Установка для непрерывной гидратации растительных масел

(19 51)5 С 11 В 3/1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ К А ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Винницкий политехнический институт(54) УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОЙГИДРАТАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ(57) Изобретение относится к оборудованиюдля масло-жировой промышленности и Изобретение относится к оборудованию для масло-жировой промышленности и может быть использовано для извлечения фосфатидов из них в процессе рафинации,Цель изобретения - расширение технологических возможностей путем обеспечения воэможности переработки масел с повышенным содержанием фосфатидов.На фиг, 1 изображена принципиальная схема установки; на фиг, 2 - дополнительный сепаратор, разрез; на фиг. 3 - то же, с указанием соотношения размеров; на фиг;4 - сечение А-А на фиг. 2,Оснащение установки узлом предварительной гидратации, выполненным в виде последовательно соединенных смесителя пароструйного типа, охладителя и сепаратора, позволяет обеспечить предварительное эффективное отделение хлопьев фосфатидов методом паровой гидратации. жет быть использовано для извлечения фосФ фатидов из них в процессе рафинации, Цель - расширение технологических возможностей путем обеспечения возможности переработки масел с повышенным содержанием фосфатидов, Установка состоит из узла (У) предварительной гидратации и последовательно соединенных с ним смесителя, охладителя, коагулятора, сепаратора и сушилки (С) для фосфатидов. У состоит из пароструйного смесителя, дополнительных охладителя и сепаратора, причем п.оследний соединен с С. Отделение основной массы фосфатидов осуществляется в У, 1 з.п.ф-лы, 4 ил. Установка для непрерывнои гидратации растительных масел состоит из основного смесителя 1, например, мешалочного типа, на входе в который установлен подогреватель 2, а на выходе охладитель 3. Последний сообщен с коагулятором 4, соединенным с основным сепаратором 5. например, барабанного типа,Сепаратор 5 состоит иэ цилиндрического корпуса 6 с патрубками отвода осадка 7 и масла 8 и подвода смеси. Легкая фракция (готовое масло) отводится из сепаратора 5 насосом 9, а тяжелая фракция (осадок фосфатидов) - в сушилку 10 для фосфатидов,Узел 11 предварительной гидратации образован последовательно установленными на входе в подогреватель 2 дополнительными смесителем 12 пароструйного типа, охладителем 13 и сепаратором 14 осади- тельного типа, Подача масла в узел 11 пред 1685983варительной гидратации обеспечивается насосом 15.Дополнительный сепаратор 14 содержит цилиндрический корпус 16, конические днища 17 и 18, патрубки подачи смеси 19, отвода масла 20 и фосфэтидного осадка 21 и преимущественно снабжен цилиндрической кольцевой обечайкой 22, установленной в корпусе 16 коаксиально, а патрубок 19 подачи смеси укреплен на обечайке 22 тангенциально и посередине. При этом диаметр обечайки 22, ее высота и расстояние от нижнего конического днища 18 составляют соответственно 0,8,0,2 и 0,3 диаметра корпуса 16, а сечение тангенциального патрубка 19 подвода смеси в обечайку 22 в 300-700 раз меньше ее сечения, Патрубок 21 сообщен с сушилкой 10. Поскольку агрегатирование гидратированных фосфатидов начинается сразу после снижения температуры до 100 С, то для снижения длительности охлаждения применен скоростной охладитель 13 с небол ьшим объемом жидкостных камер,Установка функционирует следующим образом,Масло проходит предварительную гидратацию, включающую обработку водяным паром в пароструйном смесителе 12, охлаждение в охладителе 13 и частичное отделение фосфатидав в дополнительном сепараторе 14. В смесителе 12 пар кратковременно контактирует с маслом и в процессе энерго- и массообмена конденсируется, В результате нагрева масла и протекающих физико-химических процессов взаимодействия с водой фосфатидов и других компонентов выделяются газы. Дегазэция осуществляется удалением из зоны контакта парогазовой смеси, в которой содержится часть пода,ваемого в смеситель пара.Длительность процессов в смесителе 12 не превышает 1 с. Смесь масла с конденсатом после смесителя 12 подается на охладитель 13. После быстрого охлаждения до темпеоатуры коагуляции 70 - 80 С смесь подается на дополнительный сепаратор 14 для разделения фаз. В сепараторе 14 смесь вытекает тангенциально иэ патрубка 19 в обечайку 22 и побуждает в ней и в обьеме корпуса 16 вращательное движение с небольшой угловой скоростью. По направлению вверх и вниз, а также к стенке корпуса 16 вращение затухает эа счет трения и увеличения радиуса вращения. Сильнее всего вращательное движение тормозится в кольцеВОм зазоре между корпусом 16 и обечайкой 22,От уровня смеси масло перемещаетсявверх к патрубку 20, а фосфатидные хлопьявниз, Составляющие осевых потоков определяются расходами компонентов смеси,5 На их фоне устанавливается медленная циркуляция смеси вверх в обечайке 22 и вниз вкольцевом зазоре, вызванная распределением скоростей вращения, и градиентамидавления и центробежных сил, Геометриче 10 ские параметры сепаратора 14 обусловливают медленное вращательное и осевоедвижение объема с градиентами скоростейи массовых сил по сечению и по высоте, Вих поле фосфатидные хлопья укрупняются,15 движутся к периферии и вниз, осаждаютсяв нижнем коническом днище 18, Осадок отводится по патрубку 21 на сушилку 10 фосфатидов. э масло, освобожденное отхлопьев фосфатидов, поднимается вверх и20 отводится по патрубку 20,Поскольку процесс коагуляции и осаждения осуществляется в движущемся обьеме, то макроструктура, т.е, каркас,разрушается и улучшается кинетика седи 25 ментации и осаждения частиц. Масло из дополнительного сепаратора 14 проходитподогреватель 2 и направляется в основнойсмеситель 1, в который под давлением подается пар. Здесь осуществляются фиэико-хи 30 мические и термические процессы,аналогичн.ые тем, которые осуществляютсяв смесителе 12, но более глубокие. Образующаяся смесь охлаждается в охлэдителе 3,выдерживается в коагуляторе 4 и направля 35,ется в сепаратор 5 для окончательного разделения фаз, Расход пара в каждыйсмеситель 12 и 1 превышает в 1,3 - 1,5 разасодержание фосфатидов в масле и 20 - 25 его отводится в смеси с газами. Масло в40 подогревателе 2 подогревается из расчетаобеспечения температуры смеси на выходеиз смесителя 1, равной 105 - 110 С.Установка позволяет осуществлять гидратацию в два этапа - предварительную и45 окончательную, В результате предварительной гидратации в дополнительном сепараторе 14 происходит отделение большейчасти фосфатидов, в основном легко гидратируемых их форм, слизей и белков, что50 обеспечивает благоприятные условия гидратации нэ всех стадиях второго этапа,Установка для гидратации растительных масел позволяет получать масла и фосфатидные концентраты требуемоо55 качества при переработке масел с особо вы-.соким содержанием фосфатидов,Формула изобретения 1. Установка для непрерывной гидратации растительных масел, включающая сме.ситель с подогревателем, сепаратор, имеющий цилиндрический корпус с патрубками подвода масла, смеси и отвода осадка и масла, охладитель, коагулятор, сушилку для фосфатидов и насосы, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью расширения технологических возможностей путем переработки масел с повышенным содержанием фосфатидов, она снабжена дополнительными смесителем пароструйного типа, охладителем и сепаратором, последовательно установленными на входе в подогреватель основного смесителя с образованием узла предварительной гидратации, при этом патрубок отвода осадка дополнительного сепаратора сообщен с сушилкой для фосфэ тидов. 2,Установка по и.1. отл ич а ю ща яс я тем, что в средней части корпуса дополнительного сепаратора коаксиально уста новлена кольцевая обечайка, а патрубокподвода смеси укреплен на обечайке тангенциально.