Устройство для разделки туш животных

. св 369663/28 В 5/20 с присоединением заявки Рй(23) Приоритет Гаеударатееиный ламет Совета Мееетрае ССа аа делам еэабретеее и аткрытий) Заяви ециальное конструкторское бюро ав управления мясной и молочной атизированных системмышленности СТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ИВОТНЫ а я ь Изобретение относится к области первичной переработки скота и может быть использовано на предприятиях мясной промышленности.Известно устройство для разделки туш животных, включающее подвесной конвейер для подвешивания туш за задние ноги, приспособления для вспарывания брюшины, выемки внутренностей и приема последних 111 .Недостатки известного устройства - сложность из-за большого числа меха" ниэмов, установленных с возможностью возвратно-поступательного вертикально" го и горизонтального перемещения, а 16 также использование ручного труда при вспарывании брюшины и подрезании соединительной ткани внутренностей.Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому Ю результату является устройство для разделки туш животных, содержащее механизм для разворота туш, конвейер с откидными пальцами, дугообразные направляющие, прижимной ориентатор, 25 ножевой элемент для вспарывание брюшины и нож-подсекатель с ограничителями 2, Однако в этом устройстве не регулируется установочная высота вреэания в брюшину туши лезвия ножевого80 элемента относительно ограничителядля каждой туши индивидуально, чтоприводит к прорезанию внутренностейножевым элементом.В устройстве не может быть обеспе-.чено также регулирование расстояниямежду дугообразными направляющими,что не позволяет обрабатывать туширазличного возраста и пола и т.п.Нож-подсекатель связок выполнен срасчетом применения для среднего поперечного сечения туши и не можетбыть использован для туш животных различных категорий.При разделке туши на половины возможно попадание мясо-костных опйлокна извлекаемые внутренности из-эаблизкого расположения режущего органак последним,С целью воэможности разделки тушживотных различных категорий в предлгаемом устройстве ножевой элемент длвспарывания брюшины и нож-подсекателшарнирно закреплены на дугообразныхнаправляюШих посредством кронштейнов,ножевой элемент для вспарывания брюшины связан с одним из кронштейновпосредством скобы, форма которой повторяет форму полости брюшины, а ножподсекатель выполнен в виде шарнирносоединенных подпружиненных пластин,при этом дугообразные направляющиеустановлены с возможностью регулирования расстояния между ними.Ка Фиг. 1 схематично изображено1 предлагаемое устройство для разделкитуш животных, общий вид; на Фиг.2 -разрез А-А фиг.1; на фиг.3 - разрезБ-Б фиг.1; на Фиг.4 - кронштейн с закрепленными на нем скобой и ножевымэлементом; на Фиг.5 - узел 1 на фиг.4;110на фиг,б - кронштейн в правом крайнемположении; на Фиг.7 - кронштейн с закрепленным на нем ножом-подсекателем)на фиг.8 - разрез В-В фиг,7; на фиг.9; узел 11 на Фиг.8 на фиг,О - нид Г (6фиг.9; иа Фиг.11 - нож-подсекатель вкрайней части туши или в средней части туши животного другой категории,Устройство содержит механизм 1 дляразворота туши брюшиной вперед и пере 20вода ее с одного пути на другой, кон-нейер 2 с откидными пальцами 3, расклиниватель .4 для откидывания послед-них, выходные стрелки, 5 для перевода.туши с днухрельсового пути на однорельсовый, дугообразные направляющиеб для скольжения и разворачивания туши брюшиной нниэ, расклиниватель 7ног, прижимной ориентатор 8, ножевойэлемент для вспарывания брюшины и нож 30подсекатель,Ножевой элемент для вспарываниябрющины имеет корпус 9, два режущихлезвия 10, закрепленных на корпусе,и обтекатель 11 для предотвращенияпореза о лезвие 10 внутренностей тушипри нспарынании брюшины.Нож-подсекатель служит для подрезания связок и ныполнен в виде подпружиненных пружиной 12 и соединенныхмежду собой шарниром 13 пластин 14,на каждой из которых закреплены режущее лезвие 15 .и ограничитель 16 дляпредотвращения нреэания лезвия н межреберную полость.Ножевой элемент и нож-подсекатель 45шарнирно закреплены на дугообразныхнаправляющих б посредством кронштейнов 17. При этом ноженой элемент длявспарывания брюшины связан с одним иэкронштейнов посредством скобы 18, Фор.бома которой повторяет форму полостибрюшины 19. Дугообразные направляющие6 установлены шарнирно на кронштейнах20 с воэможностью регулирования расстояния между ними. ГДВ устройстве имеется также лоток21 с пружинами 22 для, сбора внутренностей и передачи их на стол 23 дляинспекции. Все элементы устройстнасмонтированы на раме 24 и представля-ют собой единое целое,Устройство работает следующим образоМ.Тушиживотного с предварительно;:Фой костью через Механизм 1 для раэвоФ рота туш попадает в зону действия конвейера 2 с откидными пальцами 3 брюшиной 19 вперед по направлению движения,Откидные пальцы, откидываясь с помощью расклининателя 4, захватывают тушу и транспортируют ее на дугообраз-, ные направляющие б, предварительноотрегулированные на определенную ка" тегорию туш (перед этим, туша проходит через предварительный .ориентир.Продолжая движение с помощю конвейера 2, туша укладывается на дугообразные направляющие б н принимает почти горизонтальное положение, При этом она заходит под прижимной ориентатор 8. Брюшина скользит по скобе 18, отжимая ее вниз на величину, занимаемую провисшей брюшиной той или иной туши. Затем ножевой элемент для вспарйвания брюшины входит лезвием 10 н предварительно распиленное лонное сращение и разрезает брюшную полостьвдоль белой линии. Разрез брюшины осуществляется точно по линии касания брюшины со скобой 18 эа счет жесткого крепления скобы и ножевого элемента один относительно другого.Так как упомянутые выше элементымогут одновременно опускаться эа счеткронштейна 17, который выполнен.плавающим (см.фиг4 и 6), то возможна обработка туш различных категорий.При этом плавающий кронштейн при чрезмерной нагрузке со стороны туши эа счет шарнира может подламываться иоткидывать ножевой элемент, предотвращая его поломку, После устранения нагрузки стойка кронштейна возвращается в исходное положение за счет пружин.При вспарывании брюшины внутренниеОрганы эа счет собственного веса выпадают на лоток 21 и направляются на стол 23 инспекции внутренностей. Частьвнутренностей крепится к внутренней полости туши связками и не выпадает на лоток. Посредством ножа-подсекателя туша освобождается от всех внутренностей.Далее туша транспортируется конвейером 2 к выходной стрелке 5, гдеразворачивается на 90 и переводится с двух подвесных путей на один. Затем туша попадает в зону действия цехового подвесного транспортирующего органа и направляется на дальнейшую обработку по технологическому циклу.Предлагаемое устройство обеспечивает воэможность разделки туш животных различных категориЯ, позволяет исключить ручной труд при обработке туш впроцессе удаления внутренностей, повысить производительность труда, культуру производства и рационально исполь зовать производственные площади,Формула изобретения Устройство для разделки туш живот ных, содержащее механизм для раэворота тущ, конвейер с откидными пальцамн, дугообразные направлеощке, прижимной ориентатор, ножевой элемент для вспарывания брюзгины и нож-подсекатель с ограничителями, о т л н ч а в ц еб е с я тем что, с целью возможности разделки туш животных различных категорий, ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направлаецих посредством кронштейнов, ноже вой элемент для вспарывания брюшины связан с одним иэ кронштейнов посредством скобы, форма которой повторяетформу полости брюшины, а нож-подсекатель выполнен в виде шарнирно соединенных подпружиненных пластин, приэтом дугообразные направляюшие установлены с возможностью регулированиярасстояния между ними,Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе:1. Патент США 9 3317949,кл. 17-24, 1967,2, Авторское свидетельство СССРВ 530 б 72, кл. А 22 В 7/00 1974