Устройство для получения эмульсий

Ш)80 щ) А 230 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНН АВТОРСКОМУ СЗИДЕТЕЛЬСТВУ би тво СС 1949. озможностью ся к оборудовао мышле ни о стя, повышение каатно-поС- ор 5, выа вращеных перемещени Устройствоаботает следующим о ом.Грубая эмулая известнымнием механичесройств, посту енанеза, и с испол сия ма пособо уск 2 их пер мешиваю з патр ГОСУДАРСТВЕННЬ 1 И НОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИПРИ ГКНТ СССР(71) Московский жировой ко(56) Авторское свидетельсМ 80961, кл . В 01 Р 7/30,Изобретение относитнию для масложировой прЦель изобретениячества эмульсия,Оснащение устройства ультразвуко"вым генератором возвратно-поступательных перемещений ротора в совокупности с параболической Формой выполнениясамого ротора позволяет существенноповысить за счет профиля зоны диспергирования иинтенсификации процессовстойкость получаемой эмульсии и уменьшить размер дисперсной фазы,На чертеже изображено устройстведпя.получения эмульсий.Устройство дпя получения эмульсий,преимущественно майонеза, состоят изкорпуса 1 с патрубками подвода исходной эмульсии 2 и отвода готовой эмуль-,сии 3, Входной участок 4 корпуса 1 вы"полнея в форме расширяющегося по ходудвижения эмульсии усеченного конуса.(54 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИЙ(57) Изобретение относится к оборудо"ванию для масложировой промышленнос"ти, Цель - повышение качества эмуль"сии, Изобретение обеснечивает повышенную стойкость эмульсии с низкимсодержанием крупнодисперсной Фазы.Устройство имеет ротор, выполненныйв форме ларабалаида вращения н соединенный с ультразвуковым генераторомвозвратно-поступательных перемещений,при этом входной участок корпуса выполнен в форме усеченного конуса, расширяющегося по ходу движения эмульсии1 ил. В корпусе 1 установлен с ввращения я продольного возвртупательного перемещения ротполненнцй в форме параболоидния и обращенный вершиной в сторонувходного участка 4 корпуса 1. На параболической поверхности ротора 5 ивнутренней поверхности входного участка 4 укреплены лопатки 6, которые могут быть выполнены самой различнойформа, и между собой образуют лабиринтный проход для жидкости. Вал ротора,5 соединен с приводом 7 вращательного движения, а также с ультразвуковымгенератором 8 возвратно-поступатель1544342 С, Полидык орректор С,Шевкун Подписноеизобретениям и открытиям при ГКРГ СС, Раушская наб., д. 4/5 аз 574НИИПИ Го Тираж 2 митетасква, Ж рственного 313035, гарина, 101 оизводственно-издательский комбинат Патент , г. Ужгород1 н во входной участок 4 корпуса 1, подвергается обработке чередующимися лопатками 6, установленными иа внутренней поверхности входного участка 4,в лопатками 6, установленными на роторе 5. Для большей эфФективиости перемеюиваиия лопатки 6 могут устанавливаться нод углом 30-45к оси,В результате вращения ротора 5 от Опривода 7 и осевых колебаний с ультраввуковой частотой,. возбуждаемых ультразвуковым генератором 8, грубаяэмульсия интенсивно перемешиваетсяК диспергврФется, получаемая тонкаяэмульсия через патрубок, 3 отводитсяиз корпуса 1. При необходимости в зависимости от вязкости, заданной дисперсности производительности в такдалее регулируются частота вращения 20привода 7 и частоты ультразвуковыхколебаний генератора 8,Предлагаемое устройство позволяет, увеличить стойкость эмульсии (3 выделившегося жира) с 1,53 до 1,2- 1,3 25и обеспечить размер дисперсной Фазыменее 2 мкм (с 843 до 88-893), Обтекаемая в виде параболоида вращенияФорма ротора 5 и коническая, расшиф СоставителРедактор И,Шулла Техред И.4 авпвш4 ющ т ряющаяся Форма входного .участка 4обеспечивают минимальное гидравлическое сопротивление проточной частиустройства н повышают его производительность. Формула изобретения устройство для получения эмульсий,преимущественно майонез а, включающеекорпус с входным участком и патрубкомдля отвода эмульсии, лопатки, укрепленные во входном участке, и расположен.ный в корпусе ротор с лопатками, приводвращательного движения ротора, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с цельюповышения качества эмульсии, оноснабжено ультразвуковым генераторомвозвратно-поступательных перемещений,при этом входной участок корпуса выполнен в Форме расширяющегося по ходудвижения эмульсии усеченного кочуса,а ротор выполнен в Форме параболоидавращения, соединен с ультразвуковымгенератором возвратно-поступательно"го перемещения и установлен так, чтоего вершина обращена в сторону вход"ного участка корпуса,