Печь с вращающимися вешалами для копчения рыбы

Номер патента: 32289

Опубликовано: 30.09.1933

Автор: Грачев

МПК: A23B 4/04

Метки: вагонеток, вкатываемых, внутрь, копчения, печи, печь, применением, рыбы

...фиг, 4 - стенки вагонетки.Предлагаемая печь 5 (фиг, 2), с целью беспрерывного копчения в ней рыбы, устроена таким образом, что в нее вкатывается вагонетка, в которой и производится копчение. Дверцами для печи служат передняя и задняя стенки 1, 2, 3, 4 вагонетки. С целью достижения беспрерывности применяются две спаренные вагонетки (фиг. 1 и 2),Для производства копчения вагонетка (спаренная) с подвешенной на ней рыбой вводится по рельсам 7 (фиг, 3) в печь 5 таким образом (фиг. 2), что стен-, ка 7 закрывает вход в печь с наружной98 стороны, а половина 4 стенки 2 аакрывает выходное отверстие печи.После того, как продукция в печи будет готова, не прекращая процесса копчения, вагонетку б перемещают в противоположную сторону; в то же время...

Номер патента: 520964

Опубликовано: 15.07.1976

Авторы: Михайлов, Осовец, Рапопорт, Столин

МПК: A22C 25/08

Метки: перегрузки, прутков, рамки, рыбой, транспортер

...установлены на кронштейнах 12 транспортера упоры 13. Рама 5 укреплена на вертикальных штоках 14, соединенных с рычагами 15, взаимодействующими со спаренными кулаками 16 и 17. Последние расположены на валах 18 и 19, один из которых проходит внутри другого. Рычаги 15 соединены пружинами 20 с основанием устройства.Работа устройства заключается в следующем.Когда рама 5 с захватами 8 находится в верхнем положении, рамка 3 с прутками 4 с рыбой устанавливается над транспортером 1 и с помощью ограничителей 2 фиксируется так, чтобы прутки 4 находились против захватов 8 (положение 1 на фиг. 3).После выстоя в верхнем положении, достаточного для установки рамки 3, рама 5 опускается вниз. Захваты 8 встречают на своем пути прутки 4 с рыбой,...

Номер патента: 139187

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Безяев, Герасимов, Лазунова, Лапшин, Шапошников, Шаруев

МПК: A23B 4/056, F26B 3/30, F26B 5/04

Метки: копчения, рыбы, холодного

...25 до 45 мм рт. ст. и прокапчивают при атмосферном давлении. После приобретения поверхностью рыбы определенного цвета, а ее тканями аромата и вкуса копчености. готовую продукцию выгружают из аппарата 1, охлаждают и направляют на упаковку.Необходимое разрежение в аппарате поддерживают с помощью вакуум-насоса 2, а для сгущения водяного пара используют конденсатор 3, охлаждаемый водой из артезианской скважины. Дым из дымогенератора 4 направляют в акустический фильтр б, где под воздействием попеременно чередующихся разрежений и сгущений ультразвуковых волн из него удаляют твердые частицы и канцерогенные примеси, Перед по. дачей в аппарат очищенный коптильный дым пропускают через увлажнительно-осушительную камеру б. Скорость движения дыма...

Номер патента: 101325

Опубликовано: 01.01.1955

Автор: Винни

МПК: A22C 25/14

Метки: голов, копченой, отделения, рыбы, хвостов

...подвижно пилицдря 2, Оса)це)шого плоскцч цох свьм лезвие;1 т и снабженного секторць, ырезсм 4.На ци,.ипдре 2 мсцтцрсвяпы два вращающихся лиска б, песуш,)х п;астинчатые ножи б и 7, рассчитапцыс ця одцоврсленпую обработку всех нанизанных ца пруток рыс.Устройство цмсст лоток 8 дляудаления отрезанных голов, к которому прикреплен плоский нохк 9.Для вывода отработанной продукции служит лоток 10,Нанизанная головками ца пруткирыба цепным транспортером 1 подастся к диску 11, который при вращении подхватывает прутки ц псрсдает цх ця )гаклопцу)о плоскость 12.По наклсццои плоскости прутки срыбой поступа)от в )цели И ця дисках Б цц:ипдра 2,При гращециц дисков б с помощью ножей б и 9 у рыб отрсзаютсяголовы, которые вместе с прутками удаля)отея цз...

Номер патента: 58394

Опубликовано: 01.01.1940

Авторы: Зуев, Мурыгин

МПК: A23B 4/044

Метки: горячего, копчения, рыбо-держатель, рыбы

...форма выполнения предлагаемого рыбодержателя в перспективе.Рыбодержатель изготовлен из металлического стержня 2, один конецБаро изобретений Госалана ара СНК СС,которого завернут в виде петли 1, служащей для надевания рыбодержателя на вешало б, а другой загнут под прямым углом и образует крюк 7, снабженный на конце кольцом Б, служащим для удерживания нижнего конца шпонки 8 вместе с рыбой 9, Для удержания верхнего конца шпонки на стержень 2 надета передвижная восьмерка 3. С целью удерживания рыбы за жаберную покрышку от вращения нижняя часть стержня снабжена изгибом 4.Действие рыбодержателя заклю. чается в следующем.После того, как рыба разделана, высолена и нашпонена, т, е. подготовлена для копчения, конец шпонки 8, выходящий из...