Чан для молока

О П И С А Н И Еи,475981ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Йоюз Советских Социалнстическиг Республик(22) Заявлено 05.04.73 (21) 1902130/28 51) М, Кл. А 011 9/О ем заявкис п исоедине Государственный номнте Совета Министров СССР по делам изобретенийи открытий(71) Заявитель А. Михайловский, А. А. Каннике, В. В. Митин и А. ф. Аболяев Московский технологический институт мясной и молочной промышленности(54) ЧАН ДЛЯ МОЛ к молочнои пчанам для ме в качествеи других ж Изобретение относится ромышленности, в частности к олока, и может найти применени емкостей для хранения молока идких маловязких продуктов.Известны чаны для молока, снабженные устройством для перемешивания его содержимого посредством барботера или мешалок с вращающимися винтовыми или пропеллерными лопастями, уровнемером, датчиком температуры и устройством для определения количества молока.С целью интенсификации процесса перемешивания устройство для перемешивания представляет собой камеру с пульсатором, соединенную с чаном по принципу сообщающихся сосудов и снабженную соплами и поплавковым запорным клапаном, предотвращающим попадание молока в пульсатор.Сопла целесообразно расположить под различным углом к образующей чана. Кроме того, рекомендуется снабдить чан контуром регулирования подачи воздуха в камеру, включающим реостатный датчик давления, соединенный с мультивибратором так, что он образует КС-цепочку, обусловливающую частогу импульсов, а устройство для определения количества молока состоит из калиброванного сосуда с мембраной и стеклянной показывающей трубки, соединенной с калиброванным сосудом посредством импульсной трубки. На фиг. 1 изображен чан с приборами иустройствами контроля и управления, разрез; на фиг, 2 - сечение по А - А на фиг. 1;на фиг. 3 - обратный клапан, поперечный5 разрез; на фиг. 4 - то же, вид снизу; на фиг,5 - сечение по Б - Б на фиг, 2,Чан состоит из корпуса 1, трубы 2 для заполнения и опорожнения чана, на которой установлены запорный клапан 3 дистанционного10 управления и трехходовые клапаны 4, 5 дистанционного управления; примыкающего кчану при помощи фланцев 6, 7 устройства дляперемешивания содержимого, которое представляет собой камеру 8, сообщающуюся с15 корпусом 1 через отверстие 9 по принципусообщающихся сосудов и снабженную пульсатором 10, соплами 11, расположеннымив держателе 12 под различным углом к образующей чана, а также поплавковым запорным20 клапаном 13, предотвращающим попаданиемолока в пульсатор и установленным на направляющих 14, прикрепленных к крышке 15камеры 8,Система контроля, регулирования и управ 25 ления чана состоит из сигнализаторов уровнейжидкости - верхнего 16 с датчиком 17 инижнего 18 с датчиком 19, звонка 20, кнопки21 для гашения звуковой сигнализации,прибора 22 для контроля кислотноЗ 0 сти с датчиком 23, прибора 24 дляконтроля температуры с датчиком 25, устройства для определения количества молока, состоящего из мембраны 26, калиброванного сосуда 27 и стеклянной показывающей трубки 28, соединенной с сосудом 27 импульсной трубкой 29, Устройство для определения количества молока заполнено подкрашенным водным раствором глицерина. Кроме того, в системе контроля, регулирования и управления имеются сигнализирующие лампы 30 - 33, концевой выключатель 34, служащий для контроля герметичности соединения камеры 8 с корпусом 1, панель 35 ручного управления, электрически связанная с командным электрическим прибором (КЭП) 36, логическим оперативным устройством (ЛОУ) 37 и комплектом электропреобразователей (КЭПП) 38.Описанная система контроля, регулирования и управления может быть связана с электронно-вычислительной машиной (ЭВМ) 39. Контур подачи сжатого воздуха в камеру 8 включает регулятор давления 40 с датчиком 41 и исполнительным механизмом 42, ресивер 43, воздуховод 44, клапан дистанционного управления 45, пульсатор 10, реостатный датчик давления 46, который, управляя работой мультивибратора 47, предотвращает возможность попадания воздуха в чан во время перемешивания при снижении уровня молока.Кроме того, чан снабжен горловиной 48 с крышкой 49, имеющей смотровое окно 50, дренажной трубкой 51, а для подачи моющего раствора предусмотрены трубы 52 с клапаном 53 и моющая головка 54,Чан работает следующим образом.Для заполнения чана молоком открывают клапан 4 с помощью КЭПП 38. По достижении молоком предельного верхнего уровня сигнал от датчика7 поступает на сигнализатор 16, при этом закрывается клапан 4, загорается лампа 30 и включается звонок 20, который затем выключают кнопкой 21. Контроль кислотности молока в чане осуществляют с помощью датчика кислотности 23 и прибора 22. Температуру контролируют с помощью датчика 25 и прибора 24. Количество молока в чане определяют по показаниям показывающей трубки 28, В зависимости от количества молока в чапе мембрана 26 прогибается и вытесняет раствор подкрашенного глицерина из сосуда 27 в импульсную трубку 29, соединенную с трубкой 28.Через заданные промежутки времени, устанавливаемые КЭП 36 осуществляют перемешивание продукта. При этом с помощью панели 35 включают мультивибратор 47, который через ЛОУ 37 и КЭПП 38 открывает клапан 45 на все время перемешивания.Мультивибратор 47 управляет пульсатором 10. Сжатый воздух из ресивера 43 по воздухо воду 44 через обратный клапан 13 поступаетв камеру 8. Под действием импульсов от пульсатора над уровнем жидкости в камере создается переменное давление, которое приво 5 дит жидкость в возвратно-поступательное движение, преобразуемое соплами 11 в пульсирующие струи жидкости в чане с молоком,Вследствие тангенциальной ориентации сопелвсе молоко в чане, под действием пульсируюО щих струй, приводится во вращательное движение, причем вращающая масса периодически пронизывается струями молока,Для опорожнения чана открывают клапаны3, 4, и молоко вытекает по трубе 2.15 По достижении нижнего уровня сигнал отдатчика 19 поступает на сигнализатор 18, приэтом загорается лампа 31. С уменьшениемуровня молока изменяется сопротивлениереостата датчика давления 46, в соответствии 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 с которым меняется частота импульсов пульсатора 10 и, следовательно, количество подаваемого воздуха в камеру, По окончании процесса перемешивания клапан 45 закрывают. Для мойки камеры 8 моющий раствор подают через клапаны 5, 53 и пульсатор 10, а для мойки корпуса 1 моющий раствор подают через клапаны 5, 53 и моющую головку 54. Предмет изобретения 1. Чан для молока, снабженный устройством для перемешивания его содержимого, уровнемером, датчиком температуры и устройством для определения количества молока, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью интенсификации процесса перемешивания, устройство для перемешивания представляет собой камеру с пульсатором, соединенную с чаном по принципу сообщающихся сосудов и снабженную соплами и поплавковым запорным клапаном, предотвращающим попадание молока в пульс атор.2. Чан по п. 1, отлич а ющийся тем, что сопла расположены под различным углом к образующей чана.3. Чан по п. 1, о тл и ч а ю щи й с я тем, что он снабжен контуром регулирования подачи воздуха в камеру, включающим реостатный датчик давления, соединенный с мультивибратором так, что он образует КС - цепочку, обусловливающую частоту импульсов.4. Чан по п.п. 1, отличающийся тем, что устройство для определения количества молока состоит из калиброванного сосуда с мембраной и стеклянной показывающей трубки, соединенной с калиброванным сосудом посредством импульсной трубки.Тираж 619 ПодписноеСовета Министров СССРоткрытийнаб., д. 4/5 Заказ 2740/10 Изд.873ЦНИИПИ Государственного комитетпо делам изобретенийМосква, Ж, Раушска ипография, пр. Сапунова, 2