Способ определения наличия формальдегида в молоке

/О я)5 60 ГОСУДАРСТВЕННЫЙПО ИЗОБРЕТЕНИЯМПРИ ГКНТ СССР ОМИТЕТОГКРЫТИ:1 САНИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТ МУ СВ ЕЛЬСТВУ Изобретен яйству, конкр родуктов, и м абораториях в ертизы на ры ой промышле мен(56) Коряжнов В,П., Макаров В.А, Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов, М,: Колос, 1981, с, 56-57.Патратий А,П., Аристова В.П. Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности, Иэд-во. М,: Пищевая промышленность, 1980, с, 63;НАЛИЧИЯ(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФОРМАЛЬДЕГИДА В МОЛОКЕ ие относится к сельскому хоетно к экспертизе молочных ожет найти применение в етеринарно-санитарной экснках и предприятиях молочнности. формалин (35 - 40;-ный раствор формальдегида) иногда применяется в качестве консерванта молока для его длительного хранения в естественных условиях.Известен способ качественного определения формальдегида в молоке, заключающийся в следующем: в пробирку наливают 2-3 мл смеси серной кислоты с азотной кислотой (100 мл серной+ 1 капля азотной) и столько же молока. Молоко вливают путем наслаивания. Появление через 1-2 мин на(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к контролю качества молочных продуктов, и может найти применение в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы м 0 лочных продуктов, Цель изобретения - сокращение времени и . повышение чувствительности путем обеспечения возможности выявления малых доз формальдегида. Берут исследуемую пробу и концентрированную серную кислоту со следами азотной кислоты в соотношении (1:3) - . (1:6). Полученйую смесь перемешивают и по появлению фиолетовой или темно-синей окраски судят о наличии формальдегида в молоке. Положительный эффект: сокращение времени анализа, возможность выявления малых доз формальдегида, проетота и на- Б глядность. 2 табл. месте соприкосновения реактива с молоком фиолетового или темно-синего кольца свидетельствует о наличии.формальдегида в молоке, При отсутствии его кольцо будет слабо окрашено в желто-бурый цвет,Недостатком данного способа является невозможность быстрой визуальной оценки результатов анализа, особенно при малых дозах формальдегида, присутствующих в молоке,Цель изобретения - сокращение времени и повышение чувствительности путем обеспечения возможности выявления малых доз формальдегида в молоке.При использовании изобретения обеспечивается простота проведения анализа, воэможность выявления малых доз формальдегида в молоке, сокращение вре и1727060 Таблица 1 Взято 0,5 мл молока Цвет Количество молока, мл Цвет Количество серной кислоты, мл0,3 0,4 0,5 0,6 0,75 Бледно - фиолетовый Фиолетовый То жеанализа и наглядность, при визуальном наблюдении исследуемой пробы.Поставленная цель достигается тем, чтоспособ определения формальдегида в молоке, предусматривающей введение исследуемой пробы в реактив на основеконцентрированной серной кислоты с последующим определением наличия формальдегида по появлению фиолетовой илитемно-синей окраски полученной смеси, отличается тем, что в реактиве для введенияисследуемой пробы используют концентрированную серную кислоту со следами азотной кислоты, исследуемую пробу и реактивберут в соотношении (1:3) - (1:6), при этом 15после введения исследуемой пробы в реактив полученную смесь подвергают перемешиванию,Изобретение иллюстрируется следующими примерами. 20Приготавливали молоко с формалином.В 100 мл свежего молока добавляли 1 каплюформалина и перемешивали. Брали сернуюкислоту марки"чда", в которой содержатсяследы азотной кислоты. 25Из смеси молока с формалином бралипробы и добавляли в пробирки, в которыхсодержалась серная кислота. После добавления молока в кислоту пробирки закрывали резиновой пробкой, смесь 30перемешивали и наблюдали за изменениемее цвета,В табл, 1 показаны результаты изменения окраски в зависимости от соотношенияколичества различного объема кислоты при 35постоянном объеме исследуемой пробы молока, а также различного количества исследуемой пробы при одинаковом количествекислоты.Как видно из данных, приведенных в 40таблице 1, количественный предел 1,5 - 2,5 мл серной кислоты со следами азотной кислоты и 0,4-0,5 мл молока, т,е. соотношение (1,3) - (1:6), является оптимальным по наглядности изменения окраски смеси.Добавление молока беэ формалина в кислоту дает после перемешивания желто- бурый цвет.В табл. 2 показаны результаты сравнительного анализа возможности выявления минимальных доз формальдегида в молоке в предложенном и известном способах.Из табл. 2 видно, что предложенным способ можно определить наличие формалина в молоке в количестве 1-ой капли на 400 - 500 мл молока. Известным же способом такое количество формалина в молоке не выявляется.Время анализа, т,е. изменение окраски в предложенном способе происходит одномоментно, а в известном - составляет 1 - 2 мин. Формула изобретения Способ определения наличия формальдегида в молоке, предусматривающий введение исследуемой пробы в реактив на основе концентрированной серной кислоты с последующим определением наличия формальдегида по появлению фиолетовой или темно-синей окраски полученной смеси, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения времени и повышения чувствительности путем обеспечения возможности выявления малых доз формальдегида, в реактиве для введения исследуемой пробы используют концентрированную серную кислоту со следами азотной кислоты, исследуемую пробу и реактив берут в соотношение (1:3) - (1:6), при этом после введения исследуемой пробы в реактив полученную смесь подвергают перемешиванию. Взято 2 мл се ной кислотыственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарин Пр аказ 1276 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж-З 5, Раушская наб., 4 Ю