Способ консервирования мяса, рыбы и дичи

Номер патента: 60231

Опубликовано: 01.01.1941

Автор: Еремин

МПК: C07C 67/48, C07C 69/90

Метки: ангидридом, аспирина, ацетилированием, ацетилсалициловой, выделения, кислоты, маточных, после, растворов, салицилового, салициловой, уксусным, эфира

...ангидридом, Маточным растворам дают отсгояться и выпавший осадок смеси аспирина, салициловой кислоты и салицилового эфира ацетилсалициловой кислоты отфильтровывают. Осадок для удаления первых двух продуктов обрабатывают горячей водой, а остаток салицилового эфира ацетилсалици. ловой кислоты перекристаллизовывают из спирта. В дополнение к изложенному выше методу автор настоящего изобретения предлагает маточники от производства аспирина не подвергать отстаиванию, а разбавлять водой; при этом выпадает осадок салицилового эфира ацетилсалициловой кислоты, который далее очищается промывкой водой и перекристаллизацией из спирта,Пример. К 100 частям маточ- - " ника прибавляют 150 частей воды и дают отстаиваться в течение 8 час.при комнатной...

Номер патента: 532291

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Антонова, Кульбич, Прокофьев, Стрелко

МПК: G01N 33/12

Метки: животных, извлечения, изотопов, мяса, радиоактивных, рыб

...5 мл 0,1 М раствораферроцианида калия. Перемешивают втечение 5-10 мин. Образовавшийсяосадок оставляют с раствором дляотстаивания на несколько часов (лучше на ночь), затем основную часть, раствора сливают декантацией, а оса-.док отфильтровывают. Фильтр с осадком прокаливают в течение 1 ч в муфельной печи при 300-400 С. Прокаленный осадок переносят в стакан,заливают небольшим количеством 2 н.соляной кислоты и кипятят. Нерастворившиеся остатки отфильтровывают иотбрасывают. В фильтрат вносят 0,3 мл 40насыщенного раствора треххлористойсурьмы и затем при перемешивании добавляют небольшими порциями сухуюсоль йодистого калия. Раствор перемешивают до образования осадка сурьмянистойодидной соли цезия. Послеодно-двухчасового отстаивания основную...

Номер патента: 1218918

Опубликовано: 15.03.1986

Авторы: Джозеф, Джон

МПК: A23B 4/02, A23L 1/31

Метки: мяса, пленку, продуктов, производства, птицы, рыбы, упакованных

...с цельо обнаружения токсина батулизма в неразбухших упаковках бекона (9 образцов бекона, которые были обработаны различными количествами нитрита натрия и гипофос"5 О фита натрия спустя 4,7, 10, 14,25 и 56 дней хранения при 25 С.Готовят 4 упаковки каждого образца бекона для анализа пробы послекаждого интервала хранения, Каждая55 иэ 9 проб бекона весит приблизительно 5 кг, Используют консервирующий раствор(550 ррш эриторбата натрия, 0,3 триполифосфата натрия,1,5 Е хлорида натрия и 0,112 саха- розы (н пересчете на вес мяса) . Консервирующие растворы, которые используют с целью получения каждой из 9 проб бекона, отличаются один от другого количеством добавляемых нитрита натрия и гипофосфита натрия. Куски свинины весом 4,5-5,5 кг пропитывают...

Номер патента: 1611313

Опубликовано: 07.12.1990

Авторы: Никитенко, Соловьев

МПК: A22C 25/14, A22C 29/02

Метки: мяса, отделения, отходов, ракообразных, рыбы

...полотно 7. Ударяясь о струнное полотно, пульпа (вода, сырье) делится на 2 части; часть, проходящую сквозь струнное полотно, и часть, отбрасываемую струнами вниз в загрузочную воронку 4, Часть мелких включений (отделившиеся от.сырья глаза, усы, лапки и т,п.) потоком воды проносятся сквозь струны полотна 7 и отводятся в сборник примесей. Крупное промытое сырье при ударе о струны полотна 7, отражаясь от них, скользят вниз в загрузочную воронку 4 и. попадают в чашеобразный разбрасыватель 16 ротора, где под действием центробежных сил сырье освобождается от капельной влаги и равномерно распределяется между винтовыми лопастями 10 ротора 8. При прохождении сырья с возрастающей скоростью и прижимной центробежной силой к перфорированной...

Номер патента: 1824163

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Добросовестная, Ратушный

МПК: A23L 1/31

Метки: животного, приготовления, продукта, происхождения, сырья, формованного

...бульон 9-11 отмясной массы, затем в нее выкладывают проваренную мясную массу, поверхность которой выравнивают, одновременно уплотняя массу и направляют на охлаждение и формообразование. Проваренную массу можно помещать не только в твердые формы, но и в мягкие, разрешенные к употреблению санитарными органами,Если изделие готовят с наполнителями, то их вводят перед провариванием мясной массы.В качестве наполнителей могут быть использованы нарезанные и припущенные; морковь, корень петрушки, сельдерея, грибы; перья зеленого лука, веточки пряной зелени, консервированный зеленый горошек, тертый сыр, полоски шпика и др. Общее количество наполнителей не должно превышать 30 г на 1 кг вареной мясной массы,П р и м е р 1. Для получения 1 кг...