Устройство для обжарки кулинарных изделий из жидкого теста

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 51961 19) 8 1 В 5 03, А 47 ) 37 04 ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ ЕТЕЛЬСТВ А ВТОРСКОМУ пениеие озак ССС981. ССР 967.(57) Изобретение отно лля тепловой обработк ности к устройствам ЛЯ ОБЖАРКИ КУИЙ ИЗ ЖИ ЧКОГО тся к оборулованикиролуктов, в част лля обжарки изде Фиг,ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельств1063384, кл. А 21 В 5/08,Авторское свидетельствоЛо 235260, кл. А 47 ) 37/04,лий из жидкого теста, например оладий. Цель изобретения - повышение надежности работы устройства и улучшение ка. честна готовой продукции. Порция теста из лоздторд 5 поступает в выемку 11 элемента 6 жаровни 3 предварительной обжар. ки, которая врашается вместе с основа. нием 2. По истечении определенного време. ни жаровня 3 предварительной сбжарки, взаимодействуя с упором 7, резко иоворачиндст элемент 6, перебрдсывдя изделие нд жаровню 4 окончательной обжарки, где оно прожаривается лругой стороной. Прожарснное с лвук сторон излелие сбрасывдется в функциональную емкость 15, После резкого иоворотд элемент 6 вздимолействует с упором 8 и повордчиыдстся в исходное положение. 1 з. и. ф-лы, 4 ил., Гс(1.:1;Й обработки црсллкт(в, н част)(к ,с ), В)1 л(,1)5 Оождр ки издс .:ии и(,+ц к 1тс 1 з, цдпричр 1)лий.1 1( ., 1,( (Р С 1 ( Н И 510 В Ы И 1 И С НЛ(. Ж - си 1(Гы л с Грйствз и угучн(енис к 1 с" н, (ОнЙ:(рлкци.11 ф;1.(р,цт;)нлш устрйство лля бждрки к),(и(;)рных 31(л.33)( из жидкого (сс )1, цил скл, цд фиг. 2 то же, нинсрху; цз фиг. 3 - то ж, с ос 1 О цндцичи, Вы(,(ниными в ниде бдрабацн; цд фи( 4 рдзрз Л А ца фиг. 2.Устрсс гВО лля бждрки (сл линз рныхи (лс. 11 и и:3 ж илкс)тсста сс)лрж ит кор) 1, ОсОВци 2, жарочцую поверх ц)с 11, р 3 Овдцц к),1 В чя жаровнями.(норГ(,)ьцЙ 3 и Окцчд гс,(ы(ОЙ 4 обККИ, СсЦ)ВЛСНЦЬЧИ . ВОЗЧОЖЦсТЬК) Н);НИ 1 СНЧССЗ(30 с ОС 3(ОВ ИИ(Ч 2, И рдц - чс (сць(1 ц;(л ждрнцЙ 3 црелвдригльц Огжз ) к .) 3 тп ) тс с Гд /тлз )Вц );) с(рЙгнс лля 0 кдрки клл(1111)рнь(х изс (И И )жт бы ГЬ Сц ЗожС ЦО 1 ОШ) (цнт(Ь цыч Осцндцисч 16,;(ри этом Осцсвц 2 и,одни ( )ьцсс6 сс(1)дц)(я кдровен НЫ(ЛИНК ГСЯ В (ИЛС ЛИКОН ЦЛИ РД 1),(О- ж.1(Зл л) Н(11,1 рлОл( б)одод(5. 3 жз.)Н(153 4 К(111(,)ьцс)11 О(+,)рк(3 м 1(Г(1 Т.с ил 131 ц(0 ж;(рнце 3 цр,ц)зритльцой 45 бждрки, прич к;)ж (ыи )Г(слс(г( 6 ждро(с и 1 ц 4 л)ж 1 слрж( Г О;Нл и,(и (.к),1 к) ИО.,1.,1 н 3 тс,ь(О Р спо,1 Г)жИ(ы х В.10,(ьс)зр;б,цо(3 нычск 11.УсрЙ ВО );)Гк)т,)Г слслу(с)и(ил Об)Нзл.11 р(1 Гс с) 1 и0(зтрз о цтус т5 г) ц ы) кч)(сл 1 сцчжарвни ) црсл. варительцой обжарки, которая вращается вместе с основанием 2. За время нахождения порции теста в предварительной жаровне 3 обжаривается одна сторона изделия. Затем выступ-фиксатор 9, взаимодействуя с упором 7 с помощью пружины 13, резко поворачивает элемент 6 жаровни 3 предварительной обжарки, перебрасывая изделие на жаровню 4 окончательной обжарки, где оно прож аривается другой стороной. Прожаренное с двух сторон изделие сбрасывается в функциональную емкость 15. После резкого поворота элемент 6 выступом-фиксатором 1 О взаимодействует с упором 8 и поворачивается в исходное положение, обеспечивая при этом заводку пружины 13 лля последующего цикла.Изобретение обеспечивает переворачивание (н ребрасывднием изделий без применения дополнительного элемента сопатки), повышая тем самым надежность работы устройства и улучшая качество готовой пролл кции.Кроле того, изобретение позволяет сократить лол(о ручного труда оператора, тем самым Обеспечить возможность обслужива. (ия ич двух и более машин, увеличить производительность машины за счет установки подпружиненных элементов с двумя и болсе Выемками.)ор.),а изооретения1 Устройство для обжарки кулинарных зле.(и Й из жидкого теста, содержащее корпус, основание, жарочную поверхность, сбрззовзцную двумя жаровнями предваритсльцои и окончательной обжарки, установ- ,1 иным с возможностью вращения совместно с (снс)Вн)(сч, и размещенный над жаровней цре;варительной обжарки дозатор гесты, отличающееся тем, что, с целью поВышния нд;1 еж ности работы устройства и улучшения качества готовой продл кции, жаровня предварительной обжарки выполнена В нилс гглсльцых эллентов, шарнирно устдцоцлццых ца основании, а на корпусе разашны упоры с возможностью взаимо- ДЕИСТВИ Я С ЖЗ РОВН 51 МИ.2. Устройство по и. 1, отличающееся теч, что Оно снабжено дополнительным снованием, при этом основное и дополнитльцое основания жаровен выполнены в ниле дисков или расположенных друг над другом барабанов, а жаровня окончательной оожарки смоцтиронана идентично жаровне предварительной бжарки.1519615 А-Д ов Корректор С. Черни Подписное открытиям при ГКНТ СС аб., д. 4 5Ужгород, у.ч. Гагарина,10 Составитель В МыРедактор О. Юрковенкая Техреду И. ВересЗаказ 6622,5 Тираж 361НИИПИосударственного комитета но изобретениям и113035, Москва, Ж 35, РаушскаяГроизволствснно-издательский комбинат Патент, г.