Способ получения липопротеинового экстракта из бобов сои для молодняка сельскохозяйственных животных

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИН А 119) 1511 4 А 23 К /00 ГР 1) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНК А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 3., БФ 1) 1) ф. .)".")ргеоГ стр СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(71) Краснодарское производственноеобъединение молочной промьппленности(56) се 1 ноп А.1., Бге 1 пЬегд М.РМед 2.8. 1111 опо 1 з ргосенв Еограгаг.1 оп оГ зоутп 111, - .1 оцгпа 1аоод Бедепсе 41, 11 1, 57-61.(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИПОПРОТЕИНОВОГО ЭКСТРАКТА ИЗ БОБОВ СОИ ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ(57) Изо опроизнод ло бретение относится к корм ству, в частности к техно гии получения соевого экстракта, используемого н проиэводстне заменителя цельного молока для телят, Целью изобретения. является поньппение качества готового продукта путем обеспечения непрерывности процесса. Очищенные от посторонних включений бобы сои замачивают в потоке воды в соотношении 1:8-10 при комнатной температуре, рН 7-8 в течение 6-8 ч, Набухшие бобы подают на экстракцию одновременно с водой, Экстракцию проводят в течение 18-22 мин при 49о51 С. Одновременно осуществляют де - эодорацию продукта. Центрируют смесь до 603 влаги н жмыхе. Экстракт пастеориэуют при 92 С н течение 30 40 мин, В полученном соевом эк акте отсутстнует ингибитор трипсина.134076 Составитель Н,Горячева Техред И,Попович Редактор Л,Повхан Корректор И.Эрдейи Заказ 4366/6 Тираж 529ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д,4/5 Подписное Производственно-полиграфическое предприятие, г,ужгород, ул.Проектная, 4 Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к технологии получения соевого экстракта, используемого н производстве яамените -ля цельного молока для телят.Целью изобретения янллетгя поныше -ние качества готового продукта путемобеспечения непрерывности пр цесса,П р и м е р 1.оОчищеннь(е . г пос то -ронних включений бобы соли зов.:чнвают в восьмикратном объеме ноны прикомнатной температуре, рН 7-8 н течение 6 ч. Набухшие бобы подают наэкстракцию одновременно с водой нотношении к воздушно-сухим бобам8: при одновременном измельчении иотемпературе 49 С. Экстракцию проводят в течение 18 мин. Одновременноосуществляют дезодорацию продукта.Жиробелковую смесь центрифугируютдо 607. влаги в жмыхе, Пастеризациюоэкстракта осуществляют при 92 С нтечение 30 мин,Готовый продукт имеет массовуюдолю жира 1,6-1,87., белка 2,0-2,17.,кислотность 21-22 Т.Полученный соевый экстракт используют в производстве ЗЦМ для телят,Ингибитор трипсина отсутствуетП р и м е р 2. Очищенные бобы замачивают в девятикратном объеме воды при комнатной температуре, рН 7-8 в течение 7 ч. Набухшие бобы подают на экстракцию одновременно с водой в отношении к воздушно-сухим бобам 9:1 при однонремепном измельчении и температуре 50 С. Экстракцию проводят в течение 20 мин, Жиробелковую смесь центрифугируют цо 607. влаги в жмыхе, Пастериэацию экстрактао,осуществляют при 93 С н течение 35 мин. Массаная доля жира н готовом продукте 1,7-2,07, белка 2,8-3,07, киса,лотность 12-14 Т, Ингибитор трипсина отсутствует.П р и м е р 3. Очищенные бобы замачинают н десятикратном объеме водыпри комнатной температуре, рН 7-8в течение 8 ч.О Набухшие бобы подают на экстракцию одновременно с водой в отношениик воздушно-сухим бобам 1 О:1 при одновременном измельчении и температурео,51 С. Время экстракции 22 мин, Жиро 5 белковую смесь центрифугируют до 607.влаги н жмыхе. Пастеризацию экстрак- ота осущестнляют при 94 С н течение40 мин,Получают готовый продукт с массо 2 п ной долей жира 1,5 - 1,77., белка 2,0о2,17, кислотностью 12-14 Т. Ингибитар трипсина отсутстнует. ф Формула и з о б р е т е н и я25 Способ получения липопратеиновогоэкстракта из бобов сои для молоднякасельскохозяйственных животных, включающий очистку бобов от посторонних ЗО включений, их замачивание, воднуюэкстракцию в процессе измельчения,дезодорацию, центрифугирование, пастеризацию полученного экстракта иего охлаждение, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с цельЮ повышения качества готового продукта путем обеспечения непрерывности процесса, замачивание бобов сои проводят впотоке воды, взятых н соотношении соответст венно 1:8-10, в течение 6-8 ч, водную экстракцию осуществляют и тече -ние 18-22 мин при температуре 49о51 С, а пастеризацию ведут в течение 30-40 мин,