Устройство для хранения, созревания и транспортирования сыров

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 2275 9) (111 11 25 16 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ВИДЕТЕЛЬСТВУ ТОРСН ьног о СССР58.параты979,моло с. 25 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(7 1) Харьковский филиал Специал конструкторского бюро автоматизированных систем управления мясной . и молочной промышпенности(54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, СОЗРЕВАНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ СЫРОВ, содержащее каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них полками, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью снижения металлоемкости и увеличения полезного объема, полки выполнены профилированными и установлены в направляющих попарно с образованием цилиндрических ячеек для сыров, а гнезда для грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленениях каркаса .и имеют в сечении форму круга.2. Устройство по п. 1, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что направляющие выполнены Е-образными.Изобретение относится к пищевойпромышленности, касается устройствадля хранения, созревания и транспортирования сыров.Известен стеллаж для сыров цилиндрической формы, выполненный поворотным вокруг горизонтальной оси, вкотором сыры помещаются .в цилиндри -ческие ячейки, образованные жесткоскрепленными друг с другом отрезками 1 Отруб с внутренним диаметром, большимдиаметра сыров 1 3.Недостатками этого стеллажа явля -ются высокая металлоемкость, невоз можность механизировать процесс загрузки-выгрузки сыров без их повреждения, не представляется возможнойпериодическая мойка внутренней поверхности труб и межтрубного пространства, а также затруднено транспортирование сыров без перегрузки в другоеустройство.Наиболее близким к изобретениюявляется устройство для хранения сыра в период созревания, содержащее 25каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них полками 21Недостатки известного устройствазаключаются в том, что оно не позволяет механизировать процесс переворачивания сыра при созревании, имеетнебольшую емкость,Целью изобретения является снижение металлоемкости и увеличение по 35лезного объема,Поставленная цель достигается тем,что в устройстве для хранения, созревания и транспортирования сыров, содержащем каркас с гнездами для грузо,подъемного механизма и направляющимис установленными в них полками,последние выполнены профилированнымии установлены в направляющихпопарно .с образованием цилиндрических ячеек 45для сыров, а гнезда для грузоподъемного механизма выполнены в угловыхсочленениях каркаса и имеют в сечении форму круга, при этом направляю -щие выполнены Е-образными.На фиг. 1 показано устройство дляхранения, созревания и транспортирования сыров, подготовленное к пере 122275 2ворачиванию сыров; на фиг. 2 - то же,вид сверху с частичным вырезом; нафиг, 3 - разрез А-А на фиг. 1; нафиг. 4 - направляющие для полок.Устройство представляет собой каркас 1 с профилированными полками 2,на которые помещаются сыры 3, К стенкам каркаса приварены Е-образные направляющие 4 для полок; которые фиксируются упором 5. По углам устройства выполнены гнезда 6 для поворотного устройства грузоподъемного механизма.Устройство работает следующим об -разом.Чистые полки 2 вставляются понаправляющим в устройство. Парные имполки с сырами из контейнера посолапо свободным направляющим 4 задвигаются в устройство, которое таким образом подготавливается к переворачиванию (фиг, 1). Сыры при этом оказываются помещенными в цилиндрическиеячейки.Цйлиндрические вилы поворотногоустройства грузоподъемного механизма(не показано) вставляются в гнезда 6и устройство переворачивается на 180 ОПри этом сыры плавно перекатываютсяна чистые полки, а освободившиесяполки вынимают и отправляют на санитарную обработку. Электропогрузчиктранспортирует устройство в камерусозревания и складирует в штабелидо трех ярусов.В процессе созревания устройствоопериодически переворачивают на 180,1предварительно вставив чистые пустыеполки, а освободившиеся полки выни -мают.Устройство позволяет решить вопрос санитарной обработки полок безвыемки сыров из него, уменьшить массу устройства, так как всегда в немнаходятся только нижние полки.По сравнению с известным устройством при тех же габаритных размерахв предлагаемом устройстве вмещаетсяшесть полок, что позволяет увеличитьполезный объем устройства (масса сыра в одном устройстве - 0,396 т) исократить площадь сырохранилищадо 1240 мСоломандин рректор М.Максим аж 7 П сно 4/5 иал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектна каз 8056/2 ВНИИПИ Гос по делам 113035, Мо