Установка для деления теста и загрузки его в формы люльки расстойнопечного агрегата

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Соеэ Советскик Социалистически Республик21) 2408904( Кл явки Я -вврррвтввввяв веявтвСеввтв Мввветрев СССРвв авера ввевретввввв втврмтвв(088.8) блнкован 05,78 анин описания МО 45) Лата опублнк) Заявят равление хлебопекарной промышленности Исполком Ленгорсовета 41 УСТАНОВКА ДЛЯ ДЕЛЕНИЯ ТЕСТА И ЗАГРУЗК ЕГО В ФОРМЫ ЛЮЛЫИ РАССТОЙНО-ВЕЧНОГО АГРЕГАТАИзобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к хлебопекарному производству,Известна установка для деления теста и загрузки его в Формы люльки расстойно-печного агрегата, содержащаяпитатель со шнековым нагнетателем,поворотную делительную головку с мерными карманами и загрузочный транспортер, который осуществляет подачу Форм т 0и синхронизирован с работой делитель-. повыш ечен ной головкиТаким образом, тестовые заготовки, непосредственно после деления попадают в Форьо. 1Недостатком известной установки является то, что использование ее возможно лишь в агрегатах со съемными формами, где отдельные секции Форм после прохода позиций смазки и эагруз ки их тестом устанавливаются на люльки конвейера расстойки. В расстойно- . печных агрегатах, где форкю, соединенные в люльки, подвешены к цепям конвейера, невозможно механизировать эа груэку форм тестом. Кроме того, деление теста.на порционные куски осуществляется. неточно.Целью изобретения является ение производительности, обесп ие ЗО более точного деления теста на порционныекуски, повышение точности загрузки порционных кусков в Формы .и обеспечение регулирования массы.Это достигается.тем, что в предлагаемой установке читатель снабжен дополнительными шнековыми нагнетателямн,при этом все, нагнетатели расположенысоосно с мерными карманами делительной головки,. количество мерных карманов разно соответственно количеству шнековых нагнетателей н Форм в люльке расстайно-печного агрегата, а загрузочный транспортер размещен над последними.Шаг размещения мерных карманов делительной головки соответствует шагу размещения Форм в люльке расстойнопечного агрегата.Установка снабжена кареткой, предназначенной для закрепления эагрузоч" ного транспортера, установленной с воэможностью возвратно-поступательного перемещения и синхронно соединенной с люльками расстойно-печного агрегата, а загрузочный транспортер смонти-рован на каретке, при этом в каждом мерном кармане.питателя установлены смонтированные на штанге дугообраэныЕ упоры.На фиг. 1 показана кинематическая схема предлагаемой установки на Фиг.2 - функциональная схема ее работы,Установка содержит питатель со шнековыми нагнвтателями 1, поворотную делитвльную головку с мерными карманами, состояицую из ротора 2 с поршнямч 3, загрузочный транспортер 4, мотор-редуктор 5, соединенный с цилиндрическими зубчатыми дисками б, предназначенными для приведения во вращение шнековых нагнетателей 1 и рукоятки 7,Посредством рукоятки 7 через коническую передачу 8 и винтовую передачу 9 шиековые нагнетатели могут передвиг гаться на роликах 10 по направляющим 11 и таким образом принимать положенав, при котором возможна очистка их от теста..Установка также снабжена мотором- редуктором 12, при помощи которого червз кулачок 13, рычаг 14 и зубчатое зацепление 15 йередается возвратно- поворотное движение делительной головки, а через рычаг 16 передается возвратно-поступательное движение валу .Я 5 с толкателями 17, которые, взаимодействуя с роликами 18, .сообщают поршням3 рабочие перемещенияОбратное перемещвние поршней пооисходит под действием давления теста, создаваемого шне ковьваи нагнетатвляии.Перемещение поршней ограничиваетсядугообразными упорами 19, каждый изкоторых установлен в мерном карманеделитвльиой головки, при этом упорысмонтированы на штанге. Положение , упоров на штанге изменяется вращениемвинтов 20 через .конические передачи21 при помощи маховичка 22.Привод загрузочного транспортера4 осуществляется посредством мотораредуктора 23, передающего движениевалу 24, э затем через зубчатую передачу 25, кулачок 26 и вал 27 с рычагами 28 возвратно-постуйательное перемещение сообщается каретке 29 загрузочного транспортера, которая нароликах 30 перемещается по направляю. щим 31На каретке 29 смонтирован моторрвдуктор 32 и приводимая им в возврат-ио-,поступательное движение цепная пврвдача 33 с закрепленными на ней смазочными форсунками 34.Установка работает следующим обраэом е 55Тесто питателвм со шнвковыми нагнетатвлями 1, работающим непрерывно, подается в мерные карманы.делительной головки, поршни 3 при этом перемещаются до дугообразных упоров 19, поло .60 жвиав которых определяет массу тесто эых заготовок.От кулачка 26, совершающего 1 оборот за время пврвмвщвмия онвейера радстойно-печного агрегата на один 65 шаг между люлькамисрабатывает конечный выключатель В 1, от которого включается мотор-редуктор 12, срабатываюткинематнческне цепи 12, 13, 14, 15 и12, 13 16, в результате чего последовательно выполняются следующие операции: делнтельная головка с мернымикарманами поворачивается в положениевьпрессовки, после чего поворачивает-ся вал,с толкателямн 17, которые,воздействуя на ролики 18 поршней, производят выпрессовку теста иэ мерныхкарманов ротора, затем ротор поворачивается в исходное положение, в результате чего происходит отреэаниетестовых заготовок, толкатели 17 воэ"вращаются в исходное положение и, воздействуя на конечный выключатель В 2,отключают мотор-редуктор 121 отрезайные тестовые заготовки падают на смачиваемую водой непрерывно движущуюсяленту загрузочного транспортера 4, взто время пбследний, закрепленный накаретке, приводимой в возвратно-поступательное движение через кинематическую цепь 24, 25, 26, 27, 28, 29, движется синхронно с конвейером расстойно-печного агрегата, что обеспечивается профилем кулачка 26.Таким образом, загрузка тестовыхзаготовок происходит в неподвижныеотносительно загрузочного транспортераФормы,/Во время синхронного с печным конвейером перемещения каретки 29 по команде конечного выключателя ВЗ включается мотор-редуктор 32 и подача растительного масла под давлением в форсунки 34, которые перемещаются ириэтом цепью 33 вдоль люльки с Формами.По окончании смазки форм перед вагруэкой их тестом мотор-редуктор 32 и подача масла отключаются по команде конечного выключателя В 4 или В 5 в зависимости от направления перемещенияФорсунок. По окончании синхронногоперемещения каретка 29 совершает обратный ход до встречи загрузочноготранспортера с очередной люлькой, фориа которой были смазаны во время предыдущего цикла работы. При каждомпоследующем перемещении расстойно-печ-ного конвейера на шаг между люлькамицикл работы установки повторяется.Формула изобретения1. Установка для деления теста и загрузки его в Формы люльки расстойнопечного агрегата, содержащая питатель со шнековым нагнетатвлем, поворотную делительную головку с мерными кармана" ми и загрузочный транспортер, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с. целью повышения производительности и обеспечения болев точного деления теста напорционные кусхи, питатель снабжен доголнительнымн шнековыми нагнетателями, при этбм все нагнетатели расположены соосно с мерными делителями головки, количество мерных карманов рав но соответственно количеству шнековых нагнетателей и Форм в люльке расстой-. но"печного агрегата, а загрузочный транспортер размещен над последними.2. Установка по п.1, о т л и ч а-ю щ а я с я тем, что шаг размещения мерных карманов делительной головки соответствует шагу размещения Форм в люльке расстойно-печного агрегата.3, Установка по п.1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, с целью повышения точности загрузки порционных кусков в Форьы, она снабжена кареткой, предназначенной для закрепления эагруэочного транспортера, установленной с воэможностью возвратно-поступательного перемещения и синхронно соединенной с люльками расстойно-печного агрегата, а загрузочный транспортер смонтирован на каретке,4. Установка по п.1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения регулирования массы тестовых заготовок, в каждом мерном кармане делительной головки устайовлены смонтированные на штанге дугообразные упоры. Источники инФормации, принятые вовнимание при экспертизе:1. Зайцев Н.В. фТехнологическоеоборудование хлебозаводов, Пищепром,И., 19 б 7, с, 333.йкинаКорректор Ь.Кравченко Подпйсноеистров ССС Раа 477 .иитета Совета И ретеннй и открыт Бу РаУшскан Наб Т енМОГо к еяам изо сквйу Ж ПП .ффПатентф, г. Уагород УлПроектнав,акаэ 2472/1ЦЯИИПИ ГосУдарстпо д11 ЗОЗ ставнтель,И.Вырред И.Борисова