Устройство для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода

(19) 01) А 1511 4 А 23 Ь 2/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Иапапак ю.1 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(46) 28,02.86. Бюл. У 8 (71) Воронежский технологический институт(56). Патент фРГ У 1517502, кл. 85 а 2, 197 1.Авторское свидетельство СССР В 1022690, кл. А 23 Ь 2/00, 1976.Справочник по производству безалкогольных напитков, М.: Пищевая промышленность, 1979, с. 256.(54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАСЫЦЕНИЯБЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДИОКСИДОМУГЛЕРОДА, содержащее соединенныесистемой трубопроводов колонкудеаэрации, колонку насыщения,жидкостно-газовый эжектор и насосыдля подачи напитка, о т л ич а ю щ е е с я тем,что, с цельюповышения степени насыщения иуменьшения энергозатрат, оно снабжено дополнительным жидкостно-газовым эжектором, приемная камеракоторого соединена с газовым пространством колонок деаэрации и насыщения, причем в полости последнейустановлена вертикальная перегородка, разделяющая ее на две частис образованием камеры стабилизациинапитка, а каждый эжектор расположен в нижней части соответственноколонки деаэрации и колонки насыщения, при этом приемная камера каждого эжектора имеет дросселирующуюдиафрагму для газовой фазы, а сопло каждого эжектора - несколько отверстий.1. 12Изобретение относится к оборудованию производства напитков в пищевой промьппленности, в частностик сатураторам для насьпцения напитков диоксидом углерода.Цель изобретения - повьппение степени насыщения и уменьшение энергозатрат,На фиг. 1 схематично изображеноустройство для насьпцения безалкогольных напитков диоксидом углерода; на фиг. 2 - жидкостно-газовыйэжектор с многоструйным соплом.Устройство содержит насос 1, соединенный с жидкостно-газовым эжектором 2 колонки 3 деаэрации Эжектор2 установлен в нижней части колонки3 деаэрации,На ос 4 подсоединяется к эжектору 5, установленному в нижней частиколонки 6 насьпцения. Камеры смещения эжекторов 2 и 5 входят непосредственно внутрь соответствующихколонок 3 и 6 и направлены наклонновниз. Колонка б насыщения делитсявертикальной перегородкой 7 надве части.Пробный стакан 8 соединен с верхней частью колонки 3 деаэрации. Длярегулирования давления на входящихв систему соединительных трубопроводов трубопроводах 9 подачидиоксидауглерода установлены редукторы 10.Жидкостно-газовые эжекторы 2 или5 состоят из многоструйного сопла 11с несколькими отверстиями 12 приемной камеры 13 и камеры 14 смещения,На входе газовой фазы в приемнуюкамеру 13 установлена дросселирующаядиафрагма 15 для газовой фазы. Приемная камера 13 эжектора 2 соединенас газовым пространством колонок 3и 6. Перегородка 7 установлена в колонке 6 с образованием камеры 16стабилизации напитка.Устройство работает следующимобразом.Предварительно охлажденный напиток насосом 1 подают в эжектор 2в приемную камеру которого подаютгазообразный диоксид углерода иэколонки б через редуктор О, приэтом в приемной камере 13 поддерживается вакуум. В эжекторе 2 происходит деаэрация напитка и его предварительное насьпцение,Деаэрированную и предварительнонасьпценную воду насосом 4 подают14066 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 в рабочее сопло 11 с отверстиями12, На входе газовой фазы в приемнуюкамеру 13 установлена дросселирующаядиафрагма 15 с калиброванным отверстием. Наиболее эффективно жидкостно-газовые эжекторы работают приьРропределенном значении , гдеЬЬ Р - перепад давления на рабочемсопле 11; ь Р - перепад давленияв камере 14 смешения. Дросселирующаядиафрагма 15 обеспечивает необходимыйперепад давления Ь Рп .После эжектора 5 двухфазную среду подают в нижнюю часть колонки 6насыщения, разделенной на две частивертикальной перегородкой 7. Растворпереливается через перегородку 7,освобождаясь при этом от нерастворившегося диоксида углерода.В жидкостно-газовых эжекторах происходит эффективное диспергирование.Непосредственное введение двухфазного потока в колонку 6 приводит к образованию мелких, пузырьков нерастворившегося диоксида углерода,раьномерно распределенных в жидкости.Благодаря этому происходит окончательное насьпцение напитка,Насьпценный напиток переливаетсячерез верхний край перегородки 7во вторую часть колонки 6 насыщения,где освобождается от нерастворившихся пузырьков газа,успокаивается" и направляется на налив.Установка жидкостно-газовых эжекторов 2 и 5 нижней части и ориентация их камер смешения наклонно внизувеличивает время контакта фаз.Устройство для насьпцения безалкогольных напитков диоксидом углерода дает возможность. снизить установленную мощность электродвигателейнасосов на 3,5 кВт вследствие уменьшения давления напитка, подаваемогов жидкостно-газовый эжектор колонкинасыщения, до 0,5 - 0,6 1 Ша,и исключения из схемы одного насоса; уменьшить металлоемкость сатуратора вследствие упрощения конструкции деаэратора и исключения из схемы одного издвух последовательно включенных насосов подачи напитка на эжектор окончательного насыщения, а также повысить насыщенность напитка за счетувеличения эффективности работы многосопловых эжекторов и достижения болееразвитой поверхности массообмена1214066 Устройство просто по конструкциии технологично в изготовлении,Составитель В.Кочергин едактор М.Петрова Техред О.Ващишина Корректор Е.СирохманЗаказ 8 09/4 Тираж 544 П ВНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и откр 113035, Москва, Б, Раушская нФилиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проект между газовой и жидкой фазами в колонках деаэрации и насьпцения. дписноеСССРчб., д,4/5