Способ выделения пектолитических ферментов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯИ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 02,1 У.1970 ( 1418029/28-13) л, С 12 Л 13 рисоедицением заявкииорит Комитет по делам бретений и открыт Опубликовано 07.711,1972, БюллетеньДата опубликования описания 2 Х 111.1972 УДК 577.154,35(088.8 при Совете Министре СССРАвторы изобретения К. А. Калуцянц, Б, А, Величко, Г, А. Чернова, Л. И, Голгер, П. А. Станкевич, Р. Э. Страздыця, А. М, Куделин и Б. О. Валтере аявите ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ОСОБ ВЬ 1 Д Изобретение относится к области микробиологии, а именно к способам выделения пектолитических ферментов, применяемых в консервной, винодельческой и соко-морсовой промышленности для улучшения качества продуктов и повышения выхода.Известен способ выделения пектолитических ферментов из культуральной жидкости путем смешивания ее с органическим растворителем, например этиловым спиртом, центрифугирования выпавшего осадка, промывки и сушки,Цель изобретения - увеличение выхода фермента и улучшение его качества, т, е, получение ферментного препарата легко фильтрующегося, быстро сохнущего и це обладающего свойствами к залипанию. Для достижения этой цели смешивание культу- ральной жидкости и органического растворителя осуществляют таким образом, чтобы рН смеси равнялся 4,5 - 6,0. Для этого перед смешиванием осуществляют подкисление или подщелачивание культуральной жидкости или подкислецие или подщелачивание одновременно культуральцой жидкости и органического растворителя до заданного значения рН 4,5 - 6,0,Количество органического растворителя составляет 1,5 - 6,0 объемов на объем культу- ральной жидкости,П р и м е р 1. В результате глубинного культивирования плесневого гриба Азр. ая агпоп 16 на среде определенного состава по.лучают 1000 л глубинной культуры с пекто литической активностью 52 едмл и рН З,О.Культуральную жидкость добавлением 1%-ного раствора аммиака подщелачивают до рН 4,0. При добавлении четырех объемов этилового спирта на объем культуральной 10 жидкости рН смеси устанавливается 5,2.Органический растворитель добавляется в культуральную жидкость. Выход готового продукта по активности составляет 100%, Полученный препарат сыпучий, не обладает 1 Б свойствами к залипанию и высыхает за 2 час,П р и м е р 2. В результате глубиццогокультивирования плесневого гриба Азр. ахагпоп 16 на среде определенного состава получают 1000 л культуральной жидкости с пек толитической активностью 52 ед/лил и рЕ 1=3,0.Перед смешиванием с органическим растворителем р 1-1 культуральной жидкости и органического растворителя доводят до одного и того же значения (5,2), Органический раство ритель добавляют в культуральцую жидкость.Выход ферментного препарата по активности составляет 100%.Применение данного способа выделенияпектолитических ферментов позволяет полу чать полное осаждение (100%) фермента343991 Предмет изобретения Составитель Р. СтанинаТехред 3. Тараненко Редактор А. Бер Корректоры: Е, Давыдкина и Л. КорогодЗаказ 2281/1 Изд.978 Тираж 406 ПодписноеЦНИИПИ Комитета пс делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж-Зо, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 при добавлении органического растворителя; получать препараты, обладающие сыпучестью, что облегчает фильтрацию и время сушки в 8 - 10 раз; высушенные препараты не обладают цементирующими свойствами, не залипают, что сводит потери при получении фермента до минимума. 1. Способ выделения пектолитических ферментов из культуральной жидкости путем смешивания ее с органическим растворителем, например зтиловым спиртом, отличаюи 4 ийся тем, что, с целью увеличения выхода фермента и улучшения его качества, смешивание культур альной жидкости и органическогоо растворителя осуществляют таким образом, чтобы рН смеси был в пределах 5 45 602, Способ по п. 1, отлйчаюи 1 ийся тем, чтоперед смешиванием с органическим растворителем осуществляют подкисление или подщелачивание культуральной жидкости (в за О висимости от рН).3, Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоперед смешиванием подкисляют или подщелачивают до заданного значения рН в пределах 4,5 - 6,0 одновременно культуральную 15 жидкость и органический растворитель.