Устройство для наполнения оболочки фаршем

Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 051179 (21 )2835694/28-13 (51) М. КЛ. А 22 С 11/02 с присоединением заявки Йо(23) Приоритет -Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОБОЛОЧКФАРШЕМ 2 15 1Изобретение относится к устройству для наполнения оболочки фаршем и может быть использовано в мясной промышленности, в особенности при производстве колбасных изделий.Известно устройство для наполнения оболочки Фаршем, включающее корпус, бункер для оболочки с толкателем, механизм навешивания с криволинейной насадкой, установленный с возможностьк поворота вокруг оси, и цепной распределительный конвейер с крюками 11Однако конструкция насадки выполнена таким образом, что затрудняет плавное прохождение оболочки, это отрицательно сказывается на надежности устройства. Кроме того, иэ-эа прогибов цепи распределительного конвейера происходит нарушение синхронности работы механизма навешива ния и распределительного конвейера, что также снижает надежность работы устройства, а жесткое крепление конвейера и корпуса увеличивает габаритные размеры устройства. 25Цель изобретения - повышение надежности работы устройства и его компактности путем обеспечения плавного прохождения оболочки через механизм .навешивания. 30 С этой целью в устройстве для наполнения оболочки фаршем, включающем корпус, бункер для оболочки с толкателем, механизм навешивания с криволинейной насадкой, установленной с возможностью поворота вокрУг оси, и цепной распределительный конвейер с крюками,.бункер снабжен установленными с воэможностью вращения сухарями с выемками для центрирования толкателя, насадка - наконечником, шарнирно закрепленным на ее конце, и втулкой с кольцевыми и продольными канавками для подвода и распределения воды, а конвейер имеет поворотную в горизонтальной плоскости плиту и опорные ролики с направляющей планкой для поддержания крюков.Направляюшие сухари своими выемками ориентируют толкатель оболочки при выполнении рабочего хода и благодаря этому обеспечивается соосность Фарширующей трубки относительно перекручивактцей втулки, сохраняется ее прямолинейность и предотвращаются разрывы оболочки при наполнении. Насадка механизма навешивания, выполненная более простой конфигурации, а также наличие проходной втулки с канавками, обеспечивакШими равномер 862884ное распределение воды по внутреннему периметру насадки, позволяют . уменьшить трение наполненной оболочки о стенки и способствуют плавному ,прощижению ее в насадке. При этом положение насадки относительно крюков распределительного конвейера устанавливают путем поворачивания ее в стойке и регулировкой шарнирно закрепленного на ней наконечника. Поворотная .плита распределительного конвейера позволяет производить установку его как в створе с корпусом, так и под углом к нему, что улучшает условия эксплуатации машины и облегчаетпривязку ее к конкретным производственным условиям. Транспортирующая цепь распределительного конвейера, расположенная в горизонтальной плоскости, исключает необходимость в точной синхронной установке последнего относительно механизма навешивания, так как операция навешивания осуществляется путем захвата крюками выходящих из насадки изделий, при этомисключается возможность поломки крюков, обеспечивается надежная фиксация на них изделий. Опорные ролики,установленные на крюках и перемещаемые по направляющим планкам, обеспечивают плавное движение транспортирукщей цепи с минимальным коэффициентом трения, при этом осевое смещениероликов ограничивается с помощьюименюцихся на них реборд,На фиг. 1 изображено предложенноеустройство, общий вид, разрез; нафиг. 2 - то же, план; на фиг. 3разрез А-А на фиг. 2; на фиг, 4 - вид.В на фиг. 3; на фиг.5 - разрез В-В на фиг. 3; на Фиг. б - узел 1 на Фиг. 1;на фиг. 7 - разрез Г-Г на Фиг. б.Устройство для наполнения оболочки фаршем включает корпус 1, на котором установлены Фаршевый насос 2, бункер 3 для оболочки, перекручивающий механизм 4, дозатор 5, механизм навешивания и распределительный конвейер, включающий раму б, транспортирующую цепь 7 с крюками 8 и поворотную плиту 9. Фаршевый насос 2 приводится в работу от двигателя 10через клиноременную передачу 11. Перекручивающий механизм 4, дозатор 5 и распределительный конвейер снабжены общим двигателем 12 с регулируемой частотой вращения и приводятся в движение через клиноременную передачу 13 и цепную передачу 14. Фаршевый насос 2 имеет патрубок 15 для подсоединения фаршепровода, коробку 16 и уплотнениями 17, внутри которой установлена фаршнрунщая трубка 18, втулку 19 с толкателем 20 оболочки. На свободнкм конце толкателя 20 закреплены рйчаг 21 и втулка 22, являющаяся второй .опорой для фарширующей трубки 18. Бункер 3 для оболочки снабжен направляющими сухарями 23,которые имеют выемки 24, предназначенные для направленного движениятолкателя 20 оболочки и соответственно центрирования Фарширующей трубки18 относительно втулки 25 перекручивающего механизма 4. Направляющиесухари 23 закреплены на кронштейне26 с помощью винтов 27, относительно которых они могут поворачиватьсяпри необходимости ввода в работу очередных выемок 24.Механизм навешивания состоит изкриволинейной насадки 28, установленной в, стойке 29 с возможностью поворота и фиксации.5 Внутри насадки 28 имеется проходнаявтулка 30 с кольцевой канавкой. 31 дляподвода воды через штуцер 32 и продольными канавками 33 для распределения ее по периметру насадки 28, На2 О конце насадки 28 с помощью планок 34закреплен наконечник 35, установленный с возможностью изменения положения относительно крюков 8 распреде-лительного конвейера. На крюках 8распределительного конвейера свободно посажены опорные ролики 36 с ребордамн 37, которые располагаются назамкнутой направляющей планке 38,закрепленной на раме б, и перемещают. -ся по ней при движении транспортирующей цепи 7. Поворотная плита 9распределительного конвейера однимконцом жестко крепится к корпусу 1,а на втором конце имеет Фланец 39с реэьбовым пальцем 40. На раме 6З имеется фланец 41, установленныйсоосно с фланцем 39 и снабженныйконцентрично расположенным пазом42, в который входит реэьбовой палец 40. Поворот фланца 41 относи 4 О тельно Фланца 39 в ту или другуюсторону определяет положение распределительного конвейера относительнокорпуса 1, которое фиксируется спомощью гайки 43. Привод механизмаподачи (не показан)оболочки бункераЗ,передвижение фарширующей трубки18 и толкателя 20 оболочки осуществляются пневматически, а управлениесоленоидными вентилями (не показаны)пневматической системы - с помощьюконцевых выключателей,Устройство для наполнения оболочки фаршем работает следукщим образом.Гофрированная оболочка загружается в бункер 3 закрытым концом к пере 5 кручивающему механизму 4. Механизмподачи бункера 3 автоматически устанавливает оболочку открытым концомнапротив фарширунзцей трубки 18. Фарширующая трубка 18, перемещаясь вкоробке 16 и втулке 22 толкателя 20, входит внутрь оболочки. При этом боковое отверстие, имеющееся в фарширующей трубке 18, совмещается сполостью коробки 16, Фаршевый насос 2 включается и нагнетает фарш черезфарширующую трубку 18 в оболочку. Одновременно толкатель 20, перемещаясь во втулке 19 и в выемках 24 направляющих сухарей 23, торцом втулки 22 входит в соприкосновение с открытым концом оболочки, и по мере наполнения подает ее к перекручивающему механизму 4. Под действием давления фарша конец оболочки входит в непрерывно вращающуюся втулку 25 перекручивающего механизма 4, которая вращает оболочку с фаршем. Далее наполненная оболочка поступает в дозатор 5, с помощью пережимных пластин не показаны) осуществляется образование батончиков и продвижение их к механизму навешивания. Нитка готовых 15 батончиков проходит через втулку 30, криволинейную насадку 28, смачиваемую водой через канавки 33, и наконечник 35 и свободно за ним свисает. Предварительно производится регулирование щ положения насадки 28 в стойке 29 и наконечника 35 относительно насадки 28. Движущая цепь 7 распределительного конвейера своими крюками 8 захватывает батончики в месте перекрутки 5 и транспортирует их, при этом нитка батончиков располагается на крюках 8 петлями.Положение распределительного конвейера относительно корпуса 1 может устанавливаться как предварительно, так и во время работы, в зависимости от конкретных условий. Рабочий, обслуживающий машину, вставляет палку в петли, снимает нитку батончиков с крюков распределительного конвейера и передает на дальнейшую обработку. К моменту заполнения одной оболочки фаршем срабатывает концевой выключатель, фарширующая трубка 18 и толка- тель 20 возвращаются в исходное поло жение, следующая оболочка захватывается подакщим механизмом бункера 3, и цикл повторяется.Изобретение позволяет повысить . надежность выполнения операции по 45 наполнению оболочки фаршем и навеши 3 ванию готовых изде ий на крюки распределительного конвейера, а также улучшает санитарнр-гигиенические условия работы.При этом значительно упрощается конструкция механизма навешивания, который является просто проходной насадкой, а сама операция навешивания выполняется движущейся в горизонтальной плоскости цепью, крюки которой захватывают нитки готовых изделий. Кроме того, устройство является более компактным за счет возможности изменения взаимного расположения корпуса и распределительного конвейера, что позволяет легко осуществлять размещения его на производственной площади.Формула изобретенияУстройство для наполнения оболочки фаршем, включающее корпус, бункердля оболочки с толкателем, механизмнавешивания с криволинейной насадкой, установленной с возможностьюповорота вокруг оси, и цепной распределительный конвейер с крюками,о т л и ч а ю щ е е с я тем, что,с целью повышения надежности работыустройства и его компактности путемобеспечения плавного прохождения оболочки через механизм навешивания,бункер снабжен установленными с возможностью вращения сухарями с выемками для центрирования толкателя, насадка - наконечником, шарнирно закрепленным на ее конце, и втулкой скольцевыми и продольными канавкамидля подвода и распределения воды, аконвейер имеет поворотную в горизонтальной плоскости плиту и опорныеролики с направляющей планкой дляподдержания крюков.Источники информации,принятые во внимани при экспертизе1. Патент США М 3.191.222,кл. 17-33, опублик. 1966.862884 А17 Составитель М. Устиновактор Л. Повхан Техред А. Савка Кор Щом Заказ 7616/2ВНИ сное 5 130 илиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Тираж И Государс делам изо Москва, Ж 22енного ко етений и Раушская Подтета СССкрытийнаб. д