Способ получения мальтитола

(33 Гащдаратавнный комнте сссю е делам нзобре 1 еннй н открытий) Авторыиэобретени Хирао и Кан Иностраннвя фирма аашибвра Компан(7) Заявитель СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАЛЬТИТОЛА Изобретение относитСя к усовершенствованному способу получения многоатомного спирта-мальтитола, который находитприменение в пищевой промышленности,Известен способ пощч ения мальтито- Ьла путем восстановлениясоверщенно чисотой мальтозй при нагревании 50-400 Си под давлением 100-1500 фунтов накв. дюйм над рутениевым и/или палладневым катализатором. При этом соверщенно Очистую мальтоэу получают следующим образом; крахмал подвергают взаимодейст- .вию с Р-амилазой,. с последующим добавлением солода для завершения осахаривания. Получают раствор, содержащий не 15более 70% мальтоэы. Для получения со-,вершенно чистой мальтозы используютприем многоступенчатой очистки,Предлагаемый. способ позволяет получать мальтитол с высоким выходом из 20раствора, содержащего мальтозу, без стадии предварительной очистки и заключаетсяся в том, что крахмальный раствор подвергают взаимодействию с бС,6-глюкоозидазой и ф-амилазой при 45-60 С ирН Э,О-О,О с последующим негосредственным гидрированием полученного продуктав присутствии никелевого катализатора при80-150 С и давлении 20-100 кг/см .о зПодлежащий гидрйрованию раствор имеетрН предпочтительно не менее 7,0. Данное значение рН обычно устанавливают,используя различные щелочные агенты,желательно плохо растворимые твердыеоснования, например карбонат кальция, вколичестве от 0,05 до 0,3%,П р и м е р 1. К водной суспензии,содержащей 15 вес.% картофельного крахмала с рН 6,0, прибавляют 3-амилаэу вколичестве 0,1 вес.% в пересчете наокрахмал, и разжижают, нагревая до 92Реакцию прерывают при ХЗ.Е 1,2- и околаждают до 60 С после мгновенного испарения в вакууме. Затем прибавляют иразмешивают в течение одного часа 50единиц теплсстойкой СС -1, б-гликозидазы,полученной. из ЬОс 1 ОЬсес 1 Инь13 652883ванной из гречихи Ъ -йЪ-амилазы послеми же самыми, как в примере 1. Получеодальнейшего охлаждения до 50 С. После- ные результаты свидетельствуют о содердуюшую реакцию проводят в ероводят в течение 48 ч,жании мальтитола в твердых компонентахПак м образом сахарная жид- в количестве 90,5%, в то время какПолученная таким о разокость содержит о маль937 мальтозы Эту жид содержание сорбита повышается до 3%.т так что получают Выход твердых компонентов также снижен"кость концентрируюттак что и40% раствора, которы после удале и составляет 93% в пересчете на сырую" нерастворимых веществ фильтрацией по- мальгозу.дают в печь, находящуюся под давлением. ф о р уфо м ла изобретенияЗатем прибавляют 5% (в пересчете на 111 1, Способ получения мальтитола изкрахмал) скелетного никелевого катал -)вого катали- крахмала посредством энзиматическогозатора и воздух в печи под давлением разложения с последующей катапитическойпродувают струей водорода, в которои су- гидрогенизаци р рн зацией п и наг евании и подспендировано , кар онатнд р 0,3% б а кальция под давлением полученной мальтозы, о т л и.давлением добавляют дальнейшее количе- ч а ю ш и й я1 й с я тем что с целью поство водорода, жидкость, размешивая, наг- вышения вых двыхо а и частоты целевого проревают до 100 С под давлением 70 кг/см дукта энзиматическое разложение провоРеакцию продолжают до тех пор, пока дят при 45-70 С и ри рт п и 45-70 С и п и значении рН отдавление водорода не перестанет падать. 3 до 6, подвергая крахмальный раствор20 взаимодействию с ц(- 1,6 глюкозидазой 1По истечении 8 ч отводят реакционнуюи 1" амилазсй,И"в качестве катализато жидкость с целью удаления никелевогокатализатора центрифугированием, обес- Р дра гид огенизации применяют никелевыйцвечивают активированнйл углем и деи- . р,катализатор,.2. Способ по и, 1, о т л и ч а юойизируют ионнообменной смолой. После е ещ и й с я тем, что значение рН растворазделения хроматографией на бумаге по- щ и йлучают: 93% мальтитола и менее сори м нее 1% сор- ра, подлежащего гидрогенизации, устанавбита (остаток состоит главным образомливавают не менее 7,0 добавлением карбоната кальция в количестве 0,05-0,3%.из мальтитриола).П р и м е р 2, Чистую мальтозу по. Способ по п, 1,2, о т л и ч а юлучают описанным в примере 1 образом, шф и й с я тем, что стадию гидрогенизаоции и оводят пои 80-150 С и давленииОчищенное вещество концентрируют после ции р д о1 23.01.1968 по п, 1 формулы изобретесамых условиях, как описано в примере 1,. по п,Водород поглошается в течение 5 ч и я Р35 ния по призйакам:а) ахмальный раствор подвергаютколичество редуцируюшего сахара снижают, ) кртак"что оно является незначительным. взаимодействию с с(,-1,6-глюкозидазой иоОб й и ованный таким -амилазой при 45-70 С и значенииОбесцвеченный и концентрированныобразом раствор содержит 93 мальтитола, р 30-6 Об) гидрирование проводят в присутстостаток состоит главным образом из мальтриозы и из 0,5% сорбита. Выход в пере- вии никелевого катализатора;счете на сырую мальтозу составляет 99% по п. 2 формулы изобретения;и в пересчете на сырой крахмал 93 . по, ф р улопо и 3 фо м ы изобретения - попризнаку температура гидрогенизации 904 оП р и м е р 3. Мальтозу получают 125 С,притехже самых условиях, как в приме- . 11.07,68 по признак температураре 1. В случае гидрогенизации к реакцион- гидрогенизации 125-130 С;ной смеси не прибавляют карбоната каль.01.69 по признаку температурация, но остальные успов ясп вия остаются те- гидрогенизации 80-90 С, 130-150 С,0Составитель В. ЖесгковРедакто,Л. Новожилова Техред М. Келемеш Корректор И, КовальчукЗаказ 1092/57 Тираж 51 2 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий1 1 3035 у Москва Ж 35 Раушскяя набеу ла 4 15филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4