Способ стабилизации каротина в травяной муке

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социапистических Ресвублик(61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 17.1279 (21) 2853414/30-15 (51) М КЛ с присоединением заявки Но(23) Приоритет А 23 К 1/14 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытийП.А.Кирпичников, А.Г.Лиакумоэич, Л,П.Зарипова, Ф.;Хохлов,И.В.Семенкин, Н.В.Романов, Г.И.Рутман, Б.Е.Иванов,Н А,Мукменева,В,Х,Кадыроэа,А.Н.Леонтьев и Л.А.Хисматуллин;,(72) Авторы изобретения Казанский химико-технологический Институт сельскогохозяйства им. С.М.Кирова и Татарский науунооисследовательский институт сельского хоэяйстэЬ(54) СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ КАРОТИНА В ТРАВЯНОЙМУКЕ Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способу стабилизации каротина в травяной муке, и может быть использовано в подготов ке кормов для длительного хранения,Известен способ стабилизации каротина в травяной муке, включающий внесение в нее антиоксидантов, растворенных в спирте и смешанных с патокой (1) .Недостатком этого способа является использование дефицитной патоки.Известен также способ стабилизации каротина в травяной муке в процессе высушивания травы во взвешенном состоянии в потоке горячих топочных газов, который проводят нагретым распыленным стабилизированным жиром. В качестве стабилизаторов 20 используют ионол и сантохин 123 .ОднаКо широкое использование этого способа э сельскохозяйственном производстве ограничивается дефицитом технических жиров. Кроме того, приготовление раствора стабилизатора в жире нетехнологично ввиду необходимости постоянного разогревания жира в аппарате приготовления стабилизирующего состава э тенение всего пе- ЗО риода стабилизации. К тому же наблюдается послойное налипание жира и травяной муки на стенках соединительных труб в связи с понижением температуры на стадии завершения сушки, вследствие чего возникает необходимость периодической остановки сушильного агрегата и очистки трубЦель изобретения - снижение затрат на осуществление способа.Поставленная цель достигается тем, что в способе стабилизации каротина в травяной муке в процессе высушивания травы во взвешенном состоянии в потоке горячих топочных газов, проводимой водной дисперсией стабилизатора с применением диспергирующего агента, в качестве диспергирующего агента используют клейстер из кормовой муки, выбранной из группы, включающей ржаную, овсяную, ячменную, гороховую.Для приготовления клейстера берут муку э количестве 15-50 г на л воды и нагревают при 90-100 С.ьПрименение клейстера в качестве диспергирующего агента позволяет получить дисперсию стабилизаторов, таких как ионол, не в виде кристаллических частиц, а в виде мельчайших858727 Содержание каротина,мг/кг, через мес Потери каротина,, через мес Способ введениионола 4 7 сходное 4 40,4 43,5 125,7 132,6 20,9 186,3 180,6 12,8 205,9 189,2 21,3 17,6 распределенных в клейстере капелек,что имеет важное значение для тонкого расплыва стабилизирующего соста.ва в травяной массе и однородностираспределения стабилизатора.Клейстер кормовой муки предохраняет стабилизатор от уноса топочнымигазами, снижает его летучесть.Весовое соотиошение муки (для приготовления клейстера) и стабилизаторасоставляет 1:1 - 1:4, наиболее предпочтительным является соотношение1:1.Приготовление водной дисперсииионала (2,6-дитрет.-бутил-метил-фенола) необходимой для стабилизации1 т травяной муки,П р и м е р 1, В 10 л воды вводят500 г ржаной муки и при интенсивномперемешивании нагревают до 90 С в течение 30 мин. В полученный клейстерпорциями вводят ионол в количестве500 г и продолжают нагрев при 8090 С в течение 20-30 мин до образования однородной массы. Полученная дисперсия вводится в травяную муку в горячем или охлажденном виде.П р и м е р 2. Приготовление5-ой дисперсии ионола в воде,К 100 л холодной воды добавляют2,7 кг овсяной муки и при интенсивном перемешивании (200-300 об/мин)греют при 90 С в течение 30 мин, Затем порциями добавляют 5,4 кг ионола, после чего смесь нагревают при80-90 С в течение. 30 мин при интеносивном перемешивании до образованияоднородной массы. Полученная дисперсия охлаждается при перемешиваниидо комнатной температуры, хранитсяв закрытом виде.П р и м е р 3 . Приготовление10-ой дисперсии ионола в воде,К 100 л холодной воды добавляют2,9 кг ржаной муки и при интенсивном перемешивании греют при 90 С втечение 30 мин. Затем порциями добавляют 11,4 кг ионола, после чегоосмесь греют при 80-90 С в течение30 мин при интенсивном перемешивании до образования однородной массы.Полученная дисперсия охлаждается при Без добавки 224,4 Водная дисперсия ионола 235,5 Ионол в жире 229,6 5 1 О 15 20 25 3 О 35 40 45 перемешивании до комнатной температуры, хранится в закрытом виде.Водные дисперсии .антиоксидантовустойчивы в течение двух-четырех суток; по истечении этого срока дисперсии обратимо расслаиваются, Привзбалтывании прежнее бостояние дисперсий восстанавливается вновьПриготовленные вышеописанным способом водные дисперсии стабилизатороввносятся в травяную массу на стадииее высушивания на стандартных сушильных агрегатах (например, АВМ - 0,65) .При проведении опытно-проиэводственных испытаний для получения травяной муки использован сушильный агрегат АВМ,65, оборудованный приспособлением для введения стабилизирующегосостава. Травяная мука получена избобово-злаковой травосмеси.В качестве стабилизатора каротинав травяной муке использован ионол.Готовят 1,7-ную дисперсию ионола в2,5-ном мучном клейстере (гороховаямука) и подают со скоростью 12 л/ч .Дисперсия стабилизатора вводится втравяную муку в трубопровод, соединяющий сушильный барабан с большимциклоном,Всего получено 10 т стабилизированной травяной муки. Для контроляи сравнения параллельно закладываютна хранение травяную муку с техническим жиром и беэ антиоксидантов. Стабилизированная травяная мука хранитсяв бумажных крафт-мешках в закрытомпомещении.Стабилизирующее действие ионолаоценивается по содержанию каротинав травяной муке, которое контролиру. тся в период хранения ежемесячно.Определение каротина проводится согласно методическим указаниям ЦИНАОдля агрохимических лабораторий,В таблице представлены результатыпоказывающие стабилизирующее действиеионола, введенного различными способами.Содержание каротина в травяноймуке из бобово-злаковой травяной смеси, стабилизированной ионолом, 858727 Составитель Ж.ЕременкоРедактор М.Ткач Техред А, Савка Корректор Г. Назарова Заказ 7386/8 Тираж 564 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Иэ таблицы видно, что использование ионола в травяной муке как в виде водной дисперсии, так и в техническом жире обеспечивает высокое содержание каротина в процессе хранения муки, При использовании ионола в жире значительно повышается себестоимость травяной муки за счет того; что на 1 т травяной муки расходуется 25-30 кг технического жира по цене 60 коп за 1 кг, а кормовой муки для приготовления клейстера 1,2 кг по цене 8-10 коп за 1 кг.Результаты проведенных исследований подтверждают целесообразность стабилизации травяной муки ионолом в виде водной дисперсии и позволяют 15 рекомендовать ее для широкого прбизводственного внедрения.Формула изобретения1, Способ стабилизации каротина в травяной. муке, включающий введение 20 водной дисперсии стабилизатора, предпочтительно ионола, смешанного с дисПергирующим агентом в процессе высушивания травы во взвешенном состоянии в потоке горячих топочных газов,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, сцелью снижения затрат, в качестведиспергирующего агента используютклейстер из кормовой муки, выбраннойиз группы, включающей ржаную, ячменную,овсяную, гороховую.2. Способ по п. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что для приготовленияклейстера берут муку в количестве15-50 г на л воды и нагревают при90 100 оС.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Авторское свидетельство СССРМ 212050, кл, А 23 К 1/14 , 1966.2, Авторское свидетельство СССР9 217270, кл. А 23 К 1/14, 1967.