Способ определения срока съемаплодов c хранения b охлаждаемыхпомещениях

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТВЛЬСТВУ(22) Заявлено 27.11.78 (21) 2689165/28-13 (51) М фл с присоединением заявки Ио(23) Приоритет -А 01 Г 25/00 В 01 к 38/02 Государственный комитет СССР но делам изобретений и открытийДата опубликования описания 30.01.81 с Н.А.Моисеева, О.А.Озерецковская, Т.Д.Бык:фа",В.А.Давыдова и О.М.Высоцкаяд 4(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СРОКА СЪЕМА ПЛОДОВ С ХРАНЕНИЯ В ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕШЕНИЯХ Изобретение относится к способуопределения пригодности плодов кхранению и срока съема плодов с хранения и может быть использовано в селекционной практике при выведенииновых сортов, а также на холодильниках, где осуществляется хранениеплодов, преимущественно в сельскомхозяйстве, пищевой промышленностии торговле.Известен способ определения срокасъема плодов с хранения в охлаждаемых помещениях путем взятия проб иих исследования по одному из параметров, характеризующих устойчивостьплодов во время хранения 1,Однако указанный способ являетсятрудоемким, продолжительным по времени и недостаточно точным.Цель изобретения - сокращение длительности анализа.указанная цель достигается тем,что в пробах плодов исследуют величину фитоалексинной активности, асрок снятия с хранейия устанавливаютпо снижению ее величины в 2"3 разапо сравнению с первоначальным значением.Предлагаемый способ позволяет оценить сортовое различие плодов в ус тойчивости к фитопатогенным микроорганизмам,учесть влияние естественной устойчивости, присущей растительным объектам, а также условий хранения на пораженность плодов микроорганизмами.Способ осуществляется следующим образом.Для определения фитоалексинной активности отбирают среднюю пробу яблок, состоящую из 5 плодов. Вымытые водой плоды разрезают в поперечном направлении. На поверхности среза вырезают полусФерические лунки диаметром 1 см. После суточного выдерживания разрезанных яблок при комнатной температуре в увлажненных кристаллизаторах в лунки заливают водную суспезию спор гриба определенной плотности (в случае инфицирования яблок Восгусз снегев плотность суспензии составляет 4 х 10 спор/мп). Контрольным вариантом служат лунки, заполненные стерильной водой, Через 18 ч жидкость йз лунок - диффузаты - собирают, центрифугируют для удаления проросших спор суспензии и испытывают на фунгитоксичность.799691 Формула изобретения Составитель О. Драгунова Редактор Н. Безродная Техред А.Бабинец Корректор О. КовинскаяЗаказ 10218/1 :. Тираж 711 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113025, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Для измерения фунгитоксичности в контрольные и опытные диффузаты вносят споры тест-объекта. На поверхность предметного стекла помещают каплю диффузатов со спорами тест- объекта Розаг 1 ца воЬп (Мага) Арр, с 1.Ыг. объемом 0,01 мл, накрывают ее покровным стеклом, края которого парафинируют. Стекло помещают в чашку Петри и термостатируют при 15 С. Через 18 ч под микроскопом МБИ-б подсчитывают число проросших спор и Замеряют длину образовавшихся гиф (с помощью окулярмикрометра). Определение фунгитоксичности проводят трижды.Все данные по фунгитоксичностидиффузатов обрабатывают статистически, принимая вероятность безошибочного прогноза при= 0,95.Разницу в Фунгитоксичности опыт- . ных и контрольных диффузатов, характеризующую величину фитоалексинной активности, выражают в относительных единицах.На длительное хранение закладывают плоды, имеющие высокое значение фитоалексинной активности (85-90 отн. ед). Плоды с меньшим значением ФА- активности могут быть заложены на более короткий срок.В процессе хранения с интервалом в 1,5-2 мес, также измеряют ФА-активности и сопоставляют ее с первоначальным значением. По величине ФА-активности плодов в данный контрольныйпериод времени судят о целесообразности продолжения хранения: снижение величины до критического значения, равного 30-40 отн.ед, указывает на необходимость снятия плодов с хранения. Таким образом, предлагаемый способпозволяет прогнозировать продолжительность хранения плодов и более 1 ф точно определять срок снятия с хранения, что способствует снижениюпотерь. 1. Способ определения срока съемаплодов с хранения в охлаждаеьых помещениях путем взятия проб и их щ: -следования по одному иэ параметров,щ характеризующих устойчивость плодовво время хранения, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью сокращения длительности анализа, в пробахисследуют величину фитоалексиннойактивности, а срок снятия с храненияустанавливают по снижению ее величины в 2-3 раза по сравнению с первоначальным значением,Источники информации,принятые во внимание при экспертизеЗф 1. Авторское свидетельство СССР9 573139, кл. А 01 Г 25/00, 1975,