Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов в таре

)5 А 23 3 3/02 БРЕТЕН ОПИСАН ии технологипромпроект"ов СССР81.ОВОЙ ОБРА-.,ОВ В ТАРЕ(Л ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТ ф 1" ВЭЗ Ф(57) Изобретение относится к технике пищевой промышленности и предназначено для тепловой обработки, например пастеризации, за счет использования солнечной энергии, Сущность изобретения: устройство содержит камеру 3 нагрева в виде гелионагревателя типа "черный ящик", в которой размещена камера 4 охлаждения, Тара с продуктом загружается в гнезда-держатели 9 конвейера 6, посредством которого подается в камеру 3, а из нее - в камеру 4, где охлаждается холодной водой. 2 ил,3 1738230 50 55 Устройство относится к переработке пищевых продуктов в закрытой, в частности стеклянной, таре путем последовательного прохождения рабочих зон нагревания и охлаждения.Цель изобретения - экономия электроэнергии за счет использования солнечной энергии,На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, общий вид, вид спереди; на фиг. 2 - сечение А - А на фиг. 1.Устройство содержит корпус 1 с прозрачной(застекленной) передней панелью 2 и зачерненными остальными стенками, Внутренний объем корпуса разделен на камеры 3 и 4 нагрева и охлаждения соответственно. Стенки последней снабжены термоизоляцией 5. Камера 4 охлаждения размещена внутри камеры 3 нагрева, которая выполнена в виде гелионагревателя типа "черный ящик", Камера 4 представляет собой ванну с холодной проточной водой.В корпусе 1 расположен конвейер 6, верхняя ветвь 7 которого размещена в камере 3 нагрева, а нижняя 8 - в камере 4 охлаждения. По всей длине конвейера 6 с возможностью вращения закреплены гнезда-держатели 9, предназначенные для фиксации в них стеклянной или другой тары с обрабатываемым продуктом, Тара может быть любой инвентарной формы. Передняя панель 2 отклонена от вертикали под штатным углом атаки солнечными лучами.В камере 3 имеется люк 10 для загрузки и разгрузки транспортера 7 от тары с пищевым продуктом. Для регулирования температурного режима в камере 3 нагрева предусмотрено сообщающееся с атмосферой компенсирующее окно (не показано).Устройство работает следующим образом.Через люк 10 загружают гнезда-держатели 9 движущегося конвейера 6 стеклянными банками с продуктом, предназначенным для тепловой обработки, например пастеризации. Поскольку камера 3 нагрева представляет собой "черный ящик", он будет под 5 воздействием солнечных лучей генерировать тепловую энергию, достаточную для проведения пастеризации или стерилизации продукта в таре. Гнезда-держатели 9 в процессе своего перемещения через камеру 10 3 нагрева будут совершать вращательноедвижение вокруг своей оси, что достигается самой посадкой гнезд-держателей на транспортере 7 и их фрикционным контактом с прижимным ободом, В силу этого обстоя тельства обеспечивается интенсивный иравномерный прогрев продукта.При дальнейшем движении транспортерной ленты сосуды с продуктом выходят из камеры 3 нагрева и переходят в камеру 4, 20 где процесс обработки продукта приним етна себя холодная вода, Для того, чтобы.-стеризация была более полной, рекомендуется пропустить всю партию на повторный круг тепловой обработки, В зависимости от 25 интенсивности солнечного излучения и времени суток возможные колебания температуры внутри гелиоприемника компенсируются за счет сообщения с атмосферой теплового поля камеры 3 нагрева че рез компенсирующее окно, Послеобработки банки извлекаются через люк 10,Формула изобретенияУстройство для тепловой обработки пи 35 щевых продуктов в таре, содержащее камеру нагрева, камеру охлаждения, механизмызагрузки и выгрузки, конвейер, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью экономии электроэнергии за счет использования солнечной40 энергии, камера нагрева выполнена в виденагревателя типа "черный ящик", причемверхняя ветвь конвейера размещена в нем,а нижняя - в камере охлаждения,1738230 50 Составитель О,Катан Техред М,Моргентал Корректор О,Кравцо дактор О.Хрипта Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 10 Заказ 1947 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5