315326

Номер патента: 1064194

Опубликовано: 30.12.1983

Авторы: Иванов, Мороз, Сапрыгин, Скоков

МПК: G01N 33/04

Метки: белка, молоке, молочных, продуктах

...какого-либо молочного продукта и наносят это количество на полоску хроматографической бумаги марки фМ, Через 1 мин после того, как исследуемый раствор впитается хроматографической бумагой, полоску этой бумаги помещают в термостат при 100- 105 С на 5 мин, В результате высоковтемпературного воздействия белки, содержащиеся в исследуемой пробе, коагулируют на волокнах хроматографической бумаги, образуя с ними прочное соединение. После этого полоску бумаги с нанесенными пробами помещают в один из известных белковых красителей на 5 мин при 20 С.оДля анализа молока и молочных продуктов, содержащих значительное количество белка (0,5 и выше), применяют краситель амидочерный 10 Б, который готовят следующим образом: в 1 л воды вносят 2,08 г...

Номер патента: 1251847

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Айзенберг, Водовозов, Жидков, Холодов, Храмцов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочной, сиропа, сыворотки

...выдерживают при 69 С 49 мин 5 Танин вводят в количестве 0,0027, от массы сгущенной сыворотки и выдерживают 9 миц.П р и м е р 5. Процесс ведут аналогично примеру 1, цо сухие вещества 1 О составляют 417., колер и цмоцная кислота 57 и 667 от массы, температура 76"С, время вьщерживания смеси 61 мин, количество танина 0,067., время выдерживания после его введе ния 21 мин.Согласно способу чередование приемов следующее; тепловая денатурация нативной сыворотки, выдержка, отделение белкового осадка, сгущение, вве дение танина, выдержка, тепловая денатурация, выдержка, отделение белков.Внесение танина позволяет получить более качественный продукт, так как вьщеляются не только термочувстви тельные, но и термоустойчивые белковые фракции. При этом...

Номер патента: 622461

Опубликовано: 05.09.1978

Автор: Щедушнов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочного, наполнителя, производства, сыворотки

...Сгущенную сыворотку нагреваютодо 80-85 С с одновременным интенсивным перемешиванием. В процессе нагрева происходит частичная денатурация и 40 коагупяция бепков, что приводит к попучению вязкой консистенции сгущенной сыо воротки, По достижении 80-85 сгущенную сыворотку охпвждают путем непрерывного интенсивного перемешивания, При достижении температуры в готовом продукоте 55-60 С в него вносят затравку в виде мепкоиэмепьченной пактозы в количестве 0,05-0,1% и продолжают дапьнейщее охлаждение продукта до 25-30 С, 50 не прекращая интенсивного перемешивания. При атой температуре сгущенная сыворотка сохраняет текучесть и ее можно раофасовывать в картонные коробки с полиэтиленовыми вкладышами, Сгущенную упа кованную сыворотку охлаждают в...

Номер патента: 819166

Опубликовано: 07.04.1981

Авторы: Агапова, Королев, Масленников, Простяков, Трусова, Ушачева, Цыганкова

МПК: C12B 3/00

Метки: гидролизатов, измолочной, приготовленияпитательной, среды, сыворотки

...и гидролизуют при 4 Ь - 47 С в течение 1 - 3 суток, Ьо время гидролиза проверяют неооходимые показатели - общии, аминныи азот, триптофан и коррегируют рН. 11 осле проведения гидролиза раствор фильтруют и стерилизуют и используют как питательную среду или ее компонент,11 р и м е р 1, 100 л сыворотки молока фильтруют через ватно-марлевый фильтр. ь фильтрате измеряют рН 1 ооычно сыворотка имеет кислые значения рН) и при помощи О%-ного раствора ЬаоН доводят его до ь,д - б,о. 11 ри этом в осадок выпадают все фракции оелка, а в надстое остается жидкая часть сыворотки с растворенной в неи лактозой, микроэлементами и т.д.11 олученныи осадок отделяют отстаиванием в течение пяти часов, разводят его дистиллированной водой в соотношении 1:1,5,...

Номер патента: 436657

Опубликовано: 25.07.1974

Автор: Опарина

МПК: A23C 21/00

Метки: кислоты, молочной, сыворотки

...и Элюат до проскока сер жит основное количество х не содержит серной, его сПроскок серной кисло реакции с ВаС 1 Наибольш кислоты получается при о436657 671,3 1,3 1,3 1,3 3 4 5 1,3 1,3 1,3 10, 11121,31,3 1,3 18 1920 3,8 3,83,8 Номер замерарН 89 1,3 1,316 , 17 1,45 3,8 13 14 151,3 1,3 1,35 Номер замерарН Номер замераРН 21 4,6 11 4,5311,6 4,5 11,3 6,7 Предмет изобретения Составитеп, И. Привалова Те.ред 3. Тараненко Корректор А, Дзесова Редактор А. Бер Заказ 3460/5 Изд. М 85 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раунскан наб., д. 4/5Типография, пр Сапунова, 2 слоя анионита к его диаметру нс менее чем 18: 1.Собранная порция алюата прсдставляст собой...