Способ переработки картофеля

ОП ИКАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВНДНИЛЬСУВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик) Дополнительное к авт2) Заявлено 05.03,77 2 внд-ву 2 51) М, Кл Я 23 К 1/14 рнсоедннением заявки-Гасударственный квинтет ссср но делам нзабретвннй н ютнрытнй,8 16.01,79 бликован ат писа И, Суб янов, А, С, Вечер, Е. ф.и Е, Н, Скачкова Г. 2) Авторы изобретени новик, Ф сесоюзный научно-исследовательский инстнтуто производству продуктов питания из картофеля 71) Заявите(54) СП плексвых честв мов,одлежа овременнием под удаления и внутри шат при пол щую еществ, с твер а с осто сходят ьшеме пр зм ельч нруют,добавп 1Изобретение относится к компереработке картофеля для кормотехнических целей,Известен способ обработки козаключающийся в том, что корм,щий хранению, измельчают с однным или последующим пресовадавлением 40-250 косм длязначительной чести клеточной илклеточной влаги, Затем корм сувысокой температуре, Жидкость,ченную при прессовании содержабольшое количество питательныхможно давать скоту одновременндым кормом 11.Недостаток известного способит в том, что при хранении проипотери сухих веществ корма,Целью изобретения является умние потерь сухих веществ в корего хранении,Поставленная цель достигаетсячтоперед прессованием и емассу картофеля сульфит ПЕР ЕРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ к ней натриевую или калийную соли сернистой кислоты нли аквивалентное колио смеси, раствора сульфита натрияи соляной кислоты,Предложенный способ заключается в5 следующем, Картофель моют, измельчаютв кашку которую обрабатывают кислымисолями сернистой кислоты, в количестве005-015% к ее массе или аквиваленпной смесью растворов сульфита и соляной1 кислоты, а затем доводят (например,прессованием или центрифугированием)до влажности не выше 55%. Отпрессованную массу картофеля сохраняют в сыром виде по принципу сенажа или сушатв натуральном илн гранулированном виде,Для перевода плотной масси отпрессованного картофеля в гранулированное состояние ее просеивают с целью получения отдельных комочков, которые затем подвергают гранулированию,Следует отметить что необходимымусловием получения плотной массы картофеля в виде гранул неснзтеявающейся кон641954 4ги Обработка измельченного картофелясмесью сульфита и соляной кислоты позволяет улучшить качество тверцой ижидкой фракций картофеля и увеличить - 5 их -рок хранения,систенции является обеспечение влажносотпрессованной массы в пределах 5255%, Выделенную после прессования жицкую фракцию картофеля хранят в смеси ссоломой в соотношении, при котором влажность сенажной.массы не превышает45%.Предлагаемый,способ поясняется следующим примером его выполнения,Отмытые клубни картофеля измельчают 16на картофелетерках, Полученную кашку сцелью предупреждения ферментативногоокисления сразу же обрабатывают смесьюрастворов сульфита и соляной кислоты вколичестве 0,1% к ее массе, 15Сульфитированную кашку помещают .взамкнутую камеру из фильтрующего материала и подвергают прессованию при давлении 10 кгс/см в течение 3 мин,2после чего влажность отпресованной массы составляет 53,5%,Отпрессованную массу в сыром видехранят по методу сенажа или сушат довлажности 10-14%, Для получения плотной массы в гранулированном виде ее 25подают на гранулятор. Полученные частицы высушивают до влажности 12% нритемпературе 120 С, Выделенный в результате прессования кашки натуральный кле-точный сок картофеля смешивают с иэ- ЗОмельчеиной соломой в весовом соотношении 1:1 и хранит в сенажных башняхДанный способ переработки картофеляюзволяет сократить потери сухих веществкартофеля при его хранении и повысить 55эффективность процесса переработки картофеля,Формула изобретения Способ переработки картофеля, включающий измельчение, прессование его дляразделения на жидкую и твердую фракциис последующим отцельнь 1 м использованиемкаждой из них на корм, о т л и ч а -ю щ и й с я тем, что, с целью уменьшения потерь сухих веществ в корме, приего хранении перец прессованием измельченную массу картофеля сульфитируют, добавляя к ней в количестве 0,050,15% калийные или натриевые соли илиэквивалентное количество смеси растворасульфита натрия и соляной кислоты,2, Способ по п, 1, отличающ и й с я тем, что твердую фракциюперед использованием на корм высушивают до влажности 10-14%, либо доводятвлажность ее до 55% и сенажируют или.гранулируют,3, Способ но и, 1, о т л и,ч а.ющ и й с я тем, что жидкую фракциюперед использованием на корм, смешиваютизмельченной соломой, доводя элажность смеси до 45% с последующим еесенажированием,Источники информапии, принятье вовнимание при экспертизеф1, Заявка Франции М 2204365,кл. А 23 К 1/14, 1974, Составитель Р, КамбарРедактор Н, Потапова Техред Э, Чужик Корректор Т, ВашковичЗаказ 7626/4 Тираж 668 Подписное БНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открьтгий 113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4