Способ получения пищевых жиров из смеси растительных масел и животных жиров

61) Дополнительно2") Заявлено 22,02 авт. свид-в 72(21) 1750 28-13 (5 л А 23 0 5/02 С 11 С 3/12 присоединением заявки Х Государственный комитет Совета Министров СССР по делая изобретений и Оте 4 ытий(088.8) 45) Дата опубликования описа 20,03,7(тт) Заявите ВсРсоюзный начно исслРдовательский инстич СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИШ:В Р МСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И Ж 3 СМЕСИ1 РОВ ЖИРОВТНЬ 1 Х Из Способ заключается в следующем. Очищенное от квталитических ядов ретение предназначено для испол в масложнровой промышленности ся к способам получения пищевых тительное масло смешивают с необходимымколичеством природного животного жира и оси особ учения пищевых жиых масел и животсмесь в пото м подвергаю, пергированнОм полученную ним методе лом па дис Ои И те ных жир смеси н квтализвто (барботвж ве катализ НИКЕЛЕВОМ циркуляци рева новре рпере- квния пособа оированияость проти они не роведении этогот процессы г В качес ользован гуре и друный из форе освжденнные никельы никеяь нв к, получен никеля, н е смешан вции, однако ско цессов различна, дновремнно, чт елях, никель и карбонвтв лях, а такж другие нике их носит 1 иата ил на носите вве чест нижае мотированмедные и ные катал о жир вье Цель и зобретения рвение про я и переэ новре спечить вторы,енное заве тивного получит цессов селек рпфикации и ный низкоплОднако любой из перечисленных к заторов предварительно должен подв ся модифицированию, в результате снижается его гидр ируюшая способ и возрастает способность каталятнч ускорять статистическое пврервспред жирных кислот в глицеридах смеси ного жира и растительного масла.гидриров гнутмчвго аким образом плвс 2 Яля этого используют ка таточной активностью, не и о 20-35 С, преимущественно температуру процесса подде о делах 160-220 С, а дввлетализатор с осеск евышаю30 С,еленяеживотпри этом в пре 1-1 вти,живают ие-О стен ссмесиОР ПУТв отраи повь м гидропереэтерификации1 енном катализаторе лри нагшенном давлении. При теннс и этерифик этих птю шаютсяке или периодичес обработке водоро ттли стационарно,при непрерывной водорода. Ора могут быть503574 М. при" е ра Сорт жира оклавов) не еакторо смесь/час И ключ енных масла и жира в колисуспензию катализато рывно подаютчестве 4-5 тобы в гидрируемо никеля составлялао ят при 180-220 С ервом и последнем атарею 600-750 м ние между скорост таким расч меси концен том, чрацияпровод 25% Гидрирование (соответствеакторах), под е но в и ас вая в отнош оро печного продукта В етом случае контроль пжцесса осуществляется по показателю преломления и температуре плавлени жира.Типичные примеры, илпюетрирукнпие возможность контроля хода описываемого проГ 1 римеры 1-0 с гносятся к производствудпастнчного жира для столового маргарина,Примеры 10 и 11 относятся к производствутвердого пластичного жира, входящего в жировую основу кулинарного жира,Рассмотрим подробнее первый пример,В расходном баке гидрогенизационногопроизводства готовят смесь, содержащую20% свиного жира 1-го сорта и 80% рафинированного хлопкового оспа. Определяютпоказатель преломления и температуру плавления исходной смеси, В специальном аппарате готовит масляную или маспожировуюсуспензию катализатора, содержащую 1-2;о 0никеля к весу жировой фазы. Активностькатализатора, модифицированного гидрироованием хлопкового масла, равна 25 С. Поокон .ан".и подготовительных операций и батарею, состоящую из трех последовательно цесса по показателю преломления, приведены в таблице (получение пищевого жира иэ смесей свиного жира и подсолчечного масла катапитической обработкой водородом при 220 С. подачи смеси жиров, суспензии катализатори скоростью барботажа водорода в реакторах регулируют так, чтобы конечный продукнепрерывно выходящий из последнего реакторабатареи, имел показатель преломления(60 С) 1,4542-1,4540. Гопученный пищевой жир после отделения катализатора нафильтрпрессах имеет температуру плавления31-32 С и твердость 240-260 г/см, Жирпригоден для производства маргарина.Заказ 84 Тираж 578ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий11 ЗОЗ 5, Москва, Ж-ЗВ, Раушская иаб., д.4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Гагарина, 101 форфула изобретения Способ получения пищевых жиров иэ смеси растительных масел и животных жиров путем гидроаерезтерификации смеси на отравленном катализаторе пои нагревании и повышенном давлении т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью обеспечения овнов ременного завершения процессов селективногс гидрироваиия и перезтерификацпи и получения таким образом пластичного низкоплавкого жира, используют катализатор с остаточной активностью, не превышающейо о20-35 С, преимущественно ЭО С, при этом температуру процесса поддерживают и пресделах 160-220 С; а давление - 0,1-1 ати,