290541

О П И С А Н И Е 2 ФО 541ИЗОБРЕТЕНИЯ Своз Советских Социалистических РеспубликК ПАТЕНТУ Зависимый от патента-Заявлено 13.Х 1.1968 ( 1289667/28-13)Приоритет 15,Х 11.1967,ВП 6 а/128997, ГОпубликовано 22,Х 11,1970. Бюллетеньза 197 МПК С 12 с 11/18 Комитет по делам изобретений и открытий при Соеете Миинстрое СССР63,143.4 (088.8 ата опубликования описан Авторыизобретен транцыЛитц, Клаусар Кюнцельатическая Ресная фирмасиндустри, Энбиологиатическая Ре Инос Лаач, Петер и Вальдем ая ДемокрИностран р ди ГеруигМикро ая Демокр Ханс-Уль аттельберг блика)Заявительф цимологи унд Техиише спубл СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИ ТВА ДРОЖЖЕ Изобретение относится к способу непрерывного производства дрожжей, преимущественно спиртовых, для последующего спиртового брожения.Известен способ непрерывного производства дрожжей путем культивирования их в две стадии, первую из которых осуществляют в аэробных условиях на стерильной питательной среде при постоянном притоке последней, а вторую - в анаэробных условиях,Однако известный способ не обеспечивает стабильной концентрации дрожжевых клеток, и их бродильная активность заметно понижается,Целью данного изобретения является создание такого способа производства дрожжей, который позволит получить стабильную концентрацию дрожжевых клеток и повысить их бродильную активность.Для этого в предлагаемом способе на каждой стадии по достижении необходимой клеточной концентрации начинают отвод культу- ральной жидкости в виде двух непрерывных потоков, каждый из которых разделяют на две части и распределяют их таким образом, что одну из частей потока второй стадии возвращают по замкнутому циркуляционному контуру на первую, а с первой стадии, соответственно, направляют на вторую, куда одновременно непрерывным притоком вводят концентрированную питательную среду, причем две дручасти с обеих стадий смешивают и отводя ввиде готовой культуры,Вторую стадию осуществляют многоступен 5 чато, а возврат на первую проводят с последней ступени второй стадии.Ниже приводится пример осуществленияпредлагаемого способа,П р и и е р. Из постоянно осаждающегося по 10 тока питательной среды (сусла) с концентрацией сухих веществ 1 - ;19 по Бгллингу отводят частичный поток сусла с количеством протекающего вещества от 30 до 50 л)час, который стерилизуют, разбавляют водой или сте 15 рилизованной бардой до концен грации от 8до 10 по Баллингу и подкисляют серной кислотой, Затем к этому потоку сусла подводятраствор сульфата аммония для минеральногопитания, и после образования в потоке проте.20 кающего вещества в количестве от 60 до100 л/час его охлаждают до температуры от+17 до +23 С и подают в сосуд для выведения дрожжей, где при постоянной аэрациипроисходит размножение дрожжей.25 При достижении необходимой клеточнойконцентрации начинают отвод культуральнойжидкости из сосуда в виде двух потоков, одиниз которых отводят в количестве 30 в 1 л/ча(в первые чаны бродильной батареи, а другой30 постоянно течет в количестве 50 в 1 л(час в(второй сосуд для выведения дрожжей, Этот сосуд снабжен мешалкой, Одновременно в этот же сосуд постоянно поступает поток основного сусла с количеством протекающего вещества 50 - 60 л/час. Из этого сосуда отвод культу- ральной жидкости также осу 1 цествляют в виде двух потоков, один из которых возвращают по замкнутому контуру в первый сосуд, а второй соединяется с потоком первого сосуда, идущим в чаны бродильной батареи.Вторую стадию выведения дрожжей можно проводить многоступенчато, осуществляя возврат культуральной жидкости со всех ступеней в первый сосуд.Предмет изобретения1. Способ непрерывного производства дрожжей путем культивирования их в две стадии, первую из которых осуществляют в аэробных условиях на стерильной питательной среде при постоянном притоке последней, а вторую -в анаэробных условиях, отличающийся тем,что, с целью получения стабильной концентрации дрожжевых клеток и повышения их бродильной активности, на каждой стадии по5 достижении необходимой клеточной концентрации начинают отвод культуральной жидкости в виде двух непрерывных потоков, каждыйиз которых разделяют на две части и распределяют их таким образом, что одну из частей10 потока второй стадии возвращают по замкнутому циркуляционному контуру на первую,а с первой стадии, соответственно, направляют на вторую, куда одновременно непрерывным притоком вводят концентрированную пи 15 тательную среду, причем две другие части собеих стадий смешивают и отводят в виде готовой культуры,2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтовторую стадию осуществляют многоступенча 20 то, а возврат на перву 1 о проводят с последнейступени второй стадии.Заказ 1233/12 Изд.536 Тираж 473 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2