Способ очистки растительных масел

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 5)5 С 11 В 3/О ГОСУДАРСТВЕННЫЙПО ИЗОБРЕТЕНИЯМПРИ ГКНТ СССР МИТЕТТКРЫТИЯМ ТЕН АВТОРСКОМУ С ЕЛЬСТВ ПИСАНИЕ(71) Научно-производственное объединение "Масложирпром" и Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт местной промышленности "Роснииместпром"(56) Авторское свидетельство СССР В 1585166, кл.С 11 В 3/04, 1988.Авторское свидетельство СССР Ь 1065470, кл. С 11 В 3/04, 1975. Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводного характера.Известен способ, согласно которому для улучшения гидратируемости в масло добавляют фосфатиды в количестве 0,01 - 5,00% от веса масла.Недостатком этого способа является низкая селективность процесса гидратации по отношению к фосфорсодержащим веществам и неудовлетворительные условия разделения системы масло-фосфатиды.Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является способ, включающий обработку масел ангидридами органических кислот: уксусной, пропионовой, янтарной, диметилянтарной, а также масляной и мале.Ж 1694637 А 1(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХМАСЕЛ(57) Изобретение относится к маслопромышленности и может быть исвано для очистки растительных мфосфорсодержащих веществ и невеществ углеводородного характеризобретения - повышение качестваЭто достигается тем, что растительнла обрабатывают малеиновой кисрастворе концентрацией 4 - б=,ь в кве 2 -4;, причем ее берут в смеси схиноном в количестве 0,01 - 0,0370 омасла, 2 табл. жировои пол ьзо" асел от жировыха. Цель масла.ые маслотой в оличест- бензот массы иновой, Способ заключается в смещении с маслом одного из указанных ангидридов органических кислот в количестве 0,05% от массы масла. Затем добавляют воду в количестве 0,50/, и перемешивание масла осуществляют в течение 5 мин при 40 - 100 С.Недостатками данного способа являются низкая селективность реакции компонентов масла с введеннымиангидридами из-за плохой растворимости ангидридов в масле,Цель изобретения - повышение качества масла.Согласно способу обработку масла осуществляют раствором малеиновой кислоты концентрацией 4 - 6 в количестве 2 - 4 по отношению к количеству масла в присутствии бензохинона в количестве 0,01 0,030.Исходное масло при 60 - 70 С обрабатывают смесью раствора малеиновой кисло 1694637ты и бензохинона, перемешивают в течение 15 мин, затем перемешивание прекращают и проводят разделение системы.Фосфатиды (особенно негидратируемые) связаны со стеролами, углеводами и 5 другими компонентами масел и обладают очень слабо выраженными гидрофильными свойствами. При выбранных условиях и режимах проведения процесса обеспечивается взаимодействие фосфорсодержащих 10 веществ, в том числе связанных с углеводами, с малеиновой кислотой. Действие бензохинона в начальный момент реакции облегчает взаимодействие малеиновой кислоты с указанными компонентами мас ла, Установлено, что бензохинон оказывает положительное влияние только при использовании в очень малых количествах (0,01 - 0,03% от массы масла). При введении бенэохинона в количестве менее 001;6 зотэффектне 20 достигается, а увеличение количества более 0,03 О заметного положительного эффекта не оказывает.,Использование раствора малеиновой кислоты в количестве менее 2 от массы 25 масла недостаточно для полного выведения фосфорсодержащих веществ и нежировых компонентов углеводной природы, а повышение количества малеиновой кислоты более 4 О приводит к увеличению кис лотного числа масла.Минимальное содержание фосфатидов и нежировых веществ в масле обеспечивается при использовании раствора малеиновой кислоты концентрацией 4 - 6, 35 П р и м е р, 1000 г масла нагревают до 65 ОС и при перемешивании вводят раствор малеиновой кислоты в смеси с бензохиноном. Концентрация раствора малеиновой кислоты составляет 4, а количество этой кислоты, вводимое в масло, - 3 от массы масла, Количество бензохинона в смеси составляет 0,027 ь от массы масла, Перемешивание осуществляют в течение 15 мин, после чего проводят разделение фаз путем отстаивания.В табл.1 приведены показатели масла,. обработанного по предлагаемой технологии в сравнении с известной,Как видно иэ приведенных в табл.1. данных, очистка масел по предлагаемому способу позволяет обеспечить более полное выведение иэ масла фосфорсодержащих веществ и веществ нежирового характера.В табл.2. представлены данные, подтверждающие существенность признаков, касающихся параметров процесса.Таким образом, данный способ позволяет повысить качество маслаФормула изобретения Способ очистки растительных масел, включающий обработку кислотой, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества масла, в качестве кислоты используют малеиновую кислоту в растворе концентрацией 4 - 6 в количестве 2 - 4, причем ее берут в смеси с бензохиноном в количестве 0,01 - 0.03) от массы масла,1694637 Та бли ца 1 Способ обработки Вид масла Содержание фосфатидов,Содержание нежировых веществ углеводного характера Фее е В исход- В очищен ном масле ном масл Количеста вомас.Ф Концент"рациярастворамалеиновой кислоты Ф В исход- В очищен" ном масле ном масле Налеиновая кислота Бензо"хинон е е звестный редлагаем Подсолнечн,5 ,0 ,О агаемы Соевое111е 1 0,09 0,09 0,09 5,0 а а еа а е еаае ее е а ееааее е еезультате обработки прои одит увеличение кислотности масла ли ца.2 держание фосфатидов,Вид мас Содержание немировых веществ, Фее оличестао Иалеино" Бензовая кис- хинонлота Концент"рация мале.иновой кис.лоты, 3 исход" В очищенм масле ном масле В исходном масле В иномсле 2,50 2,50 2,50 2,50 050 0,33 0,13 0,45 Соевое.11 известныйЪедлагае 09 0,06 0,00 0,04 5,0 5,0 5,0 09 09 3 О0,5 0,0 1 и длагае 0,09 0,09 0,09 0,09 7,0 3,0 3,0 Соевоен11 еее 0,11 0,30 0,5 О 0,11 0005 0,018 0,060 0,0050,020,020,0050,05 5,0 2,0 5., 0 5, О 111 11 2,50 250 В результате обработки происходит увеличение кислотности масла Составитель Е.БуданцеваТехред М,Моргентал КорректорМ,Кучерявая едакто етров Заказ 4130 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 изводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 0,85 0,85 0,85 0,85 2,50 2,50 0,93 093 0,81 0,81 2,50 2,50 2,50 2 50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 0 , 2.0 О, 05 . О, 1 3О, О 5 О, 50 0,13 0,78 0,15 0,50 0,15 050 0,33 0,13 0,45 0,11 030 0,35 0,50 0,11 0,12 0,12 0,12 012 0,05 0,05 009 0,09 0,07 О,О 7 0 09