Десертный ликер “сатаплиа
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 968064
Авторы: Зауташвили, Кортава, Лашхи
Текст
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯХ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ри 968064 1) Дополнительное 2) Заявлено 08,08,7 2815176/28-1(1 М. Кл 12 6 3/ с присоединением заявки Мо(23)Приоритет -рственный комитетСССРлам изобретенийи открытий Госу 53 УДХ 663. 8Опубликовано 23.10.82. Бю 9 ете я 2 3.10.8 бликования опи Да 11:11,Г.Кортава, М.И.Зауташвил ни 71 Заявите едовательский инститтва и виноделия Грузин аучно-и иноград ад ства,СЕРТНЫЙ ЛИКЕР "САТАПЛИАн ластиизделийягодноер- вую не- ески 10 я - расширить ассоорганолептические что десер ир черный кислоту и дополни- расный прпонентов,74 чоиэ 20 1850-1900 700-750 0,04-0,05 3450-3500 4-5лиа", иного идово-ягно наря ьноекема) изИнжир Остал ие плоды асный фла дробилке е р, Сли красног мельчают н Изобретение относится к обпроизводства ликеро-водочныха именно ликеров иэ фруктового сырья.Известен десертный ликер, сжащий инжир черный, водно-спиржидкость и вкусоьые добавки 1 1Однако известный ликер имеедостаточно высокие органолептипоказатели.Цель изобретенитимент и повыситьпоказатели ликера.Цель достигается тем,ный ликер, содержащий инжванилин, сахар, лимоннуюводно-спиртовую жидкость,тельно содержит ткемали кследующем соотношении комкг/1000 дал:Ткемали красныйИнжир черныйВанилинСахарЛимонная кислотаВодно"спиртоваяжидкостьПрим веж т дроблению не подвергают. Полученнуюмеэгу ткемали и плоды инжира порознь,дважды спиртуют этиловым спиртомс добавлением дистиллированной воды до 50 об. в течение 10 дней.Спиртованные соки фильтруют, оклеивают бентонитом, отделяют от клеевого осадка.Полученные соки смешивают, добавляют 65,8-ный сахарный сироп, ванилин, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость из умягченной воды ирактифицированного этилового спирта.Добавлением лимонной кислоты доводят кислотность изделия до 0,6 г/100 мл,а водно-спиртовой жидкостью доводятего крепость до 26.Полученный ликер оставляли нана отдых, а затем фильтруют и прводят разлив.В табл, 1 приведены результатыдегустационной оценки известных десертных ликеров изготавливаемых наоснове инжира черного, ткемали красного, а также предлагаемого ликера "Сатаплиа"Предлагеьый ликер "Сатап зготавливаемый из инжира черткемали красного, имеет пло одЗ 0 ный аромат, причем неожидан(Средний балл Ликер Ликер иэ инжира черного (известный)Ликер из ткемали красного (известный) 8,0 9,05 Ликер "Сатаплиа" 9,2 ду с ароматом ткемали и инжира гармонично выражен аромат клубники ималины с приятной свежестью, напитокпрозрачный, имеет темно-розовый. цвети сладкий гармоничный вкус. В табл, 2 приведены органолептические показатели десертного ликера фСатаплна".Данные, приведенные в табл. 2, по" казывают, что при выходе за оптимальные приделы соотношения инжир". черного и ткемали красного не удается получить напиток, в котором наряду с ароматом ткемали и инжира гармонично выражен аромат клубники и малины с приятной свежестью.Таким образом, предлагаемый десертный ликер фСатаплиа" - зто новый напиток с высокими органолептическими показателями, превышающими покаэа О тели известных десертных ликеров..о а.а цех оои к ахВ е хх э Х й х о х О В о к х н нбЕ хоюоааааааэхаМ оохххекххаххх 212ЦВйЕА цйохо хех есххМ онххе д ххд ОБхо онах с;юеко е К -сК 42ц с да дххх онхх ц х О о Ехх кооко кнЕхх968064 0,04-0,053450-35004-5 ВанилинСахарЛимонная кислотаВодно-спиртоваяжидкость Остальное Составитель Л,СероваТехред К.Мыцьо Корректор О,Билак Редактор Г.Волкова Заказ 8030/39 Тираж 505 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5филиал ППП "Патентф, г.ужгород, ул.Проектная, 4 Формула изобретенияДесертный ликер, содержащий инжир черный, ванилин, сахар, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью расширения ассортимента и улучшения органолептических показателей, дополнительно содержит ткемали красный при следующем соотношении компонентов, кг/1000 дал:Ткемали красный 1850-1900 Инжир черный 700-750 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе
СмотретьЗаявка
2815176, 08.08.1979
ГРУЗИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ САДОВОДСТВА, ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ
КОРТАВА ТЕЙМУРАЗ ГЕОРГИЕВИЧ, ЗАУТАШВИЛИ МЕРАБ ИЛЬИЧ, ЛАШХИ АНДРЕЙ ДИМИТРИЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: C12G 3/04
Метки: десертный, ликер, сатаплиа
Опубликовано: 23.10.1982
Код ссылки
<a href="https://patents.su/4-968064-desertnyjj-liker-sataplia.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Десертный ликер “сатаплиа</a>
Предыдущий патент: Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для спиртового брожения
Следующий патент: Композиция ингредиентов для пунша “донской
Случайный патент: Трехфазная полюсопереключаемая обмотка