанную меховую и шубную овчины. 35 П р и м е р 4, Берут 96,5 кг :поваренной соли по ГОСТ 13830-68 помола В 1, смешивают с 2,0 кг кремнефтористого аммония по ОСТ 6-08-2- 40 75 и 1,5 кг гексаметилентетрамина по ГОСТ 1381-73. Шерстные меховые овчины обрабатывают аналогично примеру 1,.Овчины, консервированные предла" 45 гаемым составом, имеют следующие Физико-химические показатели:5,0 Содержание влаги, 7 47Содержание связанного формальдегида, Х 0,03рН водной вытяжки изкожевой тканиГемнература сваривания, С 63Общая микробная обсемененность 1 г шкуры 950000После хранения 6 мес у 107. овчиннаблюдают теклость волоса.П р и м е р 5. Берут 92,5 кгповаренной соли по ГОСТ 13830-68помола У О, смешивают с 3,5 кгкремнефтористого аммония по ОСГ6-08-2-75 и 4 кг гексаметилентетрамина по ГОСТ 1381-73. Шубные овФчины обрабатываюг аналогично примеру 1.Овчины, консервированные предлагаемым составом, имеют следующиеФизико-химические показатели:Содержание влаги, Х 50Содержание связанного формальдегида, Ж 0,3рН водной вытяжки иэкожевой ткани 4,3Температура свариваиия, С 73Общая микробная обсемененность 1 г шкуры 80000У 15 Ж овчин, консервированныхпредлагаемым составом, наблюдаютотдельные чрезмерно задубленные участки, которые трудно обводняют приотмоке и отрывают при мездрении,снижая выход и ухудшая качествополуфабриката,Сопоставительный анализ техникоэкономических показателей предлагаемого объекта и используемого впромьипленности по ТИ дан в таблице.Зкономическая эфФективность применения нового консервирующего состава составляет 5 руб. в расчетена 1 т сырья путем снижения расходаконсервирующих веществ.1089127 Показатель Предлагаемый Известный 30 50 Рекомендуется Не рекомендуется Температура сваривания, Со 66-68 60-64 14-16 Составитель С.Лихачева Редактор Н.Ковалева Техред С,дегеза Корректор С.ШекмарЗаказ 2872/23 Тираж 397 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Расход консервирукнцего состава, %к массе сырья Возможность применения метода в теплое время года Общая микробная обсемененность1 г шкуры после консервирования,тыс. Содержание влаги, %Содержание хлорида натрия, % 500-800 48-50 14-16 100-140 48-50

Смотреть

Заявка

3555574, 23.02.1983

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ИВАНКИН МИХАИЛ ТИМОФЕЕВИЧ, ШИШКИНА НАДЕЖДА ДМИТРИЕВНА, КИРСАНОВА НЕЛЛИ ВАСИЛЬЕВНА, ХОДАКОВ ПЕТР ФЕДОРОВИЧ

МПК / Метки

МПК: C14C 1/02

Метки: консервирования, состав, сырья, шубно-мехового

Опубликовано: 30.04.1984

Код ссылки

<a href="https://patents.su/5-1089127-sostav-dlya-konservirovaniya-shubno-mekhovogo-syrya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Состав для консервирования шубно-мехового сырья</a>

Похожие патенты