Способ рафинации хлопкового масла в мисцелле

(9) (111 63742 04 С 11 В 3/04 ОСУДАРСТВЕКНЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ й1 У. ЬСТВУ ВТОРСКОМУ С(71) Ташкентский политехнический институт им. А.Р.Бируни(54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ ХЛОПКОВОГО МАСЛА В МИСЦВЛЛЕ(57) Изобретение относится к маслоИзобретение относится к масложировой промынленности и касается очистки растительных маселЦельв изобретения является снижение потерь масла и улучшение качества масла за счет снижения кислотного числа и повышения степени удаления сопутствувщих веществ.Способ осуществляется следувщим образом.Рафинацив хлопкового масла н мисцелле осуществлявт путем обработки каустической содой и быстрого охлаждения рафинированной мисцеллы перед отделением ее от соапстока.Рафинацив хлопкового масла в мисцелле проводят в реакторе, снабженном механической меналкой и холодильником. Поддержание необходимой температуры осуществлявт с помощьв термостата, регулируя температуру жировой промынленности и касается , .очистки растительных масел, Цельв изобретения является снижение потерь масла и улучнение качества масла за счет снижения кислотного числа и повышения степени удаления сопутствувщих веществ. Зто достигается тем,что хлопковое масло обрабатывавт каустической содой, охлаждавт до температуры 20-22 С и проводят разделение фаз. Ча счет специфики хлопкового масла достигается максимальная разница между удельным весом и вязкостьв мисцеллы и происходит лучшее разделение Фаз. 2 табл,2контактным термометром, Раствор едкой щелочи берут, исходя из расчетного количества, и подавт в реакториз делительной воронки, скорость подачи едкой щелочи регулирувт при помощи различной степени раскрытиякрана в нижней части делительной воронки. Реактор соединен с обратнымхолодильником, вкотором циркулиру"ет охлаждавщая вода. Перемениваниерафинируемой мисцеллы осуществлявтпропеллерной мешалкой, которая приводится во вращение электромотором.Количество оборотов мещалки регулируется при помощи реостата,После окончания процесса нейтрализации свободных жирных кислот и коагуляции образовавнегося соапстока,содержимое реактора охлаждавт доо20-22 С и направлявт на разделениерафинированной мисцеллы от соапстока(хлопково-маслянной мисцеллы, полученной из низкосортных семян хлопчат"ника): кислотное число масла 8,42 мгКОН, цветность масла в 1 см слояпри 35 желтых 73,9 кр.ед., удельныйвес мисцеллы при 20 С 0,785 г/смконцентрация мисцеллы 45,6.Характеристика исходной мисцеллы(хпопково-масляной мисцеллы, полу. ченной из высокосортных хлопковыхсемян): кислотное, число масла4,3 мг КОН, цветность масла в 1 смслоя при 35 желтых 53,4 кр.ед.,удельный вес мисцеллы при 20 С, 0,747 г/смз,.концентрация мисцеллы 22,9 ,Условия рафинации; температура55-б 0 С, продолжительность 30 мин,концентрация щелочи 100 г/л, избы-.ток щелочи 250 от расчетного количества для мисцелл, полученных изнизкосортных хлопковых семян,100 для мисцелл, полученных из высокосортных хлопковых семян,Качество и выход рафинировапногомасла зависит от условий проведенияпроцесса рафинации хлолково-масляноймисцеллы.Качество рафинированного маслаглавным образом зависит от условийФормирования соапстока и разделенияего от мисцеллы, К таким условиямможно отнести разность удельныхвесов и вязкости между рафинированной мисцеллой и соапстоком,Одним из путей достижения большой разности удельных весов и вязкости является охлаждение смеси масла и соапстока перед разделением масляной мисцеллы и соапстока при различных температурах (40-42, 30-32,20-22, 10-12 С),Показатели рафинированного маслаи соапстока, полученных известным(без охлаждения) и предлагаемым (сохлаждением) способами даны в табл,1.,Анализ табличных данных показывает, что со снижением температуры охлаждения кислотные числа рафмасла не меняются, цвет- ность рафмасла уменьшается, а выход увеличивается в среднем на 3, . Следует отметить, что уменьшение цветности и увеличение выхода рафинированного масла наблюдается при20-22 Г, А дальнейшее охлаждение неприводит к положительному результату.Результаты анапиэон соапстока,по лученного при различных температурахохлаждения, показывают, что со снижением температуры охлаждения уменьшается содержание нейтрального жира,жирных кислот и общего жира в соапстоке, т.е. снижаются потери. Этонаблюдается до 20-22 С, а дальнейшееохлаждение приводит к увеличениюнейтрального яира, жирных кислот иобщего жира в соапстоке.Дальнейшие исследования проводятв хлопково-масляной мисцелле,полученной из высших сортов хлопковыхсемян,Результаты опытов по определениювлияния температуры охлаждения напроцесс рафинации приведены в табл,2Результаты опытов показывают,чтопри температуре охлаждения мисцеллы25 до 20-22 Г (при предлагаемом способе) выход рафинированного масла уве- .личивается на 2,21-2,29 ,Хлопковое масло отличается отсветлых масел, как подсолнечное,соеЗп ное и другие по содержанию жирнокислотного состава и сопутствующихвеществ. Хлопковое масло содержитгоссипол и его производные - госсифосфатиды, госсипротеиды, которые.отсутствуют в светлых маслах,35При щелочной рафинации хлопкового масла образуется соапсток, который отличается по содержанию сопутствующих веществ от соапстоков светлых масел. Формирование соапсточных хлопьевзависит от состава сопутствующих веществ, очевидно поэтому разделение 4 б масла от соапстока имеет свою оптимальную температуру для данного вида растительного масла. Температуора 20-22 Г является оптимальной температурой для максимального выходарафинированного масла, так как приэтой температуре достигается максимальная разница между вязкостью иудельным весом хлопково-масляноймисцеллы и соапстока. А также приэтой температуре происходит минимальное омыление нейтрального жира,следовательно содержание нейтрального жи, ра и жирных кислот в соапстоке снижается до минимального значения.1463742 Предлагаемый способ позволяет снизить потери масла на 2,21-2,297, снизить кислотное число и повысить степень;выведения сопутствующих веществ.Формула и з о б р е т е н и яСпособ раФинации хпопкового масла в мисцелле, включающий обработку каустической содой и разделение Фаз, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью снижения потерь масла и улуч" щения качества масла за счет снижения кислотного числа и повыщения степени удаления сопутствующих веществ,перед разделением фаз реакционнуюсмесь охлаждают до 20 - 22 С,Т а б л и ц а 1 Опыт ТемпеКислотЦветность масла по Ловибонду в13,5 см при 35 желтых, кр.ед. ПотеричерезвыходраФинированного масла, Х Показатели соапстока ратураохлаждеС ное число,мгКОН Нейтральный жир,Х Жирные бщий жир,кислоты Х7,78,8180,180,0579,9981,9781,9881,8979,9580,079,96показатели 1 Без ох- лаждения 2 40-42 3 30-32 4 20-22 5 10-12. Без охлаждения 0,29220-22 0,282 13,84 9,79 63,54 61,84 77,42 71.,64 29,4 25,9 78,85 81,94 Т а б л и ц а 2 Цветность масла по Ловибондув 13,5 си при 35. желтых кр,ед. Потеричерезвыходрафинированного масла Х Показатели соапстока Кислотноеисло, мгКОЯ Температура охлажде ния, Са Опыт Нейтральный жир,Х Жирные Общийкисло- жир, Хп,57,3 57,5 57,6 56,9 56,5 56,8 9 2 9 э 6 9 4 8,0 8,2 8,0 Средние 1 Без 0,27 охлаж,30 дения 0,27 20-22 0,24 0,20 0,20