Способ получения биогликана из мидий

) ЯЯ (11) 1 б 24973 Оз) 1) б С 08 В 37/ОООС 08 Ю 11/О 23 Ь 1/3 товарным знакам по патентам(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН Изобретениа счет того Муй 1 Ыа процесс(22) 26.01.89 зволяет остить е искачест к, об то в азуюий и етсяобрабо ке миденной промы ый очи рабатываятой в- 0,05%от низ фильтрац лимацио т быть г 11 цз яа и Муп Комитет Российской Федерац вторскому свидетельст(71) Тихоокеанский институт биоорганической химии Дальневосточного отделения АНСССР(56) Авторское свидетельство СССР Х1253566, кл. А 22 С 29/04, 1986. Авторскоесвидетельство СССР Х 703926, кл. А 61 К31/715, 1979,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОГЛИКАНА ИЗ МИДИЙ(57) Изобретение относится к технологииполучения биогликана - полисахарида,имеющего разветвленную структуру а,41,6-Р-глюкана, из моллюска семейства ходкого сырья исполь щийся при тепловой являющийся отходом работки мидий, котор нических примесей, об уксусной кислотой, вз ношении к соку 0,005 ния белков, очищают ных примесей (ультра руют и сушат на суб ной установке. Може сок мидий видов Му Сгепошуй 1 цз ягауапцз з.п. ф-лы, 2 табл,ают от мехают 50%-ной объемном от, для удале- комолекулярией), фильтнной сушильиспользован 11 оргоч 1 пс 1 а 11 з, 1 цз ебц 11 з. 13 1Изобретение относится к технологии получения биохимических препаратов и касается улучшенного способа получения биогликана, имеющего разветвленную структуру а,4; 1,6-Р-глюкана, из моллюска семейства Му 61 Ыа 1,Морские организмы, в частности моллюски, являются источником получения ценных биологически активных веществ, которые находят широкое применение в медицине, биохимии, биотехнологии, парфюмерно-косметической промышленности.Биогликан-митилан, полученный заявляемым способом, представляет собой высокомолекулярный углеводбелковый комплекс. В его состав входит углеводный (92 - 97) и белковый (3 - 8;4) компоненты, Углеводный компонент является а,4; 1,6-0-глюканом. Белковый компонент является полипептидной фракцией с мол,м. от 14,5 до 3,0 кД по данным Б 1.)З-электрофореза, Молекулярная масса биогликана по данным гель-фильтрации и аналитического ультрацентрифугирования 210 кД.Целью изобретения является упрощение способа,П р и м е р 1, 100 л сока, образующегося при тепловой обработке мидии Сгепошуй 1 цз егауаппз, центрифугируют на осветляющей центрифуге (3000 - 6000 об/мин) для удаления механических примесей, К соку добавляют 1 л 50;-ной уксусной кислоты, перемешивают. Выпавший в осадок белок отделяют центрифугированием, Сок подают на ультра фильтрационную установку для удаления низкомолекулярных примесей, затем фильтруют и сушат на сублимационной сушильной установке, Получают 2 кг биогликана, содержащего 95 углеводов и 5; белка, Выход целевого продукта (мити- лана) от массы свежих мидий составляет 0,25;4,П р и м е р 2. 100 л сока, образующегося при тепловой обработке мидии Му 111 ы ебц 1 Ы, центрифугируют на осветляющей центрифуге ( 3000 - 6000 об/мин) для удаления механических примесей. К очищенному соку добавляют 1 л 50,-ной уксусной кислоты при перемешивании. Осадок отделяют центрифугированием. Сок подают на ультрафильтрационную установку для удаления низкомолекулярных примесей, затем фильтруют и сушат на сублимационной сушильной установке, Получают 2 кг биогликана, содержащего 95/, углеводов, 5;4 белка.П р и м е р 3, 100 л сока, образующегося при тепловой обработке мидии Му 111 цз да 11 оргочпс 1 а 11 з, центрифугируют (3000 6000 об/мин) для удаления механических 624973примесей, К соку добавляют 1 л 50,-ной уксусной кислоты при перемешивании. Выпавший в осадок блок отделяют на ультра- фильтрационную установку для удаления низкомолекулярных примесей, затем фильтруют и сушат на сублимационной сушильной установке. Получают 2 кг биогликана, содержащего 95 углеводов и 5/, белка,П р и м е р 4. 100 г сока, образующегосяпри тепловой обработке мидии Муй 1 цз ес 1 ц 1 и, центрифуги руют (3000-6000 об/мин) для удаления механических примесей, К соку добавляют при перемешивании 5 л 50,-ной уксусной кислоты. Выпавший в осадок белок отделяют центрифугированием. Сок подают на ультрафильтрационную установку для удаления низкомолекулярных примесей. Затем фильтруют и сушат на сублимационной сушильной установке. Получают 1,8 кг биогликана, содержащего 97/, углеводов, 3; белка.П р и м е р 5. 100 л сока, образующегосяпри тепловой переработке мидии Му 61 пз ейц 11 з, центрифугируют для удаления механических примесей. К соку добавляют 0,5 л 50;4-ной уксусной кислоты при перемешивании, Выдавший осадок белка отделяют центрифугированием. Сок подают на ультрафильтрационную установку для удаления низкомолекулярных примесей, затем фильтруют, сушат на сублимационной сушильной установке, Получают 2,1 кг биогликана, содержащего 92 углеводов, 8 у, белка.Выход целевого продукта от массысвежих мидий составляет 0,2 - 0,25;,.Используемый сок является отходом промьппленной переработки мидий.Состав сока является постоянным и независит от вида моллюска, что подтверждают данные табл,1.Идентичность митилана, полученного заявляемым и известным способами, подтверждают результаты исследования их физико-химических свойств и структуры, Сравнительное структурное изучение образцов митилана показало, что они являются высокомолекулярными углеводбелковыми комплексами. Молекулярная, масса, по данным ультрацентрифугирования и гель-фильтрации составляет 2 х 10 к Да, Углеводный компонент представляет собой а,4-1,6 глюкан, белковый компонент является полипептидной фракцией с мол.м. от 14,5 до 30 кДа по данным ЮБ-электрофореза.Это подтверждают и сравнительныеданные испытаний на против оопухолевую активность, представленные в табл.2.Предлагаемый способ позволяет присохранении ценного пищевого сырья - мантии1624973 брителей: хлороформа и бутанола, и сокращение длительности), а также исключения ручного вскрытия моллюсков и вырезки мантии,ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Таблица 1 Аналитические данные (состав) жидких отходов, получаемых при переработке мидии (сока) Таблица 2 П р и м е ч а н и я; Митилан 1 - препарат, полученный известным способом. Митилан 2 - препарат, полученный по изобретению,Подписное Заказ 18 п ВНИИПИ, Рег. ЛР йе 040720 113834, ГСПМосква, Раушская наб., 4/55мидий - получиить биогликан по болеепростой технологии за счет упрощениястадии очистки от белковых примесей(устранение токсичных органических раство 1. Способ получения биогликана из мидий, включйощий очистку исходного сырья от механических примесей, сопутствующих белков, низкомолекулярных примесей и сушку, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа, в качестве исходного сырья используют сок, образующийся при тепловой обработке мидий, а очистку от сопутствующих белков осуществляют добавлением 50;-ной уксусной кислоты в объемном соотношении сок; кислота 1:0,005 - 0,05,2, Способ по п,1, отличающийся тем, что используют сок мидий видов Сгепошу 111 цз ягауаппз, Муй 1 пз еоп 1 Ы и Му 61 пз да 11 оргоч 1 пс 1 а 11 з,