Способ ферментации табака

(". Р г,4 В /12 ПНИ ГКН СГ ГОГ)7 , С) .1-",.,Г 1 Э лэЬ-Т .Г(",. И ОТ;,РГТИКЛ К АВТО" С 1:ОМУ СВИДСТЕЛЬС СУ(57) .зебреен 1 е от.1 осится к табачной промышленное.и и может быть исг ольэовано Втабачно-+ ерментаци он но л и рсиз водстве иВ табаксгроизводящих хоэгйстсах, Цельюизобретения является снижение энергозатИзобретение относ тся к таоачной промышле 1(нссги и мокет быть использовано втабачно-. ерментациснно 1 л производстве ив табаопроизводяшх хозяйствах.Известен способ сезонной (естестВенной) (ерментации табачного сырья (АсмаевП,Г. Сортоведение и ферментвция таоака, -М,: Пищепреиздат, 19 бб, с. 2 об), эаклОЧВ 1 О 1 цСя в длительном хранении табачного сырья, упакованного В тОки, наск ВСах. В течение этого периода эа счетферГентат 1 оных и хи 11 ческих реакцийформровэтель свойства с. 1-ьснтирсанно(о прсдута,Н,Гс ствтка 41 сГОсоба я Гляготся Чэсокая Труд 1",Ость, связанна "ерРкадьВэнием табачных т Оков Для их Охлаждения,Г 1 ОГ) В 1 Я ПОТРР СХ ГО ГЕ 1 ЕСТГа И ИэВл 1 чР(;д, порча ).", - Ка От ГЯес(Ряеня,Оле Ол;з 1к Г(псВГя и Яв"ляет я сГОс,оэ фРрГ;тэц, таЬсЧного рат, предохранение табака о плесени и уГленьае 1 ис его р:,схода лр, - ,рсизвсдстве курительных иэделий. ДО уп, кови нефер 4 еитировенное табачное сырье СГ.1 вак)т с эфиросо,.ер;.Ди 1 растением, колич.стго котоого составЯет -г.,р о 4,". :ы табака, При этом эфиросо -ркацее рвстРние Выб 1 рэОт иэ группы растений, вкл 1 Г)1 аюей ЭВКВЛИПТ, ДЫцу ООЫКНОВЕНН)О, ьЯту Т 3- речну(с, мелиссу. Лосге гер 1 ет,овации углковки из газа- и паронеггон цаемои ПОНмерно 1 пленки табак вып 1;,;1-.аот нв СКЛВДО ДО МС 14 ЕНТВ ДОСТИКЕНля Та.)аЬ уровня сфермснтированнссти, т,е. ;ермен таци 10 проводят В естественньх услп".15 х. сыр(.я (авторькое свидетельс О СССР ГФ144 М 70, кл. А 24 В 3/12, 193 ол соглас Окоторому гВред фер ен) ацией акдуО 1 нутаба нога сырья гериетично уп.еь,ьаОт впакет из газо- и паронепрони.(. П(енКИ, ПОСЛЕ ЧЕГО табаК На ГРЕВ зО Г дО 70-1 О",выдерживаОт при этих теь(г егатур;х 3 б-бОч и в р; эогретом состоян,и выгружают изуста Овки, Стадию охлаждения проводят наскладе,Недостатка;.и изсесгного пособа являготся относи) еГьно высокий ргсход электроэнергии и стсу гс) Г)ие звГ(етного улучвен:1 якачестга табачного сырья ,о сравнению си р 1 н я т О й э а Г О, с Оф Р Г) м Р н т е,е 11,Г,ельф иэОГре Г,1 ия ЯГляе Гся 1 иксэнергозатрат, прег(охране. е т".б.-.ч огосьрья от пл;.Снсяе 1( я, у уч.с ("е куритегнчу сг 1 в и гнич 1 е т"1 ч 11 Г 1,ахКЕ СН 1 КЕЕ 1):-СХСД) а.ц 1;ОГО СЫРья П,Л;1 РОНо,ц,;1. =,:.;,РИТЕЬГ,ЬХ 1 ЗДЕ 11 Й," . -ДЕРИыНИС 4 Зч, . О ОЗСЛа НЗПРИаР ДОС ННая ЬЕЛ,;С(.,);,О- ггг 1 .; г гс Ц, т,Ч ГНГ;1 СЗТИЧСК.Я) г -.,1":ТЬ 3.;г;".ОСОД"Э 35Т"г:, - с,активности л, ичогс г 1 асл-" нз с: за 1 с Р 3то;1,О)., НОМ С"НЫЛ . ЗГ;,": ТН.;Ч С:,г ГС,".т;" ачного С 1:рьь. 3(:; рисе масло, растиТЕЛЬНО О СЧРКЯт МУЛ.г;Ет ВНУ,Г.ЛаТОЧньй ООман веаств и стас.1 лзируетКислЗТНО-, ггЧНОЕ Р;дноЗада, СЗЗ/ЗВОЯТЕМ СаМ;,"М 1 г,;ОГО 1,",ИЯ ГНЬ., СЛОВИЛ ПОЛУЧЕНИЙ КацсС 1.ОЛигГО Таба 1 НОГО СЫ 1-я ПрК 1 Е 14в сроки ъол .а коротки" Чем пг е сственНОСЫРза, 1 ЕГ 1;О УЛОГ,",-ВааСЯ11".СОТ ВЫССКуго Степ сг 1 Ь СИ;ЛЕНЧ ПОЗТОКВОЗА,".1 ,.,С,Т,".,1 Ег;г,т, Чтг И гЕт 1 Е".,О Г",и 3 ОС ,. Г",".;.:ЕТа:Иг т,-ПЩЫЕЕН. Я " ., т ф НгЦ", П ИГ Пги,.агокарг1,г ггк Т 11; - С ПлаЖЗ. рл.ТЕМЧ 1:;У; .О " у",д;,Г.г и П : . г гП)- т .,.,.(".ЛЬ гПС Г 4 Г Г Ц, С 1 / Г, 4" П. 3731 На ЗЭТР 1; РоЯ,а: 1." С с. Ч ".ТаЧ И, Ь ЗТОМ СЛУЧ а1"С 1 Л О ГС Г 01,Г. 1 ОЖИТОь.аффект.но: сырье 11;,1 Обраггат аромат прианяеМОГО ЗВИРОСО;СР;Чга "ОГОСЯ РОСтЕНИЯ( р "-Г, -л а;. 3на п,.иаа,"1 и та па ра3.После 7, ющамЭ.1 Ог ( ЗОрГО, В :.,2.Е МОЖНО 3 МЕНИТЬ ЗСТЬ ОР;:;ОТ 1 гЧНОГГ СЫРЬЯ На табаЧНГЕсырьас м;:1 н. м й-.омато 1 Призгот елен.;иМЕНТО 1; Зф 1 ГГа Н Н 1 Х С 1 ГРЕТч: 5 лно:; С 1.рь. Оортот",3 репЗонд пеовосо сг Га с в. Чносг О 1-1, исходньм1 гИСЛ:ОаГ;1,По,ОЗЗТОЛЕМ С,б См /Г, СМЕ 1 ОИ г.- О С , Ь 1 Су С 1 1 О , ИЗЕ 1 1 Е Н-,Р.1 Мятойперачнои СфНое масло накапливався вЛИСТЬЯХ) В КОЛИЧЕСТВО О;о К Массе ааааа. ИЗЭТОИ СЛЕСИ ГоО. ЯТ КИПЫ. ККПЫ упЗОЗЬдаОТ0 пак тц из газо- и паронаппни.",аемо",пленки, ал 1 тук) часть и 1;атов ти: тель ОНиа ГЗ СКЛЗЕ ПРИ таМПа;. тУР. С,",гха .0 г-ОЛИ ОТ.О 1 Т;г НР, ОЛС;НОСТИ ,5-Ч 0",1 г,. .,гРаненОД,ТТОЧОНЕ 6 М С. ПЭ РСТС 2"".11 ЛИ .1 й "О ."," 3;ЕЙ.ЛОГО г 1 Ь И ПОКЗЗТЕЛЬг г ГИ Ет Проала Сг Зг г Н И ОГ . 1 ОСтСМ /Г Т а т;,ДК ПП ,ОЛ ПООЕСС фг;Г:;СТа 1 ИИ. ПЛЕСНаеаг.Мг ТвоаНОГО СЬ ОЬЯ НЕна.лю,.ется, Блгжость не изен.-,ется.КОТраь 1:ыа кипы, 1.а у.:зкован 1 ь 1 е в планКУ 3 П . СНЕСа 1 Рг а. Д 1 СйГ р и м с с 2. О;лЧается от римера 1исходно" елсжностф 1 о табаного сырья( 1 О,;) И 1;ОЛ 9 естО 1 ОНОСЕН 11 гЙ МЯТЫ 106)К . ОССЕ"-Гак., П; ", тОМ КСНтраг;ЬН,Е КИПцС ТО 1 Х;Е ОЛЛЖНОС 1 Ь 10, ЧТО И ОПЫТНЫЕ, ЗЗПЛЕС 1 авали враз 12,1 ай.П р и м а р 3. СТличается от при 11 арое 1И г. ИОХ 1;Н(".Г 1 ЖНО.ТЬ 10 ТабНОГО СЫ" ЬЯ(";, "-д0; к м сса те ; ка. КоТрольндя кипа заласнавг :-1 ч ОЗ 1 Г 1 Дней.П р И М С р 4. НафарМЗНТИраааНгОЕ31;:очно; сь;рьа с ртути а Трапезонд (,рОО Ггрто С ЕЛЗХ(НОСТЬо 14,я, ИСХОРНЬМИс 10 ОДПО:3" .СЛОО,1 См /Г С 11 С+1 , Г есневеи те(эечнэ 0(-(. я 1 е Обга" ружеОко:;т; льных (1 п, и, упакованных В пленку, признаки пл,севе.-",(л по:-.в,Лись на 28 д нь,П р: м е р 5, Отличает л от при 1 ера 4 ИСХОДНой ВЛагКНОСТЬ(0 ТВЭВЧНОГО СЫРЬЛ (16 р) и кол(ч;:ствэм лнссс(КО 1 мелиссы (10".,) к мь; се табака, Пу 1 зто 1 конгрольныКИПЫ С;Эй ХКЕ В гакНОСТЬ(С, ЧТО И ОПЫтПЛС, запглеснс-.,-ли врез 14;,ней,П р и м е р 6. Отл Гзстся От примера 4 исходно 1 влач НО:тью сь рья (18,) и количествэк 1 до гаг.;с(1 н й мелиссы (20,4) к массе Та,ЛК 2. ) КОЛ(ТР Г(ЬНЫХ К(;П С Той Ж(л ВЛВЖНО- сть(О первьн пр(знаки( плссневеия появились уже на :н 1,.П р к м е р 7, Нефеэ(ентрсаан(Ое табачное сь 1 е сэ;.Тот(;г(а Трапсзэнд пер- ВОГО СООТВ С ИСХО "(г(г(М КИСГОРОДгЗМ ПОКО- зателем 0,75 см/г и влажностьо 14" смешивают с пь(с; еВнной ду эицей обыкновенной (эфирное масло накапливаетсл в олиствениэм стебле) в количестве 5 Д к массе исходного табака. Из этой смеси готовят кипы, Кипы упэ(Оеывают в пакеты из газо- и парэнепрскицаемой пленки и герметизиру;от. Фермента.;и(э е(дут в естестве(-ных условиях, Через 6 гес. кислородный показатель достигнет порога сфер(1 ентирован(ости - 0,1 см /г, плесневьния табачного3сь(рья (е (.аблюдается, У контрольньх кип, не упакос-.нных в пленку, кислорэдный ГО- казэтель к этому моменту достигает 0,4ЗгСМ /1, т.Е, ПРОЦЕСС феРМЕНтгЦИг ИЕ ЗаКОНчился. П р и г 1 е р 8, Стличаетс". От примера 7 исхэдно 1 ЬГ(ажностью табацного сырья (16 Я) и (,Ол(1 чеством внесенного эфиросодержацего раст.ния - д е(ицОб (кнс венной (10,) к исходной массе таба(;а. аврал;.ние Ог(ытных кип. упакэ" анньх в Газо- и парэнепрэ.(,Эек;у ю л,.нку, и контрольных, упэко,( ь(х г рядно, проводят в склал,0де при 222 С и Отэстельной влажности возДУха (г 5 об,з. Конт,вф. е лпь пРОлвлЯ Гризи;(:(; пл(с,: (,;ч ч(Г .3 12 дг.Й. Ц Опцтнь(х л х приз;(ксч( пл(с, ни нэ насолю,",эетс , 2 вл;ж(Ост Ос;" сл нэ урог,н и( х(,и и . .:, (,( ( ки ,рг(г ., 1 ПО(гл.З;,ТЕ;, гвг,.(.- , ( С,г ГГ,(.,.; :-: г.- (.",;:;д у И(ЛИЧО 1.ГЭМ до г(г.0( Г,;),г (г(цы1/Обь (0(".". Ной,1 гЧИТЫЕ; Ч(, т .бо(НОЕ СЫОЬл ПОП: "дШЕЕ Е,ХЬ ацп(Э ОПИССНИ К,. С(г С.г;1,В ГС;-0- И Г 2 РОНЕПРЭ(1,"Е.ЭГг(Ч(Э, ПООКОНаг(И(Э П(ЗОЦЕССи, (,Ь 1",СТ Г(ЛЛХ;ЭСТЬ г "рг Н ИгП(Эр г,оНОГО сырья с влсжнс:ть(01 нсцолс"Ообразнэ, Так кск сл-,эсть готового г;(: укта но Огжс( пр лыОать 16 р.Для примеров 1-9 ферг(;ации табсчНОГО СЫРЬЛ ОПЭЕглГ(ЕНЬ Г 01 Е,".";,)".С Гд".ЦЗ- ства, В среднем они состаьи), .),55-0,68 ф, что ЬГа 1,об,(; ника в с.(Вв(алии с прин":ть, Про;,1 ЬШ(ЛЕНИ(А СПО; ОбОМ (.(Ер(,;Еитацг(И Проезде(а срае итель(ал Оценка тсхнолоГи еских сьойств,:;ото;л пока:ьвотсутствис суц.;естввн:эго различия в технологических свл.",ствах опытных и контрольны прод табачного сь рьл, Е гависик 1 ос 1 и От количества е(ссенного зфиросодергкагцсго растения (5-20,:,) в дыма сниж=етсл содер анив никотина от 1,01 до 3,5 ,.При этом имеетсл экономил: электроэ:ерг(;и 30,0 КВТ/г на 1 т табака и и: ра 0,61 Гкал/т.Кроме того, изготовлены сигареты 4 КЛЭССВ у Кстсрд. ДЭбвх ККрГИЗСК(гй (20) и,0,(обек Киргизски:,"; ,.:,;:; енены на твээчное сьрье, от(ье.м:.Ктисэ нэе эг(и санными спосоэа" 1 и с Г(1 росо,эр ащими растснал 1 и, КОтроллем сГ(ухзт сГореть, изготовленнь е по иеизмекеннэй рец(сп 1 уре 4 класса, Изготовлен(ые с:.Га,.ты представлены дегустационной комиссии для оценки. Ррс,".;егус-.ироевнные контрольпыс и опытные Образцы получили эдинаковье оценки по аром,".ту и вкусу. Крепость у сравниваемых образцов на однсм уровне, Однако дегустационная комиссия отметила повышенную горючесть опь(тных образцов,Таким образом, использэазние предлагаемого способа г Веоллат 6 ести процесс ферментации без теплоэ 1 ергозатра.(, снизить потери сухого вегцестеа до 0,69 О и прИГОТОВИТЬ СЬ рьв КОТОрым МОЖНО заме 1 пить в ,ешке аро: (атичое сь(рье, и тем самым снизить стоимость прэ:1 зводстеен кой за счет сннже(Ил сасхода табака до",.0;ь и получитьизкониотиновые сигаре( . по. вышенной горючестью. Формула изобретенияСпособ ферментации табак, в. Лючаюгций предварительную упа(,О(1 ку каждойСоставитель Р,АникинаТехред УЛ 1 оргснтал Корректор Т,Палий Редактор Н,Химчук Закаев 45 Тираж Подписное ВН,;СПИ Госудврстоенного кок,лтета по нас бретенн.м и открцтилм при ГКНТ С",СР 112035, Уоскса, Ж 35, Рау .с" аб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Г,"гарина, 101 Ф,игорь : .и.и, Г.:сан ,ян ст . Г и".и, о т л и ч а го ц и и ", и те, -то, сР. М Фси";Гил ."н "рго: 1, , ПГс оховен ха ";а от пл фн ",ии"чай.,:ннлф гр",; .Ф н," . исо", 1 т: О к/", г;лг 1 н укЪиэделий, (;архонт.".;им пр-.гадят е естестВенн ем у,ле:.илк, перед у:1 а коакои т аксм .1 ,от с а.: Г"за 1.,ерхан,и 1 Г".сниет го" с 1 со к. ,о с 5 1; . ,л г г : по