Устройство для получения полуфабрикатов кондитерских изделий

.Г.Мел64.65 (ОТехноло роизвоО Агро борудование пииред. Б.М.Азарова1988, с.107.Л 23 6 9/00. 198 мож х ров лен Мат о ГОСУДАРСТВЕ ННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР. Бюл. М 29 йджанский ститут меха ьского хозя иков и Ш,М 88.8) гическое о дств. /Под промиздат, 0241713, кл И 5 А 23 6 3/12, А 21 С 3/О СТРОИСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛ БРИКАТОВ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕ эобретение относится к пищевой проленности, а именно к устройствам для чейия полуфабриката изделий типа ава Шекинская". Целью изобретения тся расширение технологических возостей путем формования полуфабтов изделий типа "Пахлава нская". Над транспортером 1 смонтин бункер 2 для жидкого теста, установый с возможностью вращения, ица 3 расположена относительно бунконсольно. Ее полость сообщена с бунм 2. Перед бункером 2 смонтирован идкого теста. 3 з.п.ф-лы, 6 и1667799 гА А Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам дляполучения полуфабриката изделий типа"Пахлава Шекинская",Целью изобретения является расширение технологических воэможностей путемформования полуфабрикатов изделий типа"Пахлава Шекинская",На фиг ) изображено устроиство дляполучения полуфабри атов кондитерских,0изделий, общий вид; на фиг,2- разрез А-А на фиг.1,на фиг,3.-устройство, вид сверху; на фиг,4- разрезБ-Б на фиг.1;на фиг 5- вид В на фиг. 4, на фиг,б- схематичное иэображение полуфабрикатаУстройство для получения пэлуфабрикатов кондитерских изделий содержиттранспортер 1, над которым установленбункер 2, соединенный с подвижной в плоскости, параллельной рабочей поверхноститранспортера, матрицей 3, имеющей гориэонтальный ряд огверстий 4.глатрица 3 расположена относительнобункера кбнсольно, ее полость связана сбункером посредством гибкого шланга 5имеющего кран б. Бункер 2 смонтирован с 25возможностью вращения вокру своей вертикальной оси, Над транспортером 1 установлен также неподвижный бункер 7, изкоторого к доватору 8 через шлаг 9 с краном10 подается тесто.Для регулирования толщины гласаматрица 3 может иэмечять свое полох ениепо высоте с помощью болтов 11 - 13 и телескопической штанги 14.Привод транспортера 1 содержи даи 3,гатель 15, связанный посредством р;анной передачи 16 с приводным вз. ом 7Бункер 2 может бь ть кинематичеси свяэас приводом транспортера.Привод рансп.;ртера может ,четь пе ц)гулятор скорости вращения трансп,ртерасодержащий шарнирно установленный наоси ".8 рычаг 19, один конец которо з соеди ен с фрикционным диском 2"., через фасонную втулку 21 и палец 22, 45перемещаемый по пазу 23, выполненному врычаге 19, Другой конец рычага мо кет парсмещаться по пазу 24 в планке 25 и закрепляться там с помощью болта 2 Г, Диск 20 соединен с фрикционным диском 27, соединенным с бункером 2 Изменяя положение диска 20 относительно диска 27 можно менять скорость вращения бункера.Устройство работает следующим образом,При включении привода транспортера 1 начинает вра цаться бункер 2. Открывают крен 10 и кран б, Жидкое тесто через шланг 9 поступает в дозатор 8, через который отдельными струями подается на трансгортер, образуя на нем продольные полосы, На эти полосы при вращении матрицы 3 через отверстия 4 наносится жидкое тесто так. как это показано на фиг,б. Полуфабрикат готов к выпечке,Фоомула изобретения 1. Устройство для получения полуфабрикатов кондитерских иэделий годержа.цее транспортер, над которым установлен бункер, соединенный с подвижной в плоскости, параллельной рабочей поверхности транспортера, матрицей, имеющеи горизонтальный ряд отверстий, и привод, о т л ич а к щ е е с я тем, что, с целью расширения ;ехнологич.ских возможностей путем формованиа полуфабрикатов изделий типа"Паклэва Ыекинская", матрица распсложе.: ,гносительно бункера:-онсольло. а бунх р омониров.н:; .озможнпсью г,ра.цения . округ своей вертикальной о-.и.2, Устройство по п,1, о т л и ч а ю щ с е: я тем, что привод имеет регулятор сисрогги вращения бункера3. У.тройтво по п.2, о т л и ч а ю щ е ее я тем, что бункер кинематически связан с при;одом транспортера.4, У;тройство поп.1, отл ича ющее-я ем, что матрица содерит два коаксиальцо расположенных а рубка, причем в.-у.р-ннии патрубок установлен неподвижа а наружный смонтирован на внутреннем с воэможностью поворота и фиксации относительно внутреннего, при этом отверстия выпол:"ены е обоих патрубкахрасположены попарно напротив одно дру сч о,1667799 5(Ы) 5 Я 3 е гг 7 Составитель Е,ЬоковТехред М,Моргентал Корректор М. Кучерявая Редактор ,Гербе роиэводственно-иэдательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул Гагарина, 101 Заказ 2596 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб, 45