Вискозиметр

.1040384 3(5)01РЕТЕН Ий К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ С 7 4 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТ ОПИСАНИЕ ИЗ(71) Харьковский орнический институт(,54)(57) ВИСКОЭИМЕТР, содержащий помещенные в термостат неподвижный цилиндр с гильзой, поршень, снабженный винтовым механизмом, ротор, снабженный. приводом, и устройство для измерения уг х- ла поворота ротора, о т л и ч а ю щ и йс я тем,что, с целью повышения точности измерения, верхний торец гильзы установ- Р лен на уровне торца ротора, а на торцепоршня, в теле которого выполнено цилиндрическое углубление, закреплена кольцевая фторопластоаая прокладка.Изобретение относится к технике измерения реологических свойств пищевых продуктов, а именно к ротационным ьискози метрам для маслосодержаших материалов, жиросырья, фруктов и овощей, и может быть использовано в различных отраслях пищевой и мясомопочной промышленностях,Известно устройство для исследовании структурно-механических свойств колбасного фарша, включающее вертикально уста 10 новленный цилиндр с поршнем и рифленым . ротором, а также приспособления для сообщения крутящего момента ротору и измерение угла его поворота 1 .Наиболее близким к предлагаемому 15 является вискоэиметр, .содержащий помещенный и термостат, неподвижный цилиндр с гильзой, поршень, снабженный винтовым механизмом, ротор, снабженный приводом, и устройство для измерения 2 О угла поворота ротора 2.Недостатком известного вискозиметра является то, что испытываемый материал заполняет пространство в коаксиальном зазоре и над ротором,.а так как при оп ределении его реологических свойств по угловой скорости вращения ротора, по крутящему моменту и геометрическим размерам коаксиального зазора рассМатривается материал только в коаксивльном зазоре и не учитывается материал над ротором, то это вносит большую погрешность в определяемые реологические величиньь35Бель изобретения - устранение ошибок измерений.Поставленная цель достигается тем, что в вискоэиметре, содержащем помещенные в термостат неподвижный цилиндр с 4 О гильзой, поршень, снабженный винтовым механизмом, ротор, снабженный приводом, и устройство для измерения угла поворота ротора, верхний торец гильзы установ- лен на уровне торца ротора, а на торце45 поршня, в теле которого сделано нилинарическое углубление, закреплена кольцеваяфторопластовая прокладка.На чертеже иза 5 ражен предлагаемый прибор, разрез. 50Вискоэиметр состоит иэ неподвижного цилиндра 1 со вставленной гильзой 2, помещенного в термостат 3. Внутри цилиндра 1 раэмешены поршень 4, имеющий цилиндрнческое углубление 5, а в нижней 55 части прикреплена фторопластовая прокладка 6 в виде кольца, и ротор 7, относительно которого поршень может совершать перемещение своей кольцевой частью. Перемешение поршня обеспечивает винФ 8, а давление и температура в материале контактируется термотензодатчиками 9. В нижней части цилиндра находится втулка 10 из фторопласта, Ротор крепится на приводной валик 11, который установлен в радиальных шарикоподшипниках 12 и вращается под действием грузов 13 через блочную систему и шкив 14. Или останов. ки и фиксации привода ротора служит стопор 15 а угловая скорость вращения ротора определяется с помошью перфорированного диска 16, фотоэлемента 17 и осветительной лампы 18. Рабочие элементы вискозиметра установлены на основа нии 1 9 еВискозиметр работает следующим образом.В термастат 3 подается термостати-;руюшая жидкость, по достижении заданной температуры которая контролируетсяс помощью термотензодатчика 9, в коаксиальный зазор между гильзой и роторомпомещается исследуемый материал. В цилиндр 1 вставляется поршень 4 и.с помощью винта 8 перемешается вниз к ротору 7 и гильзе 2. У верхней внутреннейкромки гильзы 2 и ротора 7 перемешаемый поршень 4 фторопластовой прокладкой 6 приходит в соприкосновение с материалом, опускаясь вниз под действиемвинта 8, сдавливает материал до требуеМого давления которое непрерывно фиксируется термотензодатчиком 9. После достижения давления, при котором должнасниматься реологическая характеристикаматериала, прекращается перемешениепоршня кольцевой частью в коаксиальномзазоре, Огводом стопора 15 снимаетсяфиксация ротора 7, валика 11 и шкива 14, Постепенно подвешивают увеличивающиеся грузы 13 до начала вращенияротора 7. Начало и скорость вращенияротора совместно с материалом, находящимся в коаксиальном зазоре, регистрируется через отверстия перфорированногодиска 16 фотоэлементом 17, осветительной лампой 18 и показывающими приборами. По величине грузов 13 угловойскорости вращения ротора, геометрическим размерам ротора 7, гильзы 2 и коаксиального зазора рассчитывают основныереологические характеристики, такие,как напряжение сдвига, скорость сдвигавязкость материала и др,3 1046384 аПредлагаемый вискозиметр позволяет " оптимизации действукнцих, расчета и определить реальные реологические харак-, конструирования новых машин и процестеристики материалов, необходимые для сов, в них протекавших.Составитель В. ВощанкинРедактор А. Власенко Техрец И,Метелева Корректор А. ференцЗаказ 6920/47 Тираж 873 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва,.Ж, Раушская наб., д. 4/5филиал ППП "Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 4