Аппарат для осахаривания и пропорционального деления затора

Класс 6 Ь, 3 СССР Юо 68706 ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУЗарегистрировано в Бюро изобретений Госплана СССР А. Л, Малченко и М. П. Чистяков Аппарат для осахаривания и пропорционального деления затораЗаявлено 24 сентября 1943 года в Народный комиссариат пищевой промышленности СССР аа4209 (337538)Опубликовано 30 июня 1947 года Приборы для дозирования жидкости, выполненные в виде двухкамерного сосуда с боковыми желобками по краям, монтированного поворотно над питательной трубой, известны.Предлагаемый аппарат для осахаривания и пропорционального деления затора имеет ту особенность, что для примешивания к дозируемой сваренной массе известкового молока он снабжен двухчерпаковым мерником, соединенным с дозатором лотком и забирающим молоко из сосуда с постоянным уровнем, Для пропорционального деления осахаренного затора, между дрожжевым и бродильным отделениями, применен двухкамерный прибор с соответственно неуравновешенными плечами. Для создания хорошего контакта между ферментами солодового молока и осахариваемой массы смешивание последних производится в вертикальной трубе, снабженной пропеллерной мешалкой, подсасывающей массу из осахаривателя через окна трубы, прикрытые козырьком в целях обеспечения массы диастазом солода. На фиг. 1 представлен план аппарата для осахаривания и пропорционального деления затора, на фиг. 2 - разрез аппарата по АВ, на фиг. 3 - разрез аппарата по СВ и на фиг. 4 - разрез аппарата по ЕР.Аппарат состоит из резервуара / (фиг. 2) с наклонным дном для осахаривания затора, над которым расположен резервуар 2, также с наклонным дном. В нижней части резервуара 2 имеется пирамидальное дно 3, соединенное с трубой 4. Снизу труба 4 открыта и снабжена козырьком 5, перекрывающим своей верхней кромкой окна б, трубы 4. В конце трубы расположен пропеллерный насос 7 приводимый в движение злектромотором 8.В резервуаре 2 укреплены кронштейны 9 (фиг. 3), на которых установлен на цапфах дозирующий лоток Ю (фиг. 2 и 3), имеющий плоское дно, заканчивающееся по концам желобками 77 (фиг. 1 и 2) во всю ширину дна. С боков дно лотка ограничено треугольными стенками, между которыми поставлена поперечная31стенка 72, делящая лоток /О на две половины, в каждой из которых имеются поперечные, наклонные перегородки У 3, не доходящие до дна.Для фиксации наклонного положения лотка УО служат упоры 14 (фиг. 2), Сбоку лотка УО расположен мерник 75, состоящий из двух отделений, соединенных лотками 7 б с лотком 10 и расположенных над сосудом У 7 для солодового молока. Сосуд 77 имеет пирамидальное дно, заканчивающееся штуцером 18, а в боковой стенке, вверху сосуда, имеется задвижка 79, служащая для слива солодового молока, уровень которого в сосуде 77 регулируется винтом 20 (фиг, 3), Для направления сливаемого солодового молока в трубопровод имеется карман 27, оканчивающийся штуцером 22. Со стороны, противоположной мерникам 75, к лотку 70 укреплен рычаг 23 с передвижным грузом 24, посредством которого регулируется равновесие лотка 70 и уровень солодового молока.Над центром лотка 70 устанавливается труба 25, подводящая сваренную массу. Над дозирующим лотком УО установлен чехол 2 б, а резервуар 7 закрыт крышкой 27. Осахаренная масса по трубе 28 попадает в делитель 29(фиг. 3) устройства, аналогичного лотку 10. Для того чтобы делитель 29 мог разделить массу в отношении 5; 95, объем одного из отделений делителя заполнен грузом 30 (фиг. 4). 5 , затора по трубе 37 направляется на дрожжи, а 95 , по трубе 32 - на брожение.Перед началом действия аппарата включается насос, беспрерывно подающий солодовое молоко через штуцер 78 в сосуд У 7. Солодовое молоко, достигая определенного уровня, сливается обратно в сборник через отверстие в задвижке У 9. Когда молоко примет стабильный уровень в сосуде 77, в опущенный вниз мерник 75 наливается порция солодового молока; лоток 10, имеющий всегда наклонное положение вправо или влево, наклоняется рукой в другую сторону и молоко, зачерпнутое иерником 75, по лотку Уб перельется в соответствующ,ю половию лотка IО, находя- зз щуюся в верхнем положении. По открытии крана поступления сваренной массы она по трубе 25 поступает также в верхнюю половину лотка /0, смешиваясь при этом с солодовым молоком. Когда верхняя половина лотка /0 полностью наполнится и осахаренная масса начнет переливаться через кромку дна лотка в жолобок 77, лоток выйдет из равновесия и наклонится в другую сторону, Половина лотка 70, перекинувшаяся вниз, начнет опоражниваться, а в это время в верхнюю - нальется порция солодового молока по лотку 7 б из мерника 75, и одновременно начнет поступать непрерывной струей сваренная масса по трубе 28 в делитель 29. Лоток 70 все время будет менять свое наклонное положение, отмеривая определенные порции сваренной массы и солодового молока. Осахаренная масса из лотка 10 сливается в резервуар 2 и из него в трубу 4 и, смешавшись с осахаренной массой, подаваемой пропеллерным насосом 7, уходит через окна б под козырек 5 и затем частично в резервуар 7, а частично опять в насос 7 для смешивания. Такое устройство преследует следующие цели: а) произвести энергичное смешивание массы с солодом в малом объеме, вследствие чего расход мощности на эту операцию будет минимальным и б) благодаря засасыванию массы из резервуара 7 в трубу 4, исключается проскакивание неосахаренной массы, так как в случае непоступления солода в массу лотка УО неосахаренная масса будет смешиваться с массой из резервуара У, в которой имеется солод, за счет диастаза которого и будет производиться осахаривание,Предмет изобретения 1. Аппарат для осахаривания и пропорционального деления затора, состоящий из камер для смешивания затора и его деления, с применением приборов для дозирования, выполненных в виде двухкамерного сосуда с боковыми желобками по краям, монтированных поворотно под питательными трубами, о т л и ч а ющ и й с я тем, что для примешнвания6870 б Фиг. 1 Фиг. 2 к дозируемой сваренной массе требуемых количеств известкового молока дозатор для массы снабжен жестко присоединенным к его верхней части двухчерпаковым мерником У 5, соединенным с дозатор ом лотком 7 б и забирающим молоко из сосуда 77 с постоянным уровнем.2. Аппарат по п. 1, отл и ч а ющ и й с я тем, что для пропорционального деления между дрожжевым и бродильным отделениями осахаренного затора, выходящего из трубы 28 смесительного резервуара, применен двухкамерный прибор для дозирования с соответственно неуравновешенными плечами.3. Аппарат по пункту 1, от л ич а ю щ и й с я тем, что для создания хорошего контакта между ферментами солодового молока и осахариваемой массой смешивание солодового молока и массы производится в вертикальной трубе, снабженной пропеллерной мешалкой, подсасывающей массу из осахаривателя через окна трубы, прикрытые козырьком для обеспечения массы, проходящей через трубу, диастазом солода, распределенного в массе, в осахаривателе.